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第四百八十章 莲蓉月饼

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马森那边已经将莲子完成泥状,他一时也腾不出手来处理这分离好的咸蛋黄。

正好这时候盛栖梧也忙好过来了,问清楚马森接下来怎么『操』作,盛栖梧撸起袖子过来接手洛桐的工作了。

为了去除咸蛋黄的腥气,可以用油浸泡一到两个小时,也可以在蛋黄表面喷些料酒。今天因为急于见到成品,马森决定洒一些料酒。

将咸蛋黄放烤箱,180度,时间八到十分钟。

随后就是做面皮了,盆中倒入枧水和转化糖浆,再倒入花生油,混合均匀后筛入低粉和『奶』粉的混合物。

翻拌均匀后放在保鲜膜中,室温松弛1-2小时。马森那边的莲子泥也已经弄好了,剩下的就是炒制莲蓉了。

热锅座油后,加盐和细砂糖,翻炒片刻后,待细砂糖变『色』。将打好的莲子泥倒入铁锅中,中火加热,均匀翻炒。

待莲子泥和油、糖混合均匀,再加入糖,分次加入玉米油,每次等莲子泥将油完全吸收后再加下一次油。

待莲蓉炒干后,盛出待用,这时候就是做月饼的时候了。

蛋黄莲蓉月饼,就是将蛋黄包裹在莲蓉里,再将莲蓉包在饼皮里。

这三个人一起动手,足足包了有两百个月饼。几人一下午全都在忙活这月饼了,成果是喜人的。

看着那一沓子一沓子的月饼,洛桐的心里满是成就感。这可真的是纯天然无添加了,莲子是自家荷塘里的,咸蛋是养殖场的。

面粉是买的村里的,什么都是纯天然的,口味也是相当的好。

这新出炉的莲蓉月饼收到了大家的一致好评,到了晚上吃饭的时候,这200个月饼直接被度假中心的那帮爷爷『奶』『奶』们瓜分殆尽。手慢了的洛桐也就下午出路的时候尝到了一个,其余的一个都没有剩下。

这帮子爷爷『奶』『奶』太凶残了,为了点月饼,是十八班武艺全都用上了,就为了尽可能的往自家多巴拉一点儿。

要说这些来疗养的爷爷『奶』『奶』们,疗养地差不多了,就应该回去了。可是这些人都在这边不走,还不是因为清水村这边好东西多,平时洛桐这里有了什么好东西,他们都是尽量地往家里扒拉。

盛栖梧安慰他:‘没关系,我都已经熟悉了,明天我们自己在家做,到时候多做点儿,给爸妈那边都送上。’

他知道洛桐并不是因为自己没有迟到这月饼而不高兴,而是她本来都打算好了,洛爸洛妈哪里送一点,盛妈妈那里送点儿,朋友那里再分一些,哪知道计划不如变化,这些人一个都没有给她留下。

索『性』这些人也是知道分寸的,也没有白拿这些月饼。盛栖梧出去了一趟,回来的时候手里多了好多票票。

“你卖了多少钱一个啊?”洛桐大致看了下,少说也以前出头了。

“十块钱一个,不二价。”

洛桐惊讶:“十块钱会不会太贵了?我看淘宝上最贵的也不过是五块多一个,那些长辈们没有意见?”

“你想太多了,我还觉得卖便宜了。咱们这月饼要是做成礼盒装,到时候一盒装八个,我都想一个礼盒卖个三百多呢,可惜就是现在已经过了卖月饼的季节。”

洛桐怔愣了下,半晌吐出一句:“『奸』商!”

盛栖梧不满意了:“我这叫『奸』商吗?桐桐你还没有明白,现在只要是从清水村出去的东西,基本上就是没有一样差的。它的口碑已经在那里了,这个月饼的定价是一点都不高。”

洛桐放弃和他理论,反正她是说不过盛栖梧的。

“那我们明天自己在家做这莲蓉月饼?我们多做点儿,我想着送给朋友和客户一起尝尝。”

“行,都依你。至于度假中心这边如果爷爷『奶』『奶』们还想要这莲蓉月饼,就让马森自己做,到时候给他抽成就是了,也不能让别人白忙活。”

盛栖梧坏心地将马森给推了出去,不过他可不认为自己是做的坏事。他这是在帮马森找点事情做,没看到丫这几天的体型又开始横向发展了吗?

“也行,你一个莲蓉月饼卖十块,马森起码要给个2块,毕竟这这是比较繁琐的事情。”洛桐琢磨着,“你说咱们这莲子应该怎么处理?是卖出去还是怎么样?”

“其实我是不建议卖出去的,”盛栖梧想了想,“我看过了,这些莲子的质量非常的好,可是这样这个价格就比较难定了。”

“为什么质量好了,价格反而难定了?”

“现在市面上这些去皮取芯地莲子,通常的价格都在30元一斤。在我看来,如果我们也定30 一斤就太便宜了。但是如果定价高了,可能也没有几个人会买吧?”

这是盛栖梧的顾虑,“再说了,我们又不缺这点卖莲子的钱,还不如咱们自家消化呢,我们也可以将这些莲子给晒干了储存起来,想吃的时候翻出来就可以了。”

洛桐觉得盛栖梧说得很有道理,“可是这莲子太多了,咱们得要吃到什么时候啊?”

别看一个莲蓬上就十来棵莲子,可是架不住这荷塘里的莲蓬多啊。每亩莲子的产量在400斤左右,这么一算,洛桐光是莲子就能收获将近4吨。

这个数字一出来,洛桐都被镇住了。当然这4吨也是有点水分的,毕竟这莲子还是带壳的,等这些莲子全都去壳取芯晒干处理好,估计也就是一半左右。

就算是这样,也能收获2吨左右的干莲子了,这自家吃要吃到什么什么?

盛栖梧笑笑:“这有什么发愁的?长辈亲友那里送一些,留下自家吃的数量和,其他的全都让马森做成莲蓉月饼,到时候就挂到网上去卖。”

“你订那么高的价格,到时候有人买吗?”

洛桐嘀咕了一句,盛栖梧耳尖地听到了。

“其实这个价格还好了,但是这次让马森不要做蛋黄的了,直接做纯莲蓉的,省力又省心。这纯莲蓉的目前就定8元一个,要是实在没有人买,我们就再考虑降价的事情。”

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