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第5章 辣子鸡丁

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不过他还是留了下来。

一夜好眠。

第二日天还没亮,香浓浓便起来了。她昨天没有弄到做盒饭需要的食材,想一早去镇上集市看看。

还没到集市,路上便遇到了一个推着板车匆匆赶路的大叔。

看大叔板车上放着不少羽毛上染血的鸡,香浓浓的眼神一亮,当即就走过去攀谈了起来。

“大叔,你这是要去镇上卖鸡?”

“可不是呢!这是我家养的,昨儿个擦黑的时候,我家那野小子跑到了房顶上去玩儿。不想没站稳,从房顶上砸下来,把鸡棚给砸坍了!这十几只鸡呢,本来我还想着等养到过年再吃的,现下都被砸死了,我也只能赶紧推到镇上去便宜卖了!对了,小姑娘你这也是去镇上赶集去呢?”

大叔十分热情健谈。

香浓浓这才知道,原来今天是青山镇的庙会。

镇上有大集。

过庙会的时候,集上买卖的东西都比较便宜,不然不好成交。

怪不得大叔一脸丧气呢。

谁家辛辛苦苦养的鸡,临终了,却要便宜处理掉能开心得起来?

香浓浓当即道:“我也不是非得去集上的。”她伸手指向他板车上的那些鸡,“大叔,我想要买你这些鸡,得多少钱?”

“啊?”大叔有些意外。

他上下打量了香浓浓一番,见她不似说笑,这才把板车停放在了路边:“小姑娘想要几只?”

“全部。”香浓浓在心里默默算了一笔账后,朗声回复道。

大叔有些激动:“那这样的话倒是省了我不少事儿,我还能再回家多干些其他活儿呢!”

大叔沉吟了片刻:“要不然按照每只十文钱卖给你吧!这总共有十六只鸡,一共是一百六十文钱,看在你诚心要的份儿上,再便宜你十文钱,给我一百五十文钱就好。”

“不过这些鸡你要怎么运回去?”

大叔瞟向了香浓浓背上背着的背篓。

香浓浓本来是想到镇上买些宰好的肉回来的。但眼下有这便宜买卖找上门来,她一时心血来潮想要玩把大的。

她歪了歪脑袋,看看那一车鸡,又缓缓看向了大叔的脸,满脸微笑:“要不然大叔你帮我送回家去?”

见大叔面露纠结,香浓浓连忙拿出了一百六十文的铜钱来:“放心,不会让你白跑这一趟的。我给你十文钱的路费。”

有路费赚,大叔自然乐意之极。

当即便推着板车跟在了香浓浓的身后。

两人边走边聊的回了家。

傅景正已经起来,正站在香母的房间外头和香老三大眼瞪小眼的。听到大门口有动静,这才一股脑儿的都跑了过来。

“浓浓,他问我长工应该干些什么?我这——他——他这身上毕竟还伤着,而且——”香老三把香浓浓拉到了一旁,压低了声音道:“昨晚上他昏迷着,我没看出来。今天早上这么一看,这可不像是个普通人呀!”

“看着确实挺有贵公子气质的。不过我救了他,他就是咱家的长工。管他之前到底是什么身份呢?”香浓浓理直气壮地低声道。

她可不做赔本的买卖。

正好大叔推着板车进了院子。香浓浓招呼傅景正:“阿正,赶紧过来帮忙把鸡都卸下来,拿到后院去。”

傅景正:“……”她指使的还挺理直气壮。

傅景正应一声,走到板车旁边拎了两只鸡就往后院走。

香老三:“……”

这人听话是真听话,不会干活儿也是真的不会干活。

谁家长工干活是直接从板车上拎鸡去后院的?

大部分的做法不应该是先把鸡卸了,让送货的人先走,然后他们再着手去处理这些鸡吗?

不过幸亏他们人多。

他和香浓浓,再加上卖鸡大叔也挺和善,倒是很快把板车上的鸡都先卸了下来。

香老三去准备早饭,香浓浓则和傅景正一起去后院处理那十六只鸡。

香浓浓本来是想让傅景正帮忙拔鸡毛的,但滚烫的开水泼到鸡身上,他却压根儿下不去手。

香浓浓看得忍不住在心中嘀咕:“果然是个娇气的公子哥儿。”

她摆了摆手,“算了,算了,你剁肉吧!把这些鸡爪子,鸡头都剁下来,放到旁边那个盆子里。”

她拿起带毛的鸡直接扔进端过来的滚烫的水中,拎着鸡腿来回翻转几下,把鸡捞出来,“刷刷”拔掉了鸡毛,又开膛剖腹,清理干净后再扔到一旁的水盆里清洗一下,放到了案板上,示意傅景正剁鸡。

傅景正那里做过这种活儿?

脸上明显有些无措。

香浓浓又给他示范了一遍,这才让他顺利上手。

等到把鸡都拔完了毛,早饭也做好了。香浓浓吃完了早餐,转身又去处理那些鸡。

傅景正已经帮忙把切好的鸡爪鸡头,和鸡身分别盛放在两个大盆子里搬进了厨房。

香浓浓见他脸色发白,赶紧让他先出去吃饭。

她则去剥鸡架子,切鸡胸肉,剥鸡腿肉,然后把切好的肉都放进去,泡出血沫子来,彻底把肉清理干净。

***

此时已经是辰时,艳阳高照的。

京都繁华的街头,镇国公府家的小公子香成允正在和人斗鸡。

周围围了一圈人观看。

香成允的那只斗鸡雄赳赳气昂昂的,已经啄了对方的鸡好几下。这会儿刚撤回来,警戒的瞪视着对面的鸡。

香成允看得急不可耐的:“再有两个回合咱们就赢了!小黑,冲,使劲儿冲!”

通体黑亮的大公鸡往前走了两步,香成允握着拳头更加激动的喊:“对!就是这样!发起攻击!啄它!啄它脑袋,啄它脖子!啄它屁股!”

“对,对,太好了!再赢一个回合,咱们就赢了!”

斗鸡赛实行的是五局三胜。香成允的小黑已经接连胜了两场,而对方才胜了一场。香成允的赢面较大。

然而此时,他脑海中却突然浮现了一段让人匪夷所思的独白和场景。

“先把这些泡出来过沫儿的肉切成四四方方的鸡丁,然后倒点酒,加点葱姜蒜和盐,腌制一个小时,再放到油锅里煎炸。”

“煎炸的时候还得注意火候。油温不能太高,六成油温就可以了。煎炸的时间也不能太长。只要煎到微微金黄就可以了。这时候的肉质鲜美可口,不会柴硬。然后再转小火,扒拉出一个空位来,放入花椒,辣椒,蒜末,姜片炒出香味。继续小火翻炒,放一点点糖上色。这样一道辣子鸡丁就做好喽!”

“色香味俱全——嗯,完美!”

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