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第43章 大言不惭

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一碗凉皮、一碗绿凉粉、一碗冰凉粉。

冰凉粉胜在好看,但对四旬男人而言,实在无太大吸引力。

倒是绿凉粉和凉皮颇合他的口味。

又香又辣,滋味无穷。

作为老饕客,孙掌柜敏锐地发现,这两样吃食的关键在于调味。

尤其是裹覆在凉皮凉粉上的红油,辣而不燥、辣中带香,让人欲罢不能。

他当即便让酒楼里三个掌勺厨子想办法试做。

其中一个厨子还是他花大价钱从州城请来的,生就一条好舌头,可是折腾到天黑,也还是不得其法。

孙掌柜思忖良久,决定无论如何都要从那凉粉娘子手中将方子买来。

结果第二日,差役就来镇上收税了,小娘子也未再摆摊。

因此,一见到许樱桃,孙掌柜就展现出了极大的热情。

许樱桃:“?”

怎么和她想得不一样?

她原本都做好了被赶出酒楼的准备,甚至还为此提前打好了推销腹稿,眼下看来,多半是用不上了。

孙掌柜做了个有请的手势,笑道:“门口迎来送往人声嘈杂,还请小娘子一起随我上楼详谈,诸位也请一起上去坐坐。”

被镇上大酒楼的掌柜亲自邀请,除了许樱桃,娘仨皆有些紧张,见到楼内衣着光鲜的食客们,更添了几分局促,连脚步都不由得放轻缓了许多。

好在谢柏突然想起大嫂先前说过,他们又没吃别人家的米花别人家的钱,别人想什么和他们无关,腰杆顿时就挺直了几分。

进了二楼包间,几人依次入座,很快就有店小二端来茶水。

孙掌柜热情招呼:“想必几位还未用过午食,不如就在鸿宾楼吃了,这顿饭就当是我请诸位。”

“不急。”许樱桃笑道,“咱们先把正事谈完。”

“小娘子说得在理。”孙掌柜笑着应下。

但很快他的嘴角便垮了下去。

“不卖方子?!”孙掌柜的声音低沉了几分,“既然小娘子不愿卖方子,又巴巴跑来我这酒楼,可是为了戏耍我?”

娘仨顿时噤若寒蝉,下意识朝许樱桃看去。

许樱桃其实也没想到,这孙掌柜居然看上了她的红油辣椒方子。

但她依旧面不改色笑道:“红油方子先放一放,还请孙掌柜先尝尝我新做的吃食,若是吃着满意,咱们再商量也不迟。”

言罢,许樱桃向谢柏打了个眼色,后者立刻从背篓里取出盛着卤味的食盒,再动作轻缓地将卤味和筷子取出来摆在桌上。

孙掌柜原本垮着脸,可一见到这盘卤味,目光还是不由自主地被吸引了去。

凑近闻了闻,又鬼使神差般拿起了筷子。

他先夹了块卤豆干。

豆干经过卤制,外皮深棕油亮,咬下去紧实弹牙,内里却吸饱了醇厚卤汁,吃得孙掌柜眼睛一亮。

油豆皮则薄如蝉翼,浸透了卤水的精华,柔中带韧,每一口都是满满的酱香与豆香,鲜美异常。

孙掌柜声音中带着几分激动:“这两样吃食,可是豆子做的?”

许樱桃笑着点了点头。

孙掌柜又夹起一颗卤蛋。

蛋白细腻滑嫩,蛋黄则软糯沙香,轻轻一抿即化,与卤水的咸香完美融合,既保留了鸡蛋的原味,又增添了丰富的层次感,简直是他这辈子吃过的最好吃的鸡蛋。

孙掌柜彻底不淡定了。

他立时换了副热情的笑颜:“小娘子,你开个价,只要你愿意将这卤味方子和红油方子卖与我,无论多少钱都行!”

许樱桃不为所动,摇头道:“多谢孙掌柜抬爱,但这根本不是钱多钱少的事。”

孙掌柜有些急了:“怎就不是钱的事了?小娘子可是怕我给的钱少?这样,这两样吃食方子,一口价,我给你六百两,如何?”

一旁的娘仨听得倒吸一口冷气。

“您误会了。”许樱桃笑盈盈道,“我虽不卖方子,但我卖红油和卤料包,您若愿意,咱们可以从一锤子买卖转为长期合作,往后我每日向您供货即可。”

孙掌柜皱起眉头。

这种方案不是不可行,但不可控因素实在太多,也会让他显得十分被动,几乎想也没想,他便否决了这个提议。

刚要开口反驳,就听许樱桃继续道:“来之前我打听过,孙掌柜家世代在白龙镇经营酒楼,这鸿宾楼传到您手上也有二十余年,您吃过的美味没有一千也有八百,倒不是我自夸,既然我这些吃食能入了您的眼,想来定有可取之处,且无法被复刻,不然您也不会着急买我的方子。”

孙掌柜的眉毛猛地一扬。

还真让她给说准了。

若不是自己研究不出来,又何必花高价买方子。

许樱桃暗笑,且不说如今辣椒还未被纳入调味料范畴,就算有朝一日摆上各家餐桌,她的辣椒油短时间内也无法被人破解。

毕竟,十几种香料集合而成的配方,算得上相当复杂,比例稍有差池,味道就会千差万别。

卤料包那就更不必说,配方远比红油辣椒还要复杂,甚至卤制的火候时间,也都是卤味美味与否的关键因素,她还真不怕被人模仿。

孙掌柜一时间陷入为难。

他和镇上另一家酒楼打擂多年,心知这两样方子就是突围的关键。

可如今主动权掌握在对方手中,他又实在舍不得放弃,思索良久,只好退而求其次地问道:“若我同意,往后你这红油和卤料包,可否只供应给我鸿宾楼一家?”

“不行。”

许樱桃温声拒绝,眼看对方神色变得难看,她不紧不慢补充道:“孙掌柜,我和您不同,您是为了同醉香楼竞争,抢占市场份额,可我是为了全村村民,为了给他们挣一条生路,若只和您一家合作,全村老小根本揭不开锅。”

孙掌柜难以置信地看着她:“就凭你一个小小女子?”

看模样是否及笄都犹未可知,却扬言要带着全村挣钱,多少有些大言不惭了。

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