偷听我心声后,惊动全国吃货大佬

余苼升

首页 >> 偷听我心声后,惊动全国吃货大佬 >> 偷听我心声后,惊动全国吃货大佬最新章节(目录)
大家在看一级警戒有抽奖的我要誓死守护美好时光竹简快穿之好孕小赤狐凡人修仙:开局一张混沌符小奶团吃破道观,下山当团宠去喽锦鲤医女,被八个哥哥团宠了仙君,快别修你那破无情道了今日宜告白快穿:他们怎么又为我打起来了!
偷听我心声后,惊动全国吃货大佬 余苼升 - 偷听我心声后,惊动全国吃货大佬全文阅读 - 偷听我心声后,惊动全国吃货大佬txt下载 - 偷听我心声后,惊动全国吃货大佬最新章节 - 好看的其他类型小说

第54章 牛肉火锅(三)

上一章目录下一章阅读记录

沈华筝指着其中一盘雪白的脂肪与红色的肉相间,形似大理石的牛肉,向众人介绍——

“这是牛朴,也叫脖仁。就是牛肩胛处靠近头部那一块位置的肉,肉质细嫩,鲜甜爽口,是最好的一块肉。一头牛身上的牛朴肉,最多只能够切出一两斤来。”

她又指向另外一盘肉,“这是吊龙,背脊上的长条肉。”

“这是匙仁,就是脖仁下方那一块的肉。”

“匙柄,是匙仁下方靠近牛腿和牛腹的一小块区域上的肉。”

“三花趾,五花趾,分别是牛的前腿和后腿肌腱肉。”

“肥胼,牛腹部夹层都的部位,带有一点点肥油。”

“嫩肉,牛臀部的肉。”

“牛舌,牛百叶,牛筋……”

“我们涮肉的顺序,最好从瘦到肥,从外到内。先从脂肪含量,雪花少的部位开始涮起。”

只有这样,汤底才能够保持清爽、鲜甜的口感。

也不会影响后面涮的食材原味。

听着沈华筝的介绍,众人恍然大悟,没想到吃一顿牛肉火锅还有这么多讲究。

沈恪恒再次发出心中的疑问:“那我们应该从哪个肉吃起?”

沈华筝想了想,“先吃匙柄和匙仁吧。”

这两个部位瘦肉比较多,也没有内脏的腥味。

“我来吧。”

沈恪庭站了起来,将一整盘匙柄尽数倒入最大的漏勺里,然后将漏勺放入锅里。

沈华筝又提醒道,“从一数到八就可以拿起来了。”

一个合格的师傅,下刀时要和牛肉的纹理呈90°,而且要切得厚薄均一。切出来的牛肉可以达到下锅不超过10秒必熟的程度。

沈恪庭和其他人皆是一愣,牛肉可以在这么短的时间内煮熟吗?

不过对于沈华筝说的话,他们一向是无条件相信的。

沈恪庭数到八的时候,就把漏勺拿了起来,果然里面的肉已经变了颜色。

他用公筷将涮好的肉往每个人的碗里都夹了一些,“尝尝。”

众人喜笑颜开地将肉夹起来,蘸一蘸沙茶酱,然后送入口中。

匙柄柔韧中带着弹性,入口柔软又弹性十足,极富拉伸感。

沙茶酱的咸鲜和甜香的滋味一点点渗透到匙柄的肌理中,嚼一嚼,沙茶酱独有的醇香随着牛肉最本真的鲜香,一点点在唇齿间弥漫开来。

脆爽鲜甜,实在是太好吃了!!

吃完匙柄,沈恪思又自告奋勇涮起了匙仁。

匙仁肉质紧实,肉里还穿插着细筋,吃起来比匙柄还要甜嫩一些。

接下来,沈家人将牛身上不同部位的肉都吃了个遍。

果然如沈华筝所说,每个部位上的肉味道都不尽相同,各有各的妙处。

三花趾肉中带筋,脆嫩弹牙又不失筋道,口感层次相当丰富。

五花趾部位的筋比三花趾多,吃起来更有嚼劲。

脖仁肥瘦相间,油脂细密地分布在每一片肉里,自带鲜嫩柔韧的口感。

涮熟后柔嫩多汁,鲜甜爽口。

嚼一嚼,顿时香味四溢,每嚼一口都是一种享受。

牛舌取的是中间那口感最佳的部分,老嫩适中,柔软中又带有一定的脆感。脆韧弹牙,越嚼越香。

最让人惊讶的是胸口油,起先它是白色的,看起来十分油腻。可放在锅里涮过之后,口感却十分脆弹,仿如软骨。

喜欢偷听我心声后,惊动全国吃货大佬请大家收藏:(m.ayshuwu.com)偷听我心声后,惊动全国吃货大佬爱乐书屋更新速度全网最快。

上一章目录下一章存书签
站内强推初之心盛霆烨小说最新章节免费阅读大明之雄霸海外锦绣深宫:帝君娇宠寒门后全民转职:此即智慧之殿堂苟在女魔头身边偷偷修炼混迹花都我在神诡世界加点成神邪恶进化:从蜘蛛开始毒杀万物爱潜水的乌贼最新小说等够,伤够,痛够,就该离开了重回1998,小青梅是个粘人精蜜糖不如你甜美王者荣耀:大神,快接招BOSS大人,我不婚!一纸千金特种兵:开局签到漫威系统轮回之不良仙尊我家honey超能撩穿越成为娱乐圈神豪修仙魔少
经典收藏人在奥特:开局获得托雷基亚之眼喜欢所有样子的你中国历史故事锦绣双生撒娇哭包弟弟变疯批啦!暗黑系兽世:星际唯一纯人类少女美人纯又欲心思不在朝堂中只想与妻去修仙斗罗:开局穿越密室,继承千寻疾傅太太勇闯娱乐圈念念食谱昙花一现惹相思小时候的张英雄诸天万界做反派的日子兽世独宠:妖孽狐夫你别动!快穿之隐藏boss看过来洪荒:穿越申公豹,开局叛出阐教仙道争锋?长生的我什么都不争吃饭睡觉打邪神羊妻逆袭:调教狼王当奶爸
最近更新重生九十年代小村庄断亲后,真千金成了太子爷心尖尖暗区突围:淘金者穿越七零:我带弟妹靠发疯斗极品霍爷抢婚抱俩娃,追妻赛道夺第一重生做毒医,傲娇王爷狠狠宠!妹想到吧?我是公主!快穿之宿主她千娇百媚太会撩五等分:五等分的恋人盗墓笔记之最终救赎抠门的地主小姐从我不是渣男开始诸天旅行一品女官员,从县令开始诡话乱谈我的女鬼老师小豆包的婚后幸福生活医术在身,穿到古代成团宠重生之这个女主太咸鱼原来你早就喜欢我神医下山:总裁老婆请自重
偷听我心声后,惊动全国吃货大佬 余苼升 - 偷听我心声后,惊动全国吃货大佬txt下载 - 偷听我心声后,惊动全国吃货大佬最新章节 - 偷听我心声后,惊动全国吃货大佬全文阅读 - 好看的其他类型小说