圆滚滚的土豆去皮，先切片再切丝，放水里泡着。
换了几次水洗净淀粉，锅里水烧开，把土豆丝焯一下。
拿笊篱一捞，冷水里过两遭，点缀点儿红椒丝，浇上醋、盐、糖、香油，一拌即成。
味道香得很，配个大馒头也挺好！
这玉米碴子粥比想象中美味许多。
煮得香气四溢的玉米碴子融进米粥里，喝一口香香甜甜的，回味中还能品出一丝玉米的清新。
不得不承认，这味道很暖胃，搭配着土豆丝吃，真是棒极了。
易观心情大好，又给自己烙了个饼，配着一起吃了。
酒足饭饱后，直接骑着三轮车去了最近的夜市摆摊。
那辆改造过的三轮车摊子，上面装着一大桶玉米碴子粥，可能是夜市里最清淡简朴的小吃了。
一到地方，果然热闹非凡，易观找了个冷清的角落，准备开摊。
旁边卖烧饼的大爷看他停的位置不好，喝了口茶，见他年轻又俊俏，便开口劝道。
“小伙子，你这儿太靠里，很多人不过来，做生意得找个好位置。”
“谢谢大爷，我不爱热闹。”
大爷仿佛被噎了一下，不解地看向他，眼神里满是看待异类的意思。
易观摆好摊，拍了张照片发到微博上，告诉大家开摊了。
今天的地点好认，消息一发出去就被认出是夜市。
不过抚州地方不小，晚上的夜市可不止一处。
于是食客群里大家分头行动，找易老板在哪个夜市，找到的人就在群里报告。
莫福义家离易观所在的夜市最近，第一个开车去找易观。
在他看来，找易老板容易，长他那样的，在人群中一眼就能看到，还挪不开眼那种。
一路走来，这夜市小吃还真不少，但就算肚子饿得咕咕叫，他也忍住了，就为了留着肚子吃易老板的手艺。
“看起来这个夜市没有，都走到头了。”
后来又有两个男的，离得也不远，跟过来一起找。
莫福义心里犯嘀咕，他似乎窥见了易老板的小秘密。
那就是易老板摆摊的地方，只要人多，他就喜欢躲到不显眼的角落里。
根据网上大家拍的易老板摊位照，莫福义特地保存了下来，这才发现了这个秘密。
“再找找，找不到就去下一个夜市看看。”
莫福义边说边继续往前，一转弯，在角落里看见了熟悉的三轮车。
易观的摊子前还挡着一个摊位，不熟悉的人确实很难发现。
“找到了！”
莫福义高兴地跑过去。
这种感觉就像是寻宝一样，找到了易观，就像发现了宝藏。
“易老板，今天吃啥呀？”
“玉米碴子粥。”
三人激动地跑过来，一瞧见小推车上仅有的大桶粥，全愣住了。
“就这点东西？”
现在的年轻人口味挑，除非真没啥食欲，否则很少会主动喝粥。
就算喝粥，也得搭点儿油条、包子之类的，光喝粥可不成。
但瞅着这小摊上唯有苞米渣子粥，脚步不由得犹豫了。
“给我来一碗。”
莫福义倒没多说，大不了先来碗粥，再找其他吃的，前面瞧见有卖手抓饼那些。
“我们也一样。”
另外俩人也跟上，管易老板卖啥，味道应该差不到哪儿去，况且费劲找半天，总不能空手而归吧！
那多不划算！
易观拿着一次性碗，盛出三碗递给了他们。
摸着碗里的温热，三个人小心翼翼地沿着碗沿吸了一口。
随后不约而同地低头注视着这平平无奇的苞米渣子粥。
这口感咋这么细腻香甜？
一口下肚，全身五脏六腑都暖和起来，气都顺畅了。
真美味！
说真的，那苞米碴子粥，绝对算得上是人间至味。
那熬得黏糊糊、米粒几乎融化的口感真是太妙了。
入口毫无障碍，带着米香和玉米清新的味道直滑进胃里。
身体似乎都能感受到那份顺畅。
“痛快！再来点小吃就完美了。”
抚州人喝粥不提点心还好，至少要点小咸菜，可易观这摊儿啥都没有，总觉得缺了点什么。
“旁边有烧饼。”
易观听罢，指了指隔壁大爷的烧饼铺子，示意另有高招。
半人高的大铁炉，下面烧着炭火，里面烘烤着热腾腾的烧饼，搭配粥正合适。
大爷本就诧异于易观这摊位来了顾客，又见他还帮自己招揽生意。
黝黑的脸上露出一丝不好意思。
他刚还说人家这地儿不好做生意，没想到立刻就被打脸了！
“大爷，来个饼。”
三人一听也觉得易观说得在理，过去买了三个饼，就着粥蹲旁边呼噜呼噜喝起来。
群里的食客得知位置，纷纷加快脚步往这儿赶，生怕来晚了就没戏了。
不过大爷说的没错，这拐角的确不适合摆摊，夜市的客人根本不往这边来。
易观摊前的客人都是回头客。
后来的食客找过来，发现易观今晚只卖粥，顿时有点懵。
“老板，就煮了锅粥来卖，这不是逗我呢？”
“就是，之前那烙饼挺好，一起卖也行啊！”
“心累，好不容易赶上一回，居然是来喝粥的！”
“想想之前的凉面、馄饨，我哭辽！”
“哥们儿，别哭，这粥真绝了！”
已经开吃的哥几个瞧见这失望劲儿，立刻推荐起来。
反正每人限买一碗，他们也吃不上了，不能让易老板的粥白瞎了！
“这粥香得很，比我小时候家里土灶熬的还香！”
“不是一般的粥，应该是熬了很久，所有食材都融为一体了。”
听大伙儿都说这苞米渣子粥好喝，众人也就不再抱怨。
既来之，则安之，先来一碗试试再说。
所有的失落都在这一口粥下肚时消失殆尽。
只剩下了满足。
特别是夜晚，哪怕夏天，有露水，带点凉风。
这一口粥喝下去，整个人都暖洋洋的。
随着食客增多，易观的小摊前聚了一堆人。
连隔壁大爷的烧饼摊也跟着火了起来。
大爷本悠闲地喝着茶，享受这份宁静的夜晚。
没想到隔壁摊一下子客人络绎不绝，还都成群结队的。
这些人买了粥没吃饱，就到他这儿买个烧饼搭配着吃。
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