清洗完水果，一众运动们员帮忙把餐车里的折叠桌搬到草坪上，开始用竹签串糖葫芦。
全红灿无意瞥见角落脸盆中有好几条大鱼：
“叶先生，你也喜欢钓鱼呀，这几条鱼看上去个头还不小捏。”
叶凡咧嘴一笑：
“哪里是我钓的哦，是早上，一个食客用网上来的鱼跟我的刀削面交换。”
“我想着五条鱼换一碗面，也不吃亏，索性跟他换了。”
全红灿听到后眼睛都亮了：
“但我感觉叶先生你吃亏了，起码还要那人补一点手工费，毕竟你的手艺如此优秀。”
“那今天中午是不是可以加餐呀？吃鱼最好了，肉质又嫩又好消化，寓意也不错，年年有余嘛。”
叶凡点点头：“反正我想着等会3条用于红烧，2条用于清蒸，纯粹就当给你们加几道菜换换口味。”
“张雨菲，全红灿，潘展乐你们这几位搞游泳的，等会可要多夹几筷子鱼肉了。”
马隆一脸坏笑地开着玩笑：
“到时比赛一入水，就像一条条美人鱼一般，在泳池里如鱼得水，来去自如…”
张雨菲有点不服气，哼了一声：“隆队，照你这么说，我能请叶先生多搓几个肉丸子给你吃吗？
你吃过之后，到时站在乒乓球台上，就跟永动机一般，保证不漏一个球…”
“哈哈，行呀，我可喜欢吃藕丸和鱼丸，如果是纯手工打的就再好不过了。”
运动员们互相开着玩笑，没一会，桌上就堆满了上百串串好的糖葫芦。
叶凡眼看数量上来了，是时候可以熬糖浆了。
熬糖浆最多十分钟，
但裹糖时最好还是趁着锅中的热乎劲，一串接一串地裹糖，
中途要是一停，糖浆一凝固，又得重新烧一锅。
此时，央妈的直播采访车停在附近。
冰冰一下车就看到大量运动员们忙着串糖葫芦。
这是又有好东西呀。
叶先生，你可真是天天不一样，每天都能玩点新花样。
冰冰和摄影师先找到黄玉婷和盛里豪：
“婷婷，刚才射击比赛一结束，你俩跑得飞快，我们在后面追都追不上，本来想做个首块金牌专访的。”
黄玉婷脸上露出两个小酒窝：
“嘻嘻，先前不是忙着给叶先生报喜去了吗？
那么多冰糖葫芦可不是白吃的，能拿到金牌，叶先生也有一部分功劳。
但是，冰冰姐，你这边能不能稍微等一会呀？
我还想再吃几串糖葫芦，专访应该不着急吧？”
盛里豪一本正经道:“我和婷婷的意见一致。
主要是接近饭点了，饿着肚子，干什么都无精打采的，
要是等会晕倒在镜头前可就不好了。”
见俩运动员都这么说了，冰冰也只好耐心等待。
她看向餐车上忙碌的身影，征得叶凡同意后，让摄影师先把镜头架过去。
央妈直播间的网友们，一直在等对两位游泳小将的专访。
不料，黑漆漆的直播间镜头忽然一闪，画面中出现了叶凡的身影。
【咦？直播间的名字不是小将专访吗？难道我进错了？】
【没有进错，这个直播也不错，刚刚赶上我一起床吃早餐的时间点。】
冰冰站在镜头前赶忙解释：
“网友们，大家好，因为黄玉婷和盛里豪两位运动员有事在忙，
现在临时由国家队特邀厨师叶凡先生，给大家秀一波厨艺。”
“叶先生，你能否跟网友们打个招呼。”
“巴里的网友们中午好，国内的网友们上午好！”
“接下来，我将要制作冰糖葫芦，过程可谓是非常简单，只要你动起来，一定就能学会。”
“至于做什么口味，大家就地取材就好，哪怕没有山楂，其他的水果也可以。”
“纵然你用蔬菜也行，像什么小青椒，小苦瓜，小黄瓜都可以利用上。”
“如果手头既没有蔬菜，也没有水果，那也不用担心。”
“直接就地取材，哪怕你用辣条做原材料也不错，只要糖浆和裹糖环节做的好，口味一样顶呱呱！”
“串果子这个环节没有难度，大家根据口味喜好，自由发挥，这一步我就跳过了。”
“接下来，我主要讲的是熬糖浆的火候和裹糖浆的时机。”
“首先，铁锅内白糖打底，再加入一丢丢盐，可以让甜味不那么腻人。”
“然后加入纯净水，糖和水的比例是2:1。”
“你们要是掌握不好比例的话，就拿一根筷子放进去，水把筷子淹没一公分的状态就行。”
直播间里的网友们看着津津有味，
眼看铁锅中的白糖在大火状态下慢慢融化，期间叶凡还在不断搅动。
【起床了，今天这个冰糖葫芦看着就简单，我现在去厨房里跟着做。
等会做几个苹果版本的糖葫芦，让儿子带到学校里，
我都能想象到，他被一群小朋友围在中间的风光场景。
晚上回家，儿子肯定对我竖起大拇指，爸爸，你真棒！】
【叶先生，你就没有盲区吗？
大菜你能做，小吃你也行，
这红案，白案，小吃界通杀呀。
你要是去美食街租一个摊位，
周围的同行们估计都要哭了，
他们脑海里只有一句话，这人怎么什么都会？】
【冰糖葫芦好呀，小时候在村里，我姥爷就会做，
把山楂洗净去核，中间放上点红豆沙馅，再裹上一圈糖浆，最后撒上一点松子仁，那味绝了。
只要一拿出门，每次都是小孩里最靓的仔。】
镜头里的叶凡打了个响指。
“大家注意了，锅内的白砂糖已经完全溶于水，一点颗粒都看不到，这时就可以转中火让它慢慢熬。”
“期间不要再搅动，耐心等待水面上的泡泡由少到多，到最后成密集状态。”
“其实熬制糖浆的原理非常简单，就是通过不断加热，让糖浆的浓度持续上升，达到一种过饱和的状态。”
“在此期间，蔗糖会发生水解，转换成果糖和葡萄糖。”
【叶先生，别停，麻烦多分享点化学知识，我已经把家里的小朋友从床上拉起来看直播了。】
【刚开始赖床还不愿意，当那臭小子一看到镜头里糖浆时，立马来了精神。】
【哭着喊着，要我给他做冰糖葫芦！】
【叶先生，怎么明明我和你是一样的操作，
你的糖浆是啤酒黄，我的糖浆都有点发黑，发乌了，
感觉再熬下去就接近芝麻糊的成色了…】
【还没撑到裹糖环节，我这一步就失败了，得，再做一锅好了。】
【还好是和平年代，白砂糖便宜，6块钱一大包，要是放在末日小说里，都成战略物资了。】
【兄弟，你不是一个人在战斗，我早就起第二锅了，
第一锅失败的糖浆，想着等会兑点水给儿子喝！】
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