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第一百六十七章 落枕(己)

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陆六便在小院中日以继夜的研究,茶饭不思,日夜颠倒,饿了家里人会给他送一天的饭食,困了就往床上一倒。折腾了一个月,他对书中所记载的炒茶技法有了比较深入得心得,但实际操作后,炒出的新茶并不如书中记载的那样神奇,甚至与他按自己工艺炒的茶都多有不如。难道是这古法远不如流传下来改良过的技术?还是现在的茶树远不如古时出茶的品质?亦或是自己还没有领悟其中的真谛?

陆六带着这些问题,干脆一整天躺在床上冥思苦想,反复推敲古书中的每句话,每个字。想着想着,枕着这本书,就沉沉的睡了过去。

陆六做了一个梦,一个无比真实的梦。在梦中,他依旧在自己的小院里炒着茶,但他把新采的茶在笸箩里摊平晾晒,旁边有个穿着古代服装的老人,在旁边给他做着指点,从选芽、存放、处理都与他惯常的方法有所不同。当他开始把茶叶倒入锅中开始炒青时,又有个老人,与前一个从穿着到容貌都不一样,不知何时来到他的身边,似乎在给他讲木柴的选择,锅的使用,火候的控制。

而他开始进入聚叶成团、搓揉显毫的阶段,又会有人给他讲手的力度,搓揉的方式,时间的掌控,以至于到烘焙阶段用什么样的锅,用什么样的盖,都大有讲究,梦里还有个老人,鹤发童颜,精神矍铄,把他拉到了茶园里,给他讲如何栽种茶树,如何让同样的茶树,栽种的位置不同,旁边挨着的果树不同,获得的香气也大为不同。

梦中的陆六如醉如痴,如置身仙山洞府,但不觉中雄鸡报晓,他也一觉醒来。可他醒来后发现,梦中那些老人给他传授的东西,他只是隐隐有个印象,但细节的操作完全记不住了。他心下大急,可越急,大脑中越是空空如也。

最后,陆六还是想了个办法,他马上把媳妇喊上了山,央求她晚上在自己睡着后,守在他身边,把他做梦时的梦话一字不落的全记下来,而他自己也在心中默念,做梦时,如有缘那些老人能再给他讲一遍,他一定大声的跟着复述一遍,想不明白的,一定要问出来。

陆六的媳妇贤惠,丝毫没有责怪和怀疑,愣是连着两三天,每晚熬夜守在枕着古书的陆六身边,把他的梦话全记了下来。功夫不负有心人,老人们在梦中如约而至,梦中的陆六更是虚心求教,三日后,陆六看着媳妇记的梦中问谈录,马上记起了梦中的每一个细节,顿时有醍醐灌顶之感,那层窗户纸终于捅破了。

陆六结合老人们传授的技法,将自家的炒茶工艺做了大胆的改良。一是,将茶树和很多特殊的果树,如桃树、柚子树、杨梅树套种在一起,以味养味,二是,将炒茶时应对三个不同工序所用的三个铁锅换成了铁锅、陶锅和石锅三种不同材质,用以更好的控制锅内不同的温度,三是,严格采用果木当作燃料烘烤,以果木之香,烘托茶香,四是,炒茶前新鲜的茶叶在通风阴凉的冰窖上停个一两个小时,让叶片的每一个毛孔都自然舒展。

陆六的改良远不止他当时告诉我的这些,比如揉搓的手法,火候的掌控等等,更是只可意会无法言传的技术,总之,陆六觉得这个梦境告诉他的就是,每一片茶叶都是有生命的,即使在炒锅中,即使已经失去了水分,同样如此,炒茶人如何对它,茶叶也会以同样的味道回报炒茶人。而炒茶的技术,说白了,就是在每一个环节都体现出对茶的尊重,对生命的尊重。

他这个观点我是非常的认同,我想,这可能就是陆六一直想点破的那层窗户纸。而之后,陆六的古法炒茶,有古韵,有创新,如有源之水,连绵不绝。他每年炒的碧螺新茶也成了无价的上品。而陆六就把这茶叫做绿梦藏,也算是对这段奇遇的纪念。

我讲完这个故事,火锅中的木炭都燃尽了,没人再去碰它,一瓶十五年的五粮液,我们几人只喝了大半瓶,对我和曹队这样的酒腻子来说,简直难以想象,但我们真的好想把酒遗忘了。茶换了两次,大家依旧喝得如醉如痴,越品越觉得唇齿留香,意远情深。

曹队猛拍了一下大腿,说道:“老常,我这几十年的茶算是白喝了,不懂这古法制茶的奥秘,不懂得炒茶的辛苦,有愧陆六这些炒茶的手艺人啊。”

我也哈哈笑着,对他说:“我和陆六总共只见过两面,也许是有缘吧,他每年都给我寄半斤来,你们可能都不信,陆六还是个太极拳的高手。”

“也许是炒茶这手艺太耗费体力了吧,他习武估计也是为了有个好身板。”曾茜捧着茶杯,望着慢慢腾起的白烟,接了一句。

“小曾,你说对了一半,陆六在炒茶中有个揉搓的工序,最见功夫,揉重了,叶片容易粘结在一起,也会有很多破损,样子就不舒展,香气也无法充分散开,揉轻了,叶片上的白毫就不会直立起来,叶片中的香气无法和热气混合,茶就失去了清幽的意境,而太极正是阴中有阳,刚柔并济的武学巅峰,用它来炒茶自然才是极致的手法,大家别忘了,陆六是用双手在几百度的炒锅里翻炒茶叶的。”我见他们都惊讶的楞在那里,又接着说道。

“中国文化讲一个道字,各行各业,各门各法也都从这个道字发源,武术中的道就是阴阳相辅相成,茶道中的道,也是从一片小小的茶叶中,体会天地自然的无穷变化,还有中国的烹饪之道,讲求的是食材与火候之间的辩证关系,中医更是如此,将人体看做阴阳相交,五行相生的微缩宇宙。所谓殊途同归,得一道而解百惑就是这个道理。小曾,你之前说,梦中耳动是一种幻听,我是不认同的,任何一个表,都有一个里,任何一个果,也必有一个因,如果你把未知的现象,都归结为幻觉,那整个世界不都是不真实的了?”

曾茜重重地点了点头,还没来得及说话,廖焕生突然开口了。“老常,有时候我也觉得我们这一代最大的缺失就是和中国传统文化,中国古典哲学的割裂。你说的很对,得一道解百惑,其实我心里一直都有一个惑,不知大家愿不愿意听我说说?”

坐在我对面的曹队冲我挤挤眼,我也知道,要进入今天饭局的主题了。秋夜有些凉了,胡同中的喧哗渐渐远去。北京所特有的,充满着沧桑氛围的夜晚,用寂静读着一首回忆的诗。干脆,我把大家让进了屋,在沙发上坐下,找个自己舒坦的姿势,开始听廖焕生讲自己令人错愕的故事。

“老常,其实我这个人很普通,没那么上进,也没多少痴迷的东西,照理说,不会撞上什么怪异的事情,但真遇上了,特别是它开始改变你的生活,改变你的心智,甚至左右你的思想,这才是恐惧的开始。”

廖焕生不是一个会讲故事的人,一个极精彩的故事,在他的嘴里,因为他语调的平静,语言又缺少表现力,多少有点教师习惯的照本宣科,而变得很平淡,甚至有点干巴。但当他把发生在自己身上的事砍去枝丫,仅留主干的赤裸裸地摆在我们面前,还是足够的让人震撼。

廖焕生是河南安阳人,老家离安阳市有几十公里,是个相对偏僻宁静的小村,但生活极其贫困。廖焕生母亲死的早,他家里只有一个哥哥,大他八岁,他从小父亲承担着家里所有的农活儿,基本上他是哥哥拉扯大的。

廖焕生长于清贫,自小便立志要走出这小村,人刻苦,再加上对数理化天赋异禀,成绩优异,在父亲和哥哥砸锅卖铁的帮助下,考上清华,之后又顺利留在北京当了老师。但这样一个励志故事的背后,却是哥哥不到三十岁便死于肺痨,他本想在北京安定下来,有点积蓄,把父亲接来北京享几天福,没想到奋斗几年后,等到的却是父亲突然辞世的消息,转瞬间自己再无至亲,这打击对廖焕生来说是巨大的。

廖焕生回到家料理了父亲的后事,家里一贫如洗,就把值些钱的东西都送了周围的邻居,答谢他们对父亲的照料。但在父亲睡过的床上,廖焕生看到了一个熟悉的陶枕。这陶枕廖焕生记得是自己小时候,父亲在自家地里刨出来的,质地很是粗糙,用一些深深的刻线勾勒了一些植物的图案,陶枕上只是粗粗的挂了些青绿釉,底部完全是陶土的本色,和廖焕生在历史课本上看到的唐三彩是一个颜色,但陶枕两侧有架烧过的痕迹,看上去应该是个古物。

廖焕生的父亲总觉得这陶枕是个宝贝,就一直留在身边,没想到这些年,他还一直枕着他睡觉。也许是睹物思人吧,廖焕生只把这枕头带在身上,回了北京,从此再没回过那个小村。

(天命之谓性;率性之谓道;修道之谓教。道也者,不可须臾离也;可离,非道也。是故君子戒慎乎其所不睹,恐惧乎其所不闻。莫见乎隐,莫显乎微。故君子慎其独也。喜、怒、哀、乐之未发,谓之中。发而皆中节,谓之和。中也者,天下之大本也。和也者,天下之达道也。致中和,天地位焉,万物育焉。--《中庸》)(未完待续。)

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