苏瑶一心扑在，店铺筹备上，正忙得不可开交时，仿若被一道灵光击中。
猛地一拍脑袋，幡然醒悟道：“我怎的把买人，这等要事给忘了？
这店铺不日便要开张，诸多繁杂事务，若无得力人手襄助，如何能运转得开？”
念及此处，她当即唤上小翠，二人匆匆往王伢人的牙行而去。
两人脚步匆匆，不多时便抵达牙行。
王伢人远远瞧见，苏瑶那窈窕身姿，赶忙满脸堆笑，疾步迎上前去。
恭恭敬敬地行礼问安：“大小姐今日大驾光临，不知有何吩咐？”
苏瑶也不兜圈子，直言不讳道：“我欲挑选一些人手，需两个账房先生，要精通算账记账，账目之事务必处理得精准无误，一毫一厘都不能有差池。
还得有两个婆子，需手脚勤快，做事稳妥牢靠，最好有在高门大户人家操持内务的经验。
另外，再要二十个机灵聪慧的下人，能随机应变，乖巧听话，忠实地听候差遣。”
王伢人听后，脑袋如捣蒜般连连点头：“大小姐尽可放心，咱这儿的人皆是经过精挑细选、悉心调教的。
我这便即刻命人将合适的人选唤来，由您亲自过目甄别。”
言罢，转身利落地吩咐手下人去召集相关人选。
片刻工夫，几位候选的账房先生率先鱼贯而入。
王伢人逐一指着他们介绍道：“大小姐，这位李先生，曾在数家商铺司职账房，对各类账目了如指掌。
尤其精于梳理那错综复杂的收支明细，再棘手的账目到他手中，皆能理得清清楚楚。
而这位张先生，算账不仅又快又准，还深谙生意场上的理财之道，若店铺日后资金周转遇困，他定能出谋划策，巧妙谋划资金的调配运用，使店铺化险为夷。”
苏瑶微微眯起美眸，仔细地上下打量着他们，随后启唇问道：“李先生，你过往处理账目时，可曾遭遇过账目对不上这般棘手的状况？
又是如何妥善化解的？”
李先生神色恭敬，不慌不忙地答道：“回大小姐，曾有一回进货与出货的账目出现偏差，我当即将那段时间所有的票据凭证细细重新核对。
从货物的数量、价格，到每一笔银钱的收支，皆逐一排查，不敢有丝毫疏漏。
最终揪出是伙计，记录时的一处微小失误，及时予以纠正，同时借机完善了记账的流程与规范。
自那之后，店铺账目便再未出现此类差池。”
苏瑶微微颔首，继而又将目光投向张先生：“张先生，你既称懂得理财之道，那若我这店铺资金周转陷入困境，你可有何锦囊妙计？”
张先生略作思索，沉稳地侃侃而谈：“大小姐，若遇此情形。
我会先悉心盘点店铺，现有的资产与库存，精准评估哪些货物，能够加快周转速度。
与此同时，与供应商好生协商，力求达成更有利的，进货付款方式。
诸如适度延长，付款期限或全力，争取一些折扣优惠。
再者，可精心策划推出，一系列独具匠心的优惠活动，以吸引顾客纷至沓来，从而有效增加现金流。
此外，还可考虑与其他，志同道合的商家携手合作。
相互推荐客源，逐步扩大生意规模，以此改善资金状况，使店铺在商海之中稳健前行。”
苏瑶听后，心中暗自思量，已有了定夺，遂对王伢人说道：“这两位账房先生暂且留下，待我看过其他人选后再做定夺。”
紧接着，两个婆子被引领上前。
王伢人介绍道：“这王婆和刘婆，皆是在京城的深宅大院里，摸爬滚打多年。
操持粗使活儿的行家里手，打扫、洗衣、整理内务等诸事皆极为娴熟，且为人忠厚老实，安分守己，从不多嘴多舌，嚼人舌根。”
苏瑶目光落在她们身上，轻声问道：“你们在之前的宅院里，可曾负责过采买食材等事务？”
王婆赶忙应道：“回大小姐，老身偶尔会随着管家，前往集市采买。
知晓如何甄别挑选新鲜的食材，也深谙与小贩议价之道，保准不会让店里吃亏受损。”
刘婆亦在旁附和道：“老奴还略通腌制一些小菜的手艺。
若大小姐有此需求，老奴愿为店里的膳食添些别样风味。”
苏瑶嘴角上扬，绽出一抹浅笑：“你们倒是经验颇丰，且先在一旁候着吧。”
最后，一群下人浩浩荡荡地，站到了苏瑶面前，足有二十人之众。
王伢人抬手指示着，其中几个说道：“大小姐，这几个小子，一个叫阿福，脑子灵光，点子颇多。
一个叫阿贵，心细如发，擅长察言观色。
还有这个阿顺，手脚麻利，干活勤快。
他们在别的府上做事时，皆颇得主人家赞誉有加。
再看这几个姑娘，阿珍、阿秀、阿玲，皆是手脚勤快，做事一丝不苟，也都是不可多得的好帮手。”
苏瑶目光在阿福等人身上巡睃，缓声问道：“我这店铺人流如织，事务繁杂。
若是客人有什么特殊要求，你们会如何应对？”
阿福率先机灵地回道：“小姐，小的定会先耐心，倾听客人把要求，详尽讲清楚。
若是小的力所能及，便立刻着手去办，绝不拖泥带水。
倘若超出小的能力范畴，会即刻告知掌柜或者小姐您，断不会有所延误。”
阿贵亦不甘示弱，抢着说道：“小姐，小的平日里会多留意客人的，喜好习性，若是常客，下次前来时，小的便能提前为他们悉心，准备好心仪之物。
让客人有宾至如归之感，仿若归家一般自在惬意。”
阿顺也紧接着说道：“小姐，小的会时刻留意，店里的整洁状况，但凡瞧见哪里有脏乱之处。
便会赶忙收拾整理，务必保证店里始终窗明几净，让客人身处其间，倍感舒爽愉悦。”
苏瑶又将视线转向阿珍、阿秀、阿玲几个姑娘，和声问道：“你们几个姑娘呢，若是店里忙碌起来，客人又众多，你们打算如何帮忙招呼客人？”
阿珍轻声细语地说道：“小姐，小的会先为客人奉上茶水，让客人稍作休憩，舒缓身心。
而后面带微笑，礼貌询问客人的需求，并及时准确地传达给，后厨或者其他伙计，以确保客人能尽快，得到妥帖的服务。”
阿秀也盈盈说道：“小姐，小的会时刻留意，客人的情绪变化，倘若客人等得心烦意乱。
小的便会巧言安慰，说些动听悦耳的话儿，逗客人开怀，使其耐心等候。”
阿玲接着道：“小姐，小的会主动帮忙收拾桌子，将用过的碗筷迅速清理干净，以便新的客人能够及时，入座用餐，不致久等。”
苏瑶满意地轻点臻首，对王伢人说道：“这些人我皆颇为满意，就他们了。
你且与我讲讲价钱，再将契约仔细拟好。”
王伢人连忙应承下来，转身去筹备相关事宜。
苏瑶则与小翠在一旁低声，商议着这些人的安排调度，她那娇美的面容上洋溢着对未来店铺，运营的满满憧憬与期待。
王伢人闻得苏瑶吩咐，赶忙去准备契约相关事宜，而苏瑶与小翠则在一旁继续与这些新挑选的下人们交流互动。
此时，站在一旁的一个模样清秀俊逸的小厮，鼓足勇气向前迈出一小步，恭恭敬敬地行礼后，清脆说道：“大小姐，小的叫小宇，自小在京城长大，对这周遭的环境可谓熟稔于心。
小的先前在一家茶楼谋事，时常与形形色色的客人打交道，故而知晓如何洞察人心、察言观色，亦能巧妙应对各种场面。
若是大小姐有外出，采买或是传递消息之类的差遣，小的定能凭借对京城大街小巷的透彻了解，迅速且稳妥地将事情办妥。
而且小的记性极佳，客人的喜好、要求，小的只需听过一遍，便能深深铭记于心，待下次见面时，便可提前筹备妥当，为店铺赢得客人的好感与信赖，使其成为店铺的忠实主顾。”
苏瑶微微抬眸，仔细打量了他一番，旋即微笑着说道：“你这小厮倒是聪慧机灵，对自身亦颇有清晰认知。
既如此，日后在店铺里，你便多在大堂往来走动，协助招呼客人，若有跑腿传信之事，亦需尽心尽力，不得有丝毫懈怠。”
小宇连忙高声应道：“多谢大小姐信任，小的定当全力以赴，不辜负大小姐的殷切期望。”
其他下人见小宇这般出色表现，亦纷纷受到鼓舞，鼓起勇气竞相介绍自己。
一个面容憨厚老实的小厮开口道：“大小姐，小的叫大力，小的别的能耐或许有限，但有的是浑身力气。
店里若是有重物需要搬运挪移，或是桌椅板凳需要修缮加固，小的皆能出上大力气，保准妥妥当当，绝不含糊。”
接着，一个眼睛亮晶晶的小姑娘脆生生说道：“大小姐，小的叫灵儿，小的擅长整理内务，能把房间、桌椅精心摆放得整整齐齐，打扫得一尘不染，纤尘不染。
若是大小姐需要，布置雅间或是整理账房之类的地方，小的定会用心竭力，让一切都井井有条，秩序井然。”
苏瑶耐心地聆听着，他们的介绍，心中对这些下人的安排，渐渐有了更为清晰明确的规划与想法。
她深知，一个店铺的昌盛繁荣，离不开这些伙计们的齐心协力、和衷共济。
就在这时，王伢人捧着契约匆匆走来，说道：“大小姐，契约已拟好，请您过目。
若无误，便可签字画押，自此这些人便正式归您使唤差遣了。”
苏瑶轻轻接过契约，与小翠一道仔细审阅起来，她那澄澈的眼眸中透着认真与专注。
确认无误后，苏瑶玉手拈起毛笔，笔走龙蛇，签下了自己的名字。
从此刻起，这些人便成为了，她追逐美食店铺，梦想的重要助力与坚实臂膀。
离店铺开业的宏伟目标，又近了关键一步，未来在京城美食界掀起热潮。
独树一帜的壮美画卷似乎也在眼前徐徐展开，熠熠生辉，令人心驰神往。
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