小寡妇赚钱记

爱吃柠檬饮的陆正恒

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第19章 做卤味

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王笑笑带着江善直接来到卖肉的屠夫摊前。

’‘掌柜的买两斤猪肉,三根猪大骨,再来这些猪油’‘

’‘好嘞’‘,屠夫手起刀落的准备着。

’‘掌柜的,这些猪下水还要吗’‘,王笑笑看着地上的猪下水说道。

’‘不要不要,姑娘你尽管拿去,一共500文钱’‘,屠夫将准备的肉放在王笑笑面前。

王笑笑将钱数好递给屠户,将肉放在竹篓最下面,然后将地上的猪下水都放在竹篓里。

江善不理解王笑笑的行为但是也不反对,帮着一起整理。

’‘不知小娘子要这些东西干什么’‘,屠户问道。

’‘回家做一些吃食,下次来县里给大哥你带些尝尝’‘,王笑笑回应到。

’‘小善,你将今天买的菜放到地窖里去’‘,王笑笑将其他东西都准备好,开始准备清洗猪下水。

一旁的小武拿着小木桶一趟一趟的去打水,江商在一旁捂着鼻子看王笑笑清洗。

王笑笑将最后一盆水倒掉,长长的叹了口气。

将一半猪下水放在今天刚买的大锅里煮着,王笑笑开始准备炼猪油。

将猪板油切成小块,然后放在清水里大火煮。伴随着柴火噼里啪啦的响声,锅里的猪油开始显现出来。

另一边,王笑笑将第一锅煮好的猪下水用清水又洗了一遍,把剩下的猪下水又放到锅里煮。

做完这些,王笑笑看了看院子里,江善带着江武在院子里打砖胚,小江商在自己旁边烧火。来了这段时间,王笑笑越来越享受现在的生活了。

王笑笑将第二个猪下水打捞出来,用清水洗干净。

然后准备好炖肉的材料,开始起锅烧油。

将油烧热以后,加入葱姜蒜爆香,接着加入准备好的香料,这一锅王笑笑准备做辣的于是加入的茱萸。炒出香味以后,加入清水,然后放入盐等调味品。大火烧开后加入一半猪下水,然后盖上锅盖小火煮着。

将猪下水煮好,王笑笑开始看猪油熬得程度。

将猪油渣打捞出来剩下了一锅清澈的猪油,王笑笑小心翼翼的将猪油装在坛子里。将猪油渣撒上一小把盐,放在碗里装好。

刚刚到桌子上,就有一只小手伸过来。

‘’好烫啊‘’,嘴里说着烫,手里的动作也没有停,江商,用手拿起一个放在嘴里。

王笑笑看着吃成小仓鼠的江商,笑了起来。

王笑笑将剩下的猪下水卤煮上以后,将猪油渣端出来一碗,给江善和江武。

看着眼前的猪油渣,两人都不停的咽着口水。顾不上手上的泥土,就伸手去拿。

王笑笑将碗抬高了一点,让两人去洗手。

见够不到碗的两人,只能认命的去赶紧洗手。还没等王笑笑坐下,两个孩子就向王笑笑跑来。在王笑笑身边伸手去够猪油渣。

王笑笑和两人打闹了一会,就继续去照看卤货了。

夜幕降临,乡村的星空格外明亮。天空中升起一道道炊烟。道路上时不时传来几声狗吠和儿童们打闹的声音。

王笑笑将锅盖掀开。

一股卤肉的香气争先恐后的往鼻子里跑。

三个孩子早就闻着味在灶台前等着了。看到王笑笑掀开锅盖,一个个伸着脖子看锅里的东西。

王笑笑每一种都盛出一碗,让江武去老宅送。然后又盛出两碗,今天晚上吃的,就把剩下的继续盖好。

‘’奶奶,我来送吃的了‘’,江武为了快递回家吃饭飞快的跑到老宅,将手里碗放到吴老太手里就立马跑回家了。

‘’这小子,跑这么快干什么‘’,吴老太嘀咕着。

今天的晚餐有卤肉,油渣饼还有今天在县里买的包子。

累了一天的几人都开始狼吞虎咽。

‘’嗝,吃饱了‘’,王笑笑摸着圆溜溜的等着说着。

剩下的三小只同样也是摸着肚子打嗝。

‘’明天,娘想要去城里卖这些卤味,不知道能不能卖出去‘’,王笑笑忧心忡忡的说着。

‘’一定可以的,可能还不够卖呢‘’,江商在一旁开始吹彩虹屁,那一脸殷勤的小模样以后还不知道收获多少少女的心啊。

王笑笑辗转反侧了一晚上,都在思考卤味能不能卖出去。

第二天顶着两个熊猫眼起床了。

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