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第171章 杀年猪

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说起杀年猪这件事儿啊,那可真是值得好好聊聊呢!

要说这张家呀,他们在养猪这块儿可是有着相当周全的规划哟!每年都会精心饲养两头肥肥胖胖的牲猪。

其中一头呢,那可是要乖乖地上交给咱们伟大的国家;而另一头嘛,则被当作备用猪留着啦。

不过呢,这头备用猪究竟派啥用场,那可得等到生产队年终决算的时候,才能见分晓哦。

要是年终决算的时候运气好哇,分到的粮食不仅足够一家人饱饱地吃上一年,甚至还能额外拿到几十块现大洋呢!

这种情况下,那头备用猪自然就摇身一变,成为大家欢欢喜喜过新年的年猪啦!想象一下,一家人围坐在一起,品尝着香喷喷的猪肉,那场面该有多温馨呐!

但倘若年终分配不太理想,比如说分到的粮食紧巴巴的,或者压根儿没多少现金进账,那这备用猪就得肩负起更重要的使命喽——它得被当作贡献猪卖给肉食站去。

卖猪换来的那些钱呢,用来贴补家用。比如,给家庭的每一个成员添置一件新衣裳,好让他们体体面面地过新年。

在土家人聚居的吊兰村,杀年猪是一项重要的活动,充满了热闹和趣味。

清晨的阳光洒在村庄的上空,一阵阵吆喝声、笑声、议论声将宁静的村庄唤醒。

黎明时分,天色尚暗,万籁俱寂,父母亲便轻手轻脚地起了床。

母亲匆匆忙忙地走进厨房,点燃炉灶,烧起一锅滚烫的开水,那热气腾腾的水汽弥漫在整个房间里,仿佛给这寒冷的清晨带来了一丝温暖。

父亲也没有闲着,他先是从杂物间搬出一个巨大的椭圆形猪盆,这个盆子专门用来给猪褪毛,平日里被闲置在角落里,如今却要派上用场了。

然后,他再扛出一块厚实沉重的大案板,放在院子中央的桂花树下。

这块案板经过岁月的洗礼,表面已经变得光滑而平整,上面还残留着一些往年杀猪时留下的血迹和痕迹。

不一会儿,一家人都陆陆续续地来到了桂花树下。大家围聚在一起,有说有笑,每个人的脸上,都洋溢着难以掩饰的期待与喜悦之情。

孩子们兴奋地在人群中穿梭嬉戏,大人们则相互交谈着,谈论着今年的收成以及即将到来的新年。

此时此刻,整个院子充满了欢声笑语,好不热闹!

就在这时,只见一名身材魁梧、满脸横肉的屠夫大步流星地走了进来。

他身穿一套沾满油渍的工作服,显得有些邋遢,但手中紧握着的那把锋利无比的杀猪刀,却散发着令人胆寒的寒光。

屠夫面带自信的微笑,向众人点了点头,然后径直走到桂花树下,做好了宰杀年猪的准备。

父亲见状,赶忙跑到猪圈旁,打开圈门,轻轻地吆喝着那头肥硕的大猪。

那头猪似乎意识到自己即将面临命运的审判,哼哼唧唧地不肯出来。但最终还是敌不过父亲的驱赶,慢悠悠地走出了猪圈。

随后,父亲又叫上聪聪的大哥张明一同前来帮忙。两人齐心协力,费了九牛二虎之力,才将那头重达二百斤的肥猪,抬到了案板上。

张明紧紧按住猪头,不让它乱动;父亲则死死抓住猪的两条后腿,防止其挣扎逃脱。就这样,在父子俩的默契配合下,这头可怜的肥猪,终于被牢牢地固定在了案板之上,动弹不得。

当所有前期工作都已完备之后,只见那身强力壮的屠夫,面色沉稳地站定在待宰的肥猪面前。

他深吸一口气,双手紧紧握住锋利无比的屠刀,眼神专注而犀利,仿佛要透过这头猪看到即将到来的丰收场景。

说时迟那时快,屠夫猛地挥动右臂,那把寒光闪闪的屠刀,以迅雷不及掩耳之势直直地朝着猪脖子刺去!

只听“噗”的一声闷响,屠刀瞬间没入猪颈深处,紧接着便是一阵撕心裂肺的惨叫声响彻整个宁静的村庄上空。

这凄惨的叫声如同一道惊雷,打破了原本祥和的氛围,但却也预示着一场盛宴的开始。

刹那间,猩红的猪血从伤口处汩汩涌出,宛如一道红色的激流,迅速流入了事先摆放好的巨大木盆之中。

那浓稠的血液在盆里打着旋儿,热气腾腾,散发出一股浓郁的腥味。

这些新鲜的猪血,可是制作美味血肠和鲜嫩血豆腐必不可少的原料呢。

不过,如此血腥恐怖的场面,以及令人作呕的气味,并没有让围聚在此的家人们感到丝毫的恐惧或者不适。

相反,他们一个个瞪大了眼睛,兴致勃勃地观看着屠夫熟练的操作手法,眼中闪烁着对即将上桌的丰盛美食的期待之光。

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