美食:摆摊卖盒饭,治愈厌食症

孙艺欣

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第355章 福建炒米粉

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突然人群中有位胖子上前一看,眉心紧皱摇了摇头。

“你这做法不正宗啊,人家都是先煎海蛎,然后再放面糊,哪有提前搅拌在一起的?”

林国栋听闻也没生气,笑着解释道。

“你说的做法必须用铁板,而且对火候儿经验要求很高。”

“刚这位大娘说想学,我这个办法大家回去用炒锅就可以做跟摊煎饼一样,毕竟谁家过日子也不买这种大铁板炉。”

此话一出众人纷纷表示。

“哎哟,这老板真是想得周到啊,还专门用家庭方法教我们,整的我看半天不买都不好意思了,老板给我来一份。”

“诶给我也来一份,就喜欢这种又老又善良的老板,用的材料肯定干净。”

随着一份份金黄焦脆的蚵仔煎出炉,排队众人纷纷拿着饭盒品尝起来。

“哎哟,这海蛎肉好嫩啊,而且吃起来没什么腥味,肯定很新鲜。”

“关键这口感好啊,这个海蛎嫩滑外面的饼皮酥脆,再加上鸡蛋和香葱,口感一级棒。”

“你这没放甜辣酱啊,放上甜辣酱更好吃!”

突然远处冲过来一辆电动车,在林国栋面前停下。

“你好,跑断腿儿平台,请问哪位叫的跑腿儿...”

“咦?林师傅?!”

林国栋抬头一看,这不正是以前给自己送过红烧肉的小华父亲么。

“真巧啊,我都从医院搬到鼓楼大街了,一叫跑腿还是你...”

小华父亲听闻哈哈直笑。

“哎呀我也是换了配送站来到这边,林师傅你把单子取消了吧,这会我也不太忙捎带手就给你送去了。”

林国栋一听摆了摆手又打包了一份,将两份一起塞进小华父亲的餐箱里。

“你别跟我撕吧了,一份送到我指定地点,一份你完事儿赶紧吃早饭,跑腿儿单子我用优惠券下的取消不了。”

小华父亲一看叹了口气。

“哎这...那好吧,谢谢林师傅了啊,你不是有我微信,下次送啥直接打个语音就是,走了。”

骷髅兵拉了拉林国栋的衣角。

“爷爷,你这给谁送的啊?”

“给小夜送去的,她应该没吃过这东西,让她尝尝。”

随着排队人群散去,食品桶里的海蛎肉也用完了。

林国栋将东西收拾好回到店里,转头一看贴满红纸的墙上,今天早上开始又多了一个闽菜。

待众人收拾妥当后,小亮背着一个硕大的折叠电子琴从车上下来。

“爷爷,我来了,累死我了。”

说完拿起桌上的柠檬水灌了两杯才缓过来,将电子琴在角落支好。

右手修长五指在上面随意按下几个琴键试音,餐厅里传来一阵短促悠扬的旋律。

这感觉跟用电脑放歌是完全不同的感觉,琴声响起林国栋转头看去,似乎又是那个只要坐在钢琴前便能无往不利的天才少年。

但是如今这琴声似乎显得有些空灵,像是小亮有些空洞的双眼一样。

林国栋看了看表转身走进后厨开始做准备工作,随着时间一分一秒过去来到12点。

餐厅的人陆陆续续多了起来,众人看到今天推出菜单上的闽菜都感到很亲切。

因为和江城这里的菜也以海鲜为主,随着后厨小票机不停往外刷刷刷的吐单子。

今天热度最高是福建炒米粉、黄鱼汤和蚵仔煎。

蚵仔煎完美的火候控制让海蛎肉介于熟透和断生间带来的嫩滑口感。

以及微微焦脆的鸡蛋饼皮,让人真是流连忘返,更别说配上一口火红的甜辣酱,那感觉真是上了天了。

此时餐厅大门被推开,两位男子走了进来,骷髅兵看到来人愣了一下。

“咦?齐德隆你咋来了,你不是回鲁城了吗?”

来人正是齐德隆,旁边还有一位大腹便便的中年男人。

“哈喽啊骷髅兵~我这不是最近来江城办事儿,好长时间没来看你们了。”

“对了给你介绍一下,这位是我父亲,齐刘海。”

骷髅兵看着旁边挺着大肚腩,满脸的横肉随着微笑一颤一颤,满是大金戒指的右手摸了摸光头。

“哈哈哈,你好啊,你就是林师傅的徒弟骷髅兵吧!”

骷髅兵原本看到齐德隆还挺开心的脸上露出喜色。

但听到他父亲的名字后笑容直接卡在脸上了,双眼微眯很努力的盯着对方的脑门儿前后左右一顿看。

心里一阵费解。

“啊?刘海在哪呢,没刘海啊!”

但看了半天实在从光头上找不到刘海,一脸尬笑的点了点头。

“额...叔叔您好,叫我小库就行了。”

齐刘海拍了拍骷髅兵肩膀,又环顾四周看了看。

“哎呀,啧啧啧...”

“这店也太小了吧,林师傅怎么能屈尊在这种店掌勺呢。”

“我去跟他打个招呼,感谢一下他教我儿子那道九转大肠。”

骷髅兵连忙拦住对方。

“额...不好意思啊叔叔,这会爷爷在后厨忙呢,要不你先坐会吃点饭等等吧?”

齐刘海一听停下脚步。

“对对对,你看我着急的忘了,后厨重地我干餐饮的理解,那就等他忙完了再说吧。”

说完拉着齐德隆找了个空位坐下,打开菜单看了半天。

“爸,林师傅这餐厅开业取名字的时候我还帮忙想过呢,他每天推出的菜系不一样,今天我看是闽菜。”

齐刘海一听眉头微皱,胖嘟嘟的脸上刻印出道道皱纹。

顺着儿子手指方向看去,对面墙上贴满了各省市菜系的红纸。

“好家伙,林师傅会做这么多地方的菜?!”

“是啊,这餐厅每天都推出一个地方菜系。”

齐刘海听到儿子这么说,手指在桌上来回敲着。

“奇了怪了,我之前以为他就是专精鲁菜的所以这道九转大肠才做的这么精妙。”

“一个厨师学各种菜系不难,但是要把各种菜系做的精,那是需要花费很长时间跟功夫磨炼的。”

“就算他60多岁年纪不小了,但这么多地方的菜系都研究明白也太难了。”

说完看着手机上的菜单,看了半天点了一道菜。

“儿子,我点好了,你看你吃点啥。”

齐德隆接过手机一看眼角直抽。

“爸,这么多好吃的海鲜,你咋点了个福建炒米粉?!”

齐刘海冷哼一声。

“懂个屁你还差得很远!”

“一个厨子做菜的功夫,不是靠菜品多花俏决定的,炒粉炒饭炒面,这看似最简单的东西才最考验水平。”

“而且你看到炒米粉后面的标注了吗?”

齐德隆疑惑的接过一看。

“咦?需等待20分钟?!炒个米粉还要20分钟,我两份都吃完了吧!”

齐刘海双眼有些空洞,似乎在回忆着什么。

“你知道,彭之名彭师傅吗?”

齐德隆点了点头。

“肯定知道啊,彭师傅是龙国粤菜界的泰斗,那外宾去来了都要尝一尝他的手艺。”

齐刘海:“我年轻的时候通过朋友介绍跟他见过一面,当时求教了一些南方人炒粉的手法。”

“如果彭师傅说自己是现在的龙国炒粉第一人,应该没人会不同意。”

“我今天就要看看,这传闻中的林师傅炒粉究竟有什么不同。”

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