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第49章 五香豆干的火爆

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与此同时庄大山两兄弟已经卖豆腐回来了,只不过与往日看得出来的开心不同,今日两人的脸上都带着淡淡的愁容。

导致一进院门就被眼尖的刘老太给发现了,她叫住了两人询问道:“今儿个是怎么回事儿?怎么你俩比往日里回来的晚些不说,还一个两个的耷拉着张脸啊?”

庄大山见自己老娘开口了也只能闷声的回应道:“娘,今日的豆腐生意不好,往日里不到一个时辰就能销售一空的。今天我们卖了两个时辰才卖完不说,连各府里也缩减了需要的数量,这可怎么办啊?”

听着自家儿子这么说,刘老太也意识到了事情的重要性,如今这豆腐可是家里最重要的进项。原以为以后都可以每日有笔稳定的收入,没想到这还才刚刚满了一个月,生意就大不如前了这可怎生是好啊!

一时间刘老太也没了主意,全家人的气氛一下子沉闷起来,直到听到了说话声音寻着过来的庄晓晓听见了这话,才意识到自己这段时间忙忘了啥重要的东西。

她立即开口劝解道:“奶,大伯,你们都别发愁了!这豆腐再好吃也禁不住天天吃啊,总会有吃腻的时候了。咱们给他们换换口味不就行了吗?”

听到她这话原以为她能有办法的庄大山也忍不住失望道:“可是咱们是卖豆腐的呀!还能换成什么口味呢?换了那也不叫豆腐了啊!”

听到这里庄晓晓神秘一笑道:“豆腐的口味是不能变换的,可是我们可以换种新花样来吸引顾客购买啊!奶奶你们跟着我来厨房今儿我来教你们做这新花样!”

听见了自家孙女的召唤,刘老太就知道铁定是有办法可以解决面前的难题了。立马叫上了两个儿媳妇跟着孙女身后进了厨房,厨房内庄晓晓拿了两块豆腐过来,沈氏瞧见后疑惑的问道:“晓晓你不是说教我们做新的花样儿吗?那你拿这豆腐干啥啊?”

听见了大伯娘的疑问,扫了一圈瞧见奶奶和娘亲都是一样的困惑,她只好说了句“这新花样儿啊就是用豆腐做的!都瞧好了!”庄晓晓先把豆腐均匀的切成薄片,切好后就上锅蒸,蒸个几分钟后,拿出来晾干。

然后放在簸箕上用纱布垫在下面,再把豆腐整齐的码在上面,然后又把厨房里的一个大木盆装满了水放在了豆腐上面压住。

待到过了两三个小时后把木盆挪开,把豆腐取出来,从中间切成两半。把锅里倒满水再放入葱姜蒜和她在后山上找到的八角桂叶,又找奶奶拿了点糖块都倒进锅里,最后再把豆腐放入锅中,打火石烧十分钟。

然后熄火让豆腐在锅里的汤汁里浸泡半个小时后,再把豆腐取出来放在簸箕上面晾干沥干水分。等到水干了后就可以取出来切成条状下锅配着水芹菜一起炒了,想到这那个味道庄晓晓都快要流口水了。

这一套操作下来婆媳三人已经学会了如何做了,刘老太看着这色泽诱人的豆腐,开心的询问道:“晓晓那这种做法做出来的豆腐叫什么名字啊?总得和那白豆腐给区分开来吧!”

庄晓晓这才想起来思索了下就道:“那这个豆腐就叫做五香豆干吧!对了这豆腐干用了不少好东西做出来的,价格可不能卖便宜了去,就卖十五文一斤吧!”

她这话一出,婆媳三人都惊着了,这五香豆干好听倒是好听,可这卖的比豆腐还贵了会有人要买吗?她们犹豫的看了一眼庄晓晓,谁都不敢出声怕打击了她的自信心。

庄晓晓一看她们这副样子就知道病结所在,了然一笑道:“这豆腐干可是用了我不少的金贵东西,光那糖都用了不老少了。卖便宜了可是会亏本的,而且这味道等你们尝过了就知道我的定价绝对不会错了!”

见她都这么说了,刘老太她们只好选择相信晓晓了,果然等到中午的饭桌上这道芹菜炒豆干可是大获好评了,最先光盘的就是这盘菜了,而且还一个个的叫着还没吃好了。

看着他们的反应和经过自己的亲自品尝后,刘老太他们总算是明白了为何叫五香豆干了,确实是咸香四溢,还有嚼劲儿,这么一看的话卖十五文一斤根本就不贵也不愁卖了。

这下子豆腐生意的问题解决了,并且还多了一门货物五香豆干,因为是第一次试卖她们也不敢做太多。只是做了一百二十斤的量,准备那一百斤就摆摊售卖,那二十斤还是送货给吴掌柜的醉仙楼。

毕竟是签了字据的合作伙伴,可不能忘了他那份儿,不然等到吴掌柜从别处听闻了的话,又得跟她哭诉了。之前他就因为每日送的数量太少而找过庄晓晓,就他那三寸不烂之舌和设惨量化劲头,差点把自己祖宗十八代都给忽悠的倒出来了。

第二日庄大山照旧和妻子沈氏负责摆摊,庄二海负责送货给各府和醉仙楼。等到他们到了集市上后,刚摆好摊子那香气四溢的炒豆干就吸引了一群人来询问,有平日里的常客闻着香味找来,看着那色泽诱人的豆干问道:“大哥,这是你家出的新品吗?闻着倒是挺香的!”

庄大山看见来了生意,也热情的招呼道:“是的客官,您真是好眼力!这是五香豆干可不就是闻着香,吃起来更香嘛!您要不要品尝下?”说着那人便接过他递过来的筷子,夹起来一块豆干放入嘴中,立即眼光大亮吩咐道:“这个叫什么五香豆干的给我来一斤!”

旁边围观的人一见他这副样子还能不知道,一下子涌进来一堆人都要买新品五香豆干,庄大山只好不断忙碌着高声叫道:“劳烦大家都排队购买啊!别挤啊!每人都有的啊!”

后面的人听说了卖豆腐的那家出了新品,更是一个两个的都舍不得离开了,都跟着后面排起长队来了。一时间这队伍都排满了集市的半边了,还在有人陆陆续续的听说后正往这赶来了。

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