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第116章 总是有赚头

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陈员外一见采薇,也是一愣。

“哎哟,这么巧,原来是慕容大小姐”。

“呵,这不是陈员外么?这么走到这里来了?莫非……”?

“是的,这些工匠都是我的,莫非这是慕容大小姐的铺子?”

“哦,不全是我的,主要还是这位林先生的,我只是占了干股而已。”

采薇虽然请皇上给自己的商号题字,但这个自助餐馆,却是由林召南出面开办的。

之所以没有用自己的名义,是一种自我保护措施。

此前从家里出来的时候,她手里没有什么钱。现在突然买下了宅子,接着就开办餐馆,启动资金的来源,就令人怀疑。

此次前去鲁甸,说是做生意,其实从贩卖皮子中,她几乎就没赚到钱。

去掉来回的费用,甚至还赔钱。

目前虽然有钱,但冯梨花那笔钱,现在还埋在林家祠堂。

朝廷给肖必达他们的赏赐,目前还没有变现。

如今用的钱,都是从孟天浩那里黑来的。这笔钱根本就见不得光。所以就要由林召南出面,承担这笔钱的名义。

林召南在三里屯也算是个富裕人家,买个宅子,开个餐馆的钱,还出得起。

如果是采薇一下子拿出一大笔钱来,就难免令人怀疑。

目前府里人对她多有不满,长房那里伺机报复她,刘厚德和朱府尹那边,也对她虎视眈眈,

若是被他们抓住了把柄,采薇就将麻烦不断,对此,采薇不得不防。

所以,目前这家“家乐福”自助餐馆,对外就宣称是林召南和采薇合伙儿。

林召南出钱,采薇出创意和经营。

为了显得更加真实,两人还特意定了合同。

合同也不完全是假的,两人其实还真是合伙关系。

林召南也出了一部分钱,只是在分红上,两人另外有口头约定。

采薇占八成,林召南占两成。

这个比例,是按照两人的实际出资比例决定的。只是在对外的名义上,全是由林召南出资而已。

“哦,原来如此。你们这间铺子的工程,林先生恰好找到了我头上。我见了你们的图样,店面和厨房的格局,桌椅家什等跟别人的都不一样,心里好奇,就亲自过来看看,没想到竟然是慕容大小姐的铺子。敢问这真的是要开餐馆么?”

“是的,就是餐馆。

“你这个餐馆跟别人的可大不一样啊。”

“是不一样,我敢保证,整个大德独此一家,绝无雷同。”

“哦,这我倒是很好奇,待到开张之时,一定知会我一声,我来给大小姐捧场。”

“好啊,届时一定请陈员外光临。不过,你得给我把活儿干好了,工期必须给我保证。”

“大小姐放心,我陈某人在这一行是有信誉的,整个京城修造这一行,我都是有名的。我还是鲁班会的执事之一呢。”

说起鲁班会,陈员外颇显自豪。

鲁班会,是京城建筑业者的行业组织,负责制定一些行业规矩,维护行业内从业者权益之类的事情。

象“三年包修”一类的规定,就是鲁班会的自律公约。

这一条说的是,如果鲁班会的瓦匠给人砌墙或者盖房,在三年之内出现倒塌现象,就要给人家免费重砌。

大德对于工程质量的管理,不仅严格,而且有一套制度。尤其是一些象河堤、城墙这样的官方工程,就更是如此。

官方有监工,鲁班会这样的行业组织有自律。工匠个人和店铺,也有一定的品牌意识。

一个比较正规的工程建成后,要把监工的名字,『操』作者的名字,还有『操』作者户籍所在地的地保的名字,都刻在上面。

地保属于保人,为瓦匠等『操』作者提供担保,出了问题要承担连带责任。

至于砖瓦等建筑材料,上面也要有出产窑口的标记。

这样做的目的,就是建立一种质量追溯体系,一旦出现了工程质量问题,就可以倒查责任者。

陈员外走了,采薇和林召南来到了张铁嘴这里。

因为张铁嘴的命馆就在对面,他就把自己家的房子腾出一间来,作为林召南平常在这里办事和休息之用。

“二小姐,你说的这个自助餐,能行么?若是一人交上五十文钱就随便吃,那还不得亏了?”

对于只要交了钱,就随便吃的这个想法,张铁嘴总是觉得不太靠谱。

“张先生多虑了,一个人再能吃,他又能吃得了多少?况且以一个时辰为限,花样多了,再喝些酒,吃多少拿多少,不准剩饭剩菜剩酒,不准带走,总是有赚头。”

“一个烧饼一文钱,吃一顿饭就等于五十个烧饼钱。若是平常人家,偶而来吃一回尚可,多了可就承担不起。”

林召南分析的也有些道理。

“之所以选择在这里开店,是因为目标客户不同。”

采薇解释道。

“二小姐,何为目标客户?”

两人又不懂了。

“哦,就是将来到这里用饭的食客。我们面对的食客,不是一般的市井走卒。我把他们分成如下几类。”

“其一,这里距离六部衙门很近,京师的绝大多数衙门,都在这三里之内。衙门里公人和各地到衙门办事的人,总要用饭吧?”

“这里离崇文门很近,大运河的货物到了通州,通州的货物再到京城,崇文门便是天下货物集散之地,那里商贾云集,再加上大栅栏和周边地带的商贾,这些商贾,又是我们的食客。”

“周边三里之内,多是皇亲国戚,世家大族,官员士子居住集中之地,再加上国子监、平安坊等地,这些人也都是有钱人,也能成为我们的食客。”

“京城有一百七十多万人口,便是平常之家,或者一家人来开开荤,或者家里来了客人,到这里招待一下,一人花上五十文钱,吃上十几二十个菜,再加上火锅,是不是颇有体面?便是千百家中有一家来,我们这里也推不开门儿了。”

“便是遇上了食量大的大肚汉子,我们也不怕。这样的人,毕竟是少数。前面说的那些食客,平常家境也都不错,吃不了多少。菜品多了,每样吃点儿,也就饱了。”

“况且,可以备上几样美味鲜汤,再加上茶水、酸梅汤之类,若是一人喝上两碗,肚子也就填上了大半,便是他再想吃别的,也吃不了多少。”

慕容采薇一说出这一招,林召南和张铁嘴不约而同地拍了一下大腿。

“好,这一招高明。到时就多备些鲜汤,让他们来个水饱”。

看着张铁嘴得意的样子,采薇有些哭笑不得。

唉,也就这点出息。天生就不是挣大钱的命,五弊三缺还是很有道理的。

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