这恐怕是华夏有史以来最为豪华的烧大席团队了，除了崔正山紧皱眉头站在一旁不肯帮手，光是打下手的就有两位特一级大厨和胖子这个三级高厨，又有孙师傅这个大席菜老手来完成前期的步骤。
周州其实只需要上手去触发美食羁绊效果，就能得到非常完美的一桌桌大席菜。
很快，一道道凉热荤素就冒着腾腾的香气流水般送进了餐车，同时也随着陈燕她们的小推车延伸向一节节车厢。
张周轩老爷子这桌首先上来的是四道凉菜：蒜泥白肉、老醋拌菠菜、卤汁牛肉、水煮花生配莲藕。除了卤汁牛肉带有浓烈的周氏色彩外。其他三道都是北方大席上最为常见的菜，同时也是不入八大菜系的地地道道的江湖菜、农家菜、平民菜。
面对这几道最为普通的凉菜，坐在这张桌旁的苏柔、曹老板、张周轩老爷子和几位美食专业评委，多少有些反差萌。
含着金钥匙出生的苏柔从没想过自己会有一天吃上农村的大席菜，这些菜看着无比简单，似乎是个伙夫就能做。可为什么自己总是抑制不住奔放的口水呢？
像她这种含着金钥匙出生的大小姐，平日里对健康饮食的要求可是非常高的，什么样的有机绿色食品没吃过？可就是一道普普通通的老醋拌菠菜，却让她吃的完全停不下口来，伴着晋省老醋的特有酸香，入口的菠菜，仿佛还带着地里田间的味道，苏柔甚至吃出了一种放飞自我的感觉....
最适合凉拌来吃的藕一定是以彭城出产的白莲藕为上品，这种藕入口脆甜，毫无渣滓感，可就算是彭城最顶级的白莲藕，也绝对要比面前的这道藕逊色三分，这可真是出了奇了，明明就是几套普通的不能再普通的凉菜而已，凭什么就连一道水煮花生米凉拌藕都让人吃的停不下口来？
至于卤汁牛肉就更加不用说了，说到做卤水菜，周州就是当之无愧的大家，X164上的这锅卤水，即使是在列车扩建改良的时候也是有专人按照周州的要求去维护的，这么多天积累下来，汤中精华萃聚，味道层次更加丰富，再配上最适合卤制的牛肉，曹老板感觉自己简直就要移情别恋了，他甚至准备抛弃大猪蹄子，改投进牛肉的怀抱。
“妙啊！这几道凉菜简简单单，却是施法天然，有入室之味，却有出世之美！菜鲜、肉香、汤味美...我就知道小周师傅是不会让人失望的！”
吴九舌现在就不配被称为一条美食界的毒蛇，简直就是一个疯狂的周吹。
不过在场者却没人会认为他是在吹捧周舟，大家的筷子都停不下来了呀...这一通猛吃胡嚼，席面上更是‘惨烈无比’。
吃大席也是讲究经验的，那就是凉菜略略吃上几口就好，真正的精华还是在后面的热菜，只有饿死鬼投胎的才会一开始就冲着凉菜狂扫。
在场的都是些什么人？不是身家亿万的大老板，就是勤行前辈、美食专家，大家可都明白这个道理，可先上的这几道凉菜却让大家吃的完全停不下口来，转眼间，四道凉菜已经被一扫而空，只剩下了四个光秃秃的盘子。
真是丢人啊......此刻不光是张忠轩老爷子，就连吴九舌这个一贯老脸皮厚的家伙也是羞红了一张老脸；这种只可能出现在农村大席上的‘可怕’景象居然出现在他们几个的身上，传出去还不得笑掉同行的大牙呀？不过现在谁也顾不上想太多了，热菜开始上了。
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张周轩老爷子微微闭起双目回味着口中白菜的味道...
这些白菜来自一道最普通不过的白菜猪肉丸，嫩黄的白菜芽儿载浮载沉在还泛着油花的肉丸汤中，看上去真是太诱人了，让他忍不住第一筷子就夹起了大片的白菜。
这味道美啊...该怎么形容呢？它就是白菜的味道啊！这可不是玩笑，现在这年月能够吃到纯正的白菜的味道，让白菜是白菜的味儿，已经是一种奢求了。
哪怕是那些号称绿色蔬菜、有机蔬菜的产品，与记忆中的味道也总是差了几分，可口中的白菜却让张周轩老爷子不禁想起了少年时。
那时，他经常和一起嬉笑打闹的小伙伴跑到田边，就地摘下一片白菜叶子，在水渠里轻轻的洗上几下...没有任何调料，更谈不上精心烹饪，就这么直接塞进口中，咔嚓咔嚓的嚼起来。
那甘甜的白菜汁就是天下最美味的食品！
随着他慢慢长大，日子过得越来越好，国家富裕了，经济发展了，农产品前所未有的丰富起来，买东西再也不用票了。可是啊，当年的味道却再也找不到了......
周州这道白菜猪肉丸中的白菜却让他找到了久已逝去的味道。
还有做成肉丸子的猪肉，这才叫做猪肉啊...曹老板这个吃猪肉的大行家已经在吃第五个猪肉丸了。
吃着吃着，这位身价亿万的大老板眼眶渐渐变得湿润。
没有错就是这个味道啊，梦中的味道！
小时候曹老板家里穷，放学时总要走上很久的路才能回到家，如果是平时还好，要是到了逢年过节的时候，那从一家家窗户里飘出的猪肉香就是对他最大的折磨。
他家只有到每年大年三十的晚上才有猪肉可吃的，在此之前，曹老板就只能用口水来搪塞自己的肚子了。
每天都要掰着手指头计算，终于啊，最幸福的大年三十到了，父母总是会把最大最香的那块猪肉放到他的碗里，手边还放着他最爱的猪蹄儿。
曹老板永远都不会忘记那时的猪肉香...那时的猪肉比起今天的猪肉就像是上个世纪的纯情少女比起今天游荡在酒吧街外的不幸女孩儿......
‘此味可待成追忆。只是当时已吃完’啊...终于，曹老板走出了山村，走向了世界，办过好事，说过错话，甚至成了鼎鼎大名的亿万富翁。
可是当已经拥有了一切的他再回头去寻找儿时的猪肉香时，却发现这个世上虽然还有像他这样爱猪人，却再也找不到当年的美食黑猪了。
昔旧日，看今朝，曹老板趁人不备轻轻擦去了眼角边的泪水。
他哭了......这是激动和幸福的泪水啊，曹老板万万没想到，自己‘众里寻猪千百度，蓦回首，猪猪却在X164的餐车处！’
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