食光记

太黄君

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御宝轩

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有一个不大熟悉的阔太太,大概算是阔太太吧,不止一次提过,御宝轩的包子好吃!我看着感觉也像那么一回事,毕竟包和宝的拼音格式一样,说不定是暗示他家的包子是达到御用水平的。

于是在某日就心血来潮到御宝轩用餐,同行有爱蹭饭的许君。许君体寒,那日其得罪于我,我便点了雪菊作为配茶,现在想想大有慢性谋杀她的意味,许君还挑食,听闻流沙包是甜的后,当即表示不要,于是这餐本为包子而来的饭,结果就没有包子君出现了。那日我们两人吃了藕饼8小块、菠菜羹两盅、女儿红蒸河鳗两小份、芥蓝炒牛肉一盘。其中菠菜羹乃是脱胎于潮汕名菜护国菜,此道最为优秀,菠菜佐以高汤作成西湖水般碧绿的羹,加草菇提鲜(我无法确定白色是否为草菇,只是根据护国菜常规做法推测),味道咸鲜淡雅。南宋在拥有西湖的杭州定都,至末代宋帝昺流落潮州,饥肠辘辘品尝到番薯叶做的羹汤(护国菜的用料常见有菠菜与番薯叶两种),感其味美赐名护国菜,虽名护国,但对于无力回天的宋帝而言,只能算是一种没落中的安慰吧。

无独有偶,自菠菜羹以后,其它三样菜肴虽不错,但与其定价相比也显得理所当然,无论108大洋的藕饼、98大洋一位的河鳗,还有要价高达158大洋的芥蓝炒牛肉,远达不到潮汕地区家庭的水平,虽然可能是个人口味影响,但其分量也是小得可怜啊!如此奢侈,确实不适合我,最终我如宋帝一样,只能回味那道菠菜羹,安慰下出血的钱包君。

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