重生1978:渣爹良心发现了

半盏粗茶

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第11章 菌中皇后

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“胡所长,当着您的面咱可不敢说假话。”陈三两赶忙说道。

“这次过来呢,其实也是送给您试吃的。咱这样,我去后厨给您做上两道菜,您尝尝这个味是不是够鲜。”

“您要是觉得口味还行,您就抬举我一把,以后再挖到这个蘑菇,还给您送来。您要是觉得不行,我也感谢您的接见,以后要是真的能够寻到好东西,还优先给您送。”

听着他的话,胡杨林认真的看了他一眼,这个人有些不简单。

什么是“好东西”?还不是自己惦记的熊掌。

自己要是不答应他,恐怕以后有了熊掌,他也不会往这边送。

“行吧,跟我去厨房,做出来尝一尝。”稍稍盘桓了一下,胡杨林点了点头。

心里边呢,对于陈三两也是有了浓厚的兴趣。这个人身上表现出来的这些,给他的感觉很拧巴。

这份谈吐和见识,怎么看也不像普通的社员。

陈三两则是按捺下心中激动的小情绪,抱着闺女跟着一起来到了招待所的后厨。

“林师傅,这样的蘑菇见过没?”

胡杨林随口问道,也把蜂窝蘑菇放到了案板上。

大师傅林东方仔细的瞅了瞅,摇了摇头,“胡所,这玩意还真没见过。能吃?不会有毒吧?蘑菇这玩意,可不敢胡乱的吃啊。”

胡杨林没说话,而是眼神淡淡的看向了陈三两。

“林师傅,能不能打个商量,借贵宝地做上两道菜。”陈三两恭敬的问道。

厨房重地,可不是谁想操持都可以的。

“行,看你小子守着礼数,操持吧。”林师傅看了他一眼,点了点头。

“得嘞,谢过林师傅。”

道谢之后,陈三两就操持开了。

拿过来一个小盆子,往里倒了一些羊肚菌,放水、加盐,就这么泡着。

“林师傅,能不能帮咱拿些排骨?为了炖汤。”陈三两接着问道。

林东方点了点头。

对于陈三两这么守规矩,他还是很满意的。明明可以自己去寻,却跟自己询问,这就是有礼数。

边上的一个小徒弟赶忙去冰箱里拿了半扇排骨出来,看得陈三两都眼馋得很。

这可是排骨啊,就算是在公社的副食店你有肉票都未必能买来几根,人家一拎就是半扇。

反正也是试吃,陈三两直接取了两根,剩下的又仔细的放回冰箱中。

然后就开始准备。

胡萝卜切片,装盘备用。排骨切好之后,放到锅里煮了一开,撇去上边的血沫子。

剩下的汤,他却是仔细的装到边上的盆子里。这可是新鲜的排骨,这个汤可是好玩意。

边上泡着的羊肚菌也是小心的捞出来,又放到水龙头下边仔细的清洗,然后在中间劈开。

看着他这样的处理,就连林东方都点头给予认可。

毕竟是土里长的,上边带着很多的沙尘。

他只是个厨子,最在意的也就是烹饪。而在整个烹饪的过程中,食材的处理就是重中之重。

陈三两的处理方法和刀工,都是很不错的。

锅烧热,下了一些油,接着倒入排骨段煸炒。又加了些葱段、姜片、蒜瓣,一点点酱油呛出香味,这才把刚刚留着的汤倒进锅中。

鲜羊肚菌放里边,撒了一点点的盐,直接盖上了锅盖。

“小兄弟,就这么有信心吗?”林东方开口了。

“林师傅,啥意思啊?”胡杨林好奇的问道。

“他除了加葱姜蒜这些最基本的调料以外,别的能增香的调料,他是一点都没加。”林东方说道。

“除非他带来的这些蘑菇本身就鲜美无比,要不然这锅汤就炖废了,也浪费了排骨。看他也不是不懂做菜的人,故弄玄虚可是要不得的。”

陈三两直接竖起了大拇指,“林师傅是正经的行家啊。其实我认为吧,最高端的食材,往往需要最简单的烹饪方法就好。”

“这些蘑菇在我的心中,那就是菌中皇后。别的蘑菇各有各的味,唯有这个蘑菇的鲜美无出其右。即便是菌中珍品的猴头菇,也是比不上的。”

林师傅不置可否的点了点头,“这个小丫头可是乖得很,打进来后就自己待着。德强,给捞块猪蹄,奖励听话的小朋友。”

“好嘞。”

侯德强乐呵呵的应了一声,从边上的锅里捞出来一块卤的软烂入味的猪蹄,装碗后递给了妞妞。

妞妞的小嘴抿了抿,明明很馋,却是没敢接过来,乖巧的看向了陈三两。

“林爷爷给你吃,你就拿着吧。”陈三两笑着说道。

妞妞美滋滋的抱过小碗,“谢谢林爷爷,谢谢叔叔。”

“哈哈哈哈,这个小嘴可是真甜。坐板凳上,慢慢吃。”林东方乐呵呵的说道。

乖巧的孩子,谁不稀罕啊?

妞妞可不管别的了,抓起猪蹄凑到鼻子跟前闻了闻,然后就张开血盆小嘴,咬了一大口。

软糯咸香啊,又把小家伙给香迷糊了,小脑袋都不停的点啊点。

也让后厨里的这些人看得很开心,胡杨林都露出了笑容呢。

随意的闲聊了一通,看锅里的排骨炖得差不多了。陈三两也是上灶、开火,还得把羊肚菌炒上一盘啊。

跟刚刚炖的一样,除了基本的调料,别的都没放,味精都没放。

黑白相间的羊肚菌丝,红色的胡萝卜片,这道菜现在看着,那个颜色就很不错了。

炖着的羊肚菌也差不多了,陈三两撒了一些盐,然后又扬了一些葱花,这就直接出锅。

摆放到案板上之后,他拿起筷子先吃了一条清炒的羊肚菌。然后又拿起碗,舀了一些羊肚菌汤,送到了闺女的跟前。

这就代表着这个蘑菇是真的可以吃的,也是属于厨师的试菜。

做完这些后,他又凑到灶台边上开始收拾起来。锅洗刷好,擦干净。使用过的刀具、案板也都清理干净。

胡杨林和林师傅互相看了一眼,一起拿起筷子,夹了一条羊肚菌丝送到嘴里。

然后这两人的表情就有些差不多了,几近凝固。

林师傅的面色严峻得很,放下筷子后,也舀了半碗羊肚菌汤,小小的喝了一口。

仔细的咂吧着汤的味道,最后更是把眼睛给闭了起来。

这就让后厨里其余的人看得有些迷糊了,到底是个啥味啊?

这么难喝吗?都跟喝药似的?

唯有陈三两的心中波澜不惊,安稳的伺候着闺女啃猪蹄、喝羊肚菌汤。

真当菌中皇后是开玩笑的吗?

小样的,只要你们敢吃,就能把你们统统拿下。

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