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第280章 鱼羹

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夏楚楚站在厨房里,手里拿着一碗刚出锅的宋嫂鱼羹,这碗鱼羹,她花了整整三天时间研究,从选材到火候,每一步都力求完美。

她想象着顾客们品尝后的赞叹,嘴角不禁微微上扬。

“楚楚,你这鱼羹怎么这么酸啊?”秀秀的声音打破了她的幻想。

秀秀是夏楚楚的闺蜜,也是她饭店的常客。今天她特意来尝尝夏楚楚的新作,没想到一口下去,酸得她脸色都变了,立马吐了出来。

“酸?不可能啊,我明明按照古方做的。”夏楚楚一脸不解,拿起勺子尝了一口,眉头立刻皱了起来。确实,这鱼羹酸得离谱。

“哈哈,楚楚,你这是要做黑暗料理吗?”秀秀忍不住笑了起来,“你这鱼羹,估计连猫都不吃。”

夏楚楚的脸色一阵红一阵白,她不甘心,但又无可奈何。

就在这时,李大厨走了进来。李大厨是夏楚楚的师傅,也是杭州城里有名的大厨。

他看着夏楚楚手里的鱼羹,微微一笑。

“楚楚,你这鱼羹,酸得有点过了。”李大厨说道,“宋嫂鱼羹讲究的是酸中带甜,甜中带鲜,你这酸味太重,把其他味道都盖住了。”

“师傅,我该怎么办?”夏楚楚急切地问道。

“你得重新调整比例,酸味要适量,不能过多。”李大厨说道,“还有,你得注意火候,火候不到,鱼羹的鲜味出不来。”

夏楚楚点了点头,心里有了主意。她决定从头再来,一定要做出一碗完美的宋嫂鱼羹。

夏楚楚站在厨房里,手中拿着重新调配的宋嫂鱼羹,心中忐忑不安。

她按照李大厨的建议,调整了醋和糖的比例,同时也更加注意了火候的控制。

这一次,她决心要做出一碗让所有人都满意的鱼羹。

“楚楚,你这次做得怎么样?”秀秀好奇地凑了过来,她知道夏楚楚对这次的鱼羹寄予了厚望。

“我这次调整了比例,应该不会再那么酸了。”夏楚楚有些紧张地回答,她递给秀秀一个勺子,示意她尝尝。

秀秀小心翼翼地尝了一口,脸上的表情逐渐从谨慎转为惊喜。

“哇,楚楚,这次真的好多了!酸甜适中,鱼肉也很鲜嫩。”

夏楚楚听到秀秀的评价,心中的石头终于落地。

她自己也尝了一口,确实,这次的鱼羹味道平衡了许多,酸甜交织,鲜美无比。

夏楚楚听到秀秀的夸赞,心中的紧张感终于消散了一些。

她微笑着对秀秀说:“谢谢你的反馈,我真的很担心这次又会失败。”

秀秀摇摇头,笑着说:“怎么会呢?你可是我们这里最有天赋的厨师之一。对了,楚楚,这个宋嫂鱼羹到底有什么特别的典故啊?为什么它能流传八百年?”

夏楚楚皱了皱眉,她其实也不太清楚这个鱼羹的历史。

她决定去请教李大厨,毕竟李大厨是这里最有经验的厨师。

“李大厨,您能给我们讲讲宋嫂鱼羹的典故吗?”夏楚楚找到正在休息的李大厨,恭敬地问道。

李大厨放下手中的茶杯,沉思了一会儿,缓缓开口:“宋嫂鱼羹,据说是南宋时期一位名叫宋嫂的女子所创。”

“她原本是宫中的御厨,因为一次偶然的机会,她发现用特定的醋和糖比例,再加上恰到好处的火候,可以让鱼肉更加鲜美,汤汁更加醇厚。这道菜因此得名,并逐渐流传开来。”

秀秀听得入神,追问道:“那为什么它能流传这么久呢?”

李大厨笑了笑,继续说:“因为宋嫂鱼羹不仅仅是一道美食,它还承载了人们对美好生活的向往。”

“在那个动荡的年代,宋嫂的这道菜给了人们一种家的温暖和安慰。后来,随着时间的推移,这道菜逐渐成为了家喻户晓的传统美食。”

夏楚楚和秀秀听得津津有味,她们对这道菜的历史和文化背景有了更深的了解。

她知道,要想在厨艺上有所突破,单靠传统的做法是不够的。她需要创新,需要给宋嫂鱼羹带来新的生命。

“秀秀,你觉得我们能不能在宋嫂鱼羹的基础上加入一些新的元素?”夏楚楚转向秀秀,眼中闪烁着探索的光芒。

秀秀思考了一会儿,然后兴奋地说:“楚楚,你的想法很有意思!比如,我们可以尝试加入一些时令的蔬菜,或者调整一下香料的比例,让味道更加丰富。”

夏楚楚点了点头,她决定立即动手尝试。

她挑选了几种新鲜的蔬菜,如嫩豆苗和鲜香菇,同时她也在香料的选择上下了功夫,增加了一些香茅和柠檬叶,希望能给鱼羹带来一丝清新的气息。

经过一番忙碌,新的宋嫂鱼羹终于完成了。

夏楚楚小心翼翼地将它端到李大厨面前,期待他的评价。

李大厨品尝了一口,眉头微微一皱,随即展开了笑容:“楚楚,你的创新很有勇气,这种尝试值得鼓励。不过,新加入的元素似乎有些过于抢眼,盖过了鱼羹原有的鲜美。”

夏楚楚听后,心中一沉,但她并没有气馁。她知道,创新的道路上难免会有失败,重要的是从失败中学习。

“李大厨,我明白了。我会再调整一下比例,尽量让新旧元素更好地融合。”夏楚楚坚定地说。

接下来的几天,夏楚楚反复试验,不断调整蔬菜和香料的比例。

终于,在又一次尝试后,夏楚楚再次将改良后的鱼羹端到李大厨面前。

“楚楚,这次做得很好。新旧元素融合得恰到好处,既保留了宋嫂鱼羹的传统风味,又增添了新的层次。”李大厨赞许地说。

夏楚楚听到这番话,心中的喜悦难以言表。她知道,自己的努力终于得到了认可。

“我听说你在这道传统鱼羹上做了创新,能否让我也尝一尝?”评论家礼貌地问道。

夏楚楚紧张但自信地将鱼羹端到评论家面前,眼中闪过一丝惊艳。

夏楚楚听到这样的评价,心中充满了成就感。

她知道,自己的创新之路虽然充满挑战,但每一步都值得。

她决心继续探索,将更多的创新融入到传统美食中,让它们在新时代焕发出新的光彩。

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