白马庄园酒店，停车场。
三名保安完成交接手续后，即将开始夜班工作。
几人一直要从晚上九点工作到第二天早上六点。
这段时间被认为是难熬的时间段。
虽然酒店有夜班补贴，但保安们都不喜欢这个班次，都推就推。
“你们仨是吃了蜜蜂屎了？上个夜班还这么开心？以前可不是这样的…”
三名保安没应答，只是一脸笑嘻嘻地欢送同事离开。
他人笑我太疯癫，我笑他人看不穿。
三人自从上次午夜偶遇叶凡。
蹭到一碗蛋炒饭开始，便一番不可收拾，爱上了那个饭香味。
最近几人心里就一个念头。
以后再有值夜班机会，拼命了也要上。
万一再遇到叶先生做宵夜，那近期熬夜的苦又算个球呀。
黑夜给了我一双黑色的眼睛，我却用它来寻找美食。
与此同时。
刚从超市采购物资回来的叶凡，乘坐餐车进入酒店停车场。
眼尖的三名保安隔着老远就发现了。
赶忙一路小跑迎上前去，脚下的马丁靴踩在草坪砖上嗒嗒直响。
“叶先生，您回来了，忙一天累坏了吧，我们帮您找停车位。”
“来…停这边…停这边…这边视野开阔…进出都方便…”
叶凡指了指窗外，对正开车的托尼说：
“就停他们站的位置好了，两边正好都没车。”
托尼驾驶餐车驶向指定位置，车头往前一扭形成角度，车后方的倒车雷达白灯亮起，准备入库。
“倒…倒…放心倒…后面我们看着在…”
“叶先生，这你倒车倒的太漂亮了…前后距离合适…车辆又完美和旁边的停车线平行…”
“就算是车神舒马赫来了，都未必能停这么好。”
叶凡露出一尴尬笑容，表示自己只是坐在副驾驶上。
没想到保安丝毫不受影响，继续说道：
“叶先生，虽然你暂时没开车，但你往副驾驶一坐。”
“旁边开车的员工就会感觉很踏实，要不倒车也不会倒的这么好。”
好嘛…
怪不得五星级酒店的收费贵，原来是贵在提供情绪价值上。
就连保安都这么会说话，那每一个来的客人还不得被吊成翘嘴。
叶凡来到法兰西后，别的暂时没学会，倒是学会了给小费的习惯。
他转身从装零钱的曲奇饼干盒里掏出三张百元纸币。
“来…工作辛苦了…一人一张…”
三名保安双手接过小费，发自内心微笑的同时，那一口白牙在黑夜里格外显眼。
“谢谢，叶先生。”
“您这点才下班，比我们更辛苦才对，我们只是劳力，您是劳心又劳力。”
“车上有什么东西，需要我们帮您拿上房间吗？”
三名保安一边说，还一边把前档雨刮器缝隙中的落叶拿出来。
叶凡从副驾驶位置下来。
“倒也没啥东西要拿，主要我现在也不上去，等会在餐车里还有点事要忙。”
“你们不用陪着我，有什么事就先去忙好了。”
不上楼…餐车…有事…
这三个关键词如触电一般在保安的脑海中闪过。
上次是好像是十一二点，叶先生才下楼做宵夜，难道他今天提前了？
那这个机会一定要好好抓住了。
“叶先生，我们守夜工作一点都不忙，服务好顾客就是唯一该做的事情。”
“那您看，餐车上我们能帮上什么忙吗？”
叶凡之所以不着急上楼。
他想趁着入睡之前做一批柠檬凤爪出来。
想着明天现场观看全红灿跳水比赛时，当做小零食吃。
“你们真想帮忙？那行，到我餐车上来，帮忙处理鸡爪？”
叶凡从购物袋里掏出一袋袋鸡爪摊在操作台上。
五大三粗的三名保安见到鸡爪后，心里咯噔一声，下意识往后退了一小步。
三人吃过鸡胸肉，鸡腿，鸡翅，
唯独这样的鸡爪还是第一次见。
细尖细尖的小指甲…布满鸡皮疙瘩的粉嫩皮肤…
三人有点害怕。
“没关系，要是心里有障碍就不要勉强自己，我自己来就行了。”
恐惧和未知美食比起来，三名保安选择后者。
“叶先生…这还好…一点点小困难我们能克服…”
三人一个劲在心里默念这辈子能想到的所有神明。
圣母玛利亚…耶稣…基督…宙斯…请保佑我的同时…赐予我力量…
在叶凡的指导下。
三名保安开始对大量鸡爪进行清洗和修剪指甲。
处理干净的鸡爪统一放到一旁的沥水篮里。
从刚开始的手抖害怕，到逐渐的熟练。
保安把鸡爪丢入沥水篮时，还顺便用食指弹了一下。
叫你长的这么丑，吓我，等会通通把你们吃掉。
原材料处理干净。
叶凡就准备亲自下场干活。
柠檬凤爪这道卤菜相当简单，可以说是有手就会。
一共就六步。
下锅煮熟、冰水急冻、调配酱汁、下手搅拌、冷藏腌制、张嘴开吃。
叶凡把处理好的鸡爪下入凉水锅。
顺手加入葱结，姜，料酒，香料（八角，花椒，香叶），最后再来一丢丢盐入一个底味。
开大火煮熟。
这个时间不用煮太久，看到鸡皮收缩就行。
紧接着。
把煮好的鸡爪捞起，立马放入提前准备好的冰水里。
在一热一冷的作用下。
鸡爪的口感会吃起来更加脆爽。
泡过凉水的鸡爪捞出，竖向劈开放盆里备用。
在盆中加上小米辣、生姜、蒜片。
最后加入柠檬片的同时，最好再挤上一点柠檬汁，能更好入味。
接下来调一个酱汁。
盐，白糖，香醋，生抽，四种材料在碗中搅拌均匀后倒在鸡爪上面。
最后倒入提前泡好的泡椒和泡椒水。
戴上手套反复搅拌均匀。
此时。
各种酱汁的咸香已经飘散开来。
刚才三名帮忙的保安以为到这一步就结束了，兴奋地互搓双手准备开吃。
“你们干嘛？现在还不能吃呀！”
叶凡转身拿来工具，在盆上封了一层保鲜膜后放入冰箱。
“呀，叶先生，还不能吃吗？但闻着味道真的好香。”
“香归香，还不到时候。”
叶凡右手比了个一的手势。
“这柠檬凤爪可是卤菜，最少还要泡一个小时才能吃！”
“我们一起耐心等待！”
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