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飞扬的木鱼

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第一百六十八章 过年2

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第173章 ,过年2

下雪喽,下雪喽,哦哦!”

发生点什么事情,孩子们总是最先知道。

上次的雪还没化,又来了一场,这年代的冬天是真的冷,零下十几度只是开胃菜,动不动零下二三十度。

不过,姜言他们家装上了暖气,屋子里面的温度足足有二十度,在屋子里他们都是穿着单衣。

大雪如鹅毛,不一会这天地之间就变成了一片白色,瑞雪兆丰年啊,这雪一下就下到了五六点。天也要黑了。

今晚上的年夜饭那可是相当的丰盛,丰盛的连许大茂都不愿意回家。

头四道为凉菜分别是卤牛肉,红油耳丝,卤猪头肉,还有油炸花生。

凉菜上过之后是十道热菜,取十全十美之意,炸带鱼、红烧鲤鱼,九转大肠,糟溜三白,东坡肘子,酸辣土豆丝,清炒白菜,草菇蒸鸡,葱油海参,今晚的压轴菜是佛跳墙。

佛跳墙,名满海内外的闽菜代表作,被誉为闽菜中的“状元菜”,也是一道极品国宴菜。一百多年前,由福州厨师郑春发受绍兴坛煨菜肴的做法启发所创制,用料近30种,耗时10余天。

这道菜既有几十种原料共同的荤香,又保持着各自的特色,香味浓郁、嫩软鲜美、荤而不腻,但在煨制过程中几乎没有香味冒出,反而在煨成开坛之时,只需要略略掀开荷叶,便有令人迷醉的酒香扑面而来。如此精料精做,使这道菜多汤、清鲜、和醇,咸中带甜,荤而不腻,食后唇齿留香,味中有味,妙不可言,的确堪称是中国菜炖品中的极品代表之作。

这道原本是闽菜代表菜被谭家学得,经过自己的改良之后称为谭家菜十大代表菜之一。

今晚何雨柱做的这个佛跳墙是简易版的佛跳墙,哪怕姜言有空间,三十多种食材也就堪堪把主要的十几味食材凑齐而已。

今晚上这一顿饭即便在后世也算的上比较奢侈。

北方过年主食自然是饺子,姜言他们家光饺子的馅料都准备了三种,素三鲜,猪肉茴香,牛肉大葱。

要说今晚上这些菜对谁的震动最大,无疑是刚从农村里面过来的秦淮茹无疑。

为什么秦淮茹这么火急火燎的来找何雨柱,那是因为农村真的太苦了,苦的她一天都不想在哪里呆。

要不然原着里面贾东旭也不会那么轻易的把秦淮茹娶到手里面。

那时候农村进行了土地改革,每家每户都分到了房田。成立了人民公杜、大队、生产队。农民真正成了土地的主人。他们的劳动形式是犁田、耙田、锄头锄、畚箕挑,主要是肩挑人扛。尽管说有了房主,有了地种,但还是过着吃不饱,穿不暖的生活,农村还是很苦。

这个年代是计划经济时代,行政管理是按地区,县,人民公社,大对,生产队。土地规生产队集体管理,每天劳动要由生产队统一安排,一天一记公分、一个工日,男上工分是10分,女的工分是6分左右。到季节统一骇算,进行分粮。

那时候,人们所用的所有用品都是计划购买。买布有布票,买粮有粮票。比如油,自行车,等等一些物质都是计划供应。

人们的老作是:早上,上午,下午三晌生产队的社员听到钟声,男女社员都会到队里的自定他点集中,听从生产队长的统一安排。

拉粪的、犁地的、撒种子的、打糊结的(砸土块)、溜化肥的、打农药的、积肥的、给牲口铡草的、扬粪的、犁地的,摇耧的,牵牲口的、倒地的、浇地的,割草的,套磨子的,吆车的等,干什么的都有。

那时候地里面用的都是农家肥,化肥之类的东西还没有大规模推广,当时的农村的农业生产水平比较低。正常情况下每亩地产粮食大约是400斤到500斤左右。每亩地留种子30斤左右,每亩地上交国家的公粮大约是100斤到150斤左右。

交完粮,分配给农民的粮食有限,粮食是很珍贵的东西,当时吃的主要是以红薯野菜为主,煮红薯,红薯面,红薯粉等等,全是红薯,变着花样的吃。红薯吃了胃酸,大多都吃出了胃病,看见红薯就吐酸水。实在是没我快办法才拿出来不多的粮食配着吃,还有到山上挖野菜,一年也买不上几次菜,全是在山上挖到的。尽管这样也凑乎着能吃饱。

能到城市里吃皇粮的人,在村子里都非常让人羡慕,人们也是挖空心思的就在城里。

说句不好听的话,从秦淮茹记事开始,家里的那棒子面都没有敢大口吃过。

刚从农村过来的秦淮茹哪里见过这种阵仗,看到桌子上这一桌子好菜直咽口水。

以前在村子里面过年,一个荤菜里面也不见得有几片肉,这些肉还都是按照人头来分,白面饺子更是有数,平常过年秦淮茹也就是分几个二和面饺子来吃。

哪像现在,这一下午光包饺子都包了好几百个,看样子从初一吃到十五也不是什么问题。

现在天寒地冻的,外面就是一个天然的冰库,何雨柱他们还特意打了几个箱子放在外面,那些鸡鸭鱼肉之类,包括包好的饺子已经冻硬的饺子都放在了里面,吃的时候直接拿到屋子里就可以了。

打前几天来何雨柱这里开始秦淮茹就感觉自己像是到了天堂,何雨柱样子虽然老了一点,不过是一个会疼媳妇的人。

在这里不但每天能吃饱,吃的还很好,几乎顿顿差不多都有肉。

秦淮茹还发现了一个情况,何雨柱他们似乎很少吃棒子面,平常就是吃二合面做的馒头居多。

这二合面馒头里面白面几乎占了绝大部分,放哪一点棒子面估计也是掩人耳目。

不过最奇怪的就是他们家的棒子面叫玉米面,秦淮茹也问过何雨柱,何雨柱告诉他他们家的棒子面用的只是玉米粒碾磨。

自己到来的第二天就被他带着去百货楼哪里买了好几套衣服,那百货楼里面的东西看的自己那真的是眼花缭乱。要不是何雨柱拉着自己,自己都不知道迈哪只脚。

今天刚回来就把这一个月的工资递给了自己,好家伙这足足有27.5元。听柱子说这还是十级炊事员的工资,明年他还会去参加考核,考核通过提升等级之后工资还会在长。

这钱被秦淮茹点了好几遍。才小心翼翼的给藏了起来。

自己长这么大都没有见过这么多钱,自己在农村一家辛辛苦苦一年到头能分上十几块钱就是好年景。

如今看到这一桌子的饭菜,秦淮茹第一次感觉自己的选择没有错,看何雨柱的目光也柔和了很多很多。

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