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第306章 平原和山

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“特级,当然无法到达这步台阶。”

对上众人写满惊奇的面孔,夏言如实说道。

“质感!”

绘里奈这姑娘在人群中,突然开口,眼睛闪烁着震撼,其中似乎还有几个料理画面来回切换和变幻。

没错,「神之舌」给她的反馈,就是这些画面。

而不仅仅是画面,画风那样简单。

恍惚间。

秋田庄这一层楼,开放大厨房的地板,渐渐跟紫禁门楼前的地砖重合在一起,还有弥漫在空气中的鲷鱼鲜美之味,耳畔涛声阵阵,她仿佛正站在一艘载满虾蟹的舟船上回程,脚底传来的是一种持续不断的颠簸体感……

此外。

天府之国也就罢了。

绘里奈有种错觉,就吃这么一道菜,一小口,《中华一番》的乐园世界,那一座人声鼎沸无比繁华的广舟城,就好像她连接并登陆一样呈现在视野里头。

总而言之。

这无疑是一道“形神合一”的极致菜品!

“形,既是精巧的摆盘构思,用最简单直截的画面,告诉食客这道菜的灵魂所在。”

“神,是灵魂,是质感,是风骨……”

很自然的,当着所有人的面,薙切绘里奈下意识地给出身为“品鉴师”的总结评价,说完了,少女也没把职业病纠正回去,原地沉思状。

深夜厨师们,面面相觑。

少女是评价完了,可接下来,似乎有点尬住,带头大哥才波朝阳也是处于震撼失言状态,至于“隐王”时山兵五郎,只是静静下筷,咀嚼食物,一点一点吃着碗中的菜肴。

结果尴尬的沉寂,还是由夏言来打破的。

“这是惠灵顿牛排?”

夏言啧啧有声,观察着众深夜料理人的联合菜品。

“咦!”

他顿时注意到夹层的细节。

‘惠灵顿牛排’或‘惠灵顿牛肉’这道菜,别看菜名似乎与新西兰这座小岛有所关联,实际上,它就是一道经典的英国名菜。

照夏言自己说,酥皮焗牛排,才是这道菜最通俗的叫法。

而这道菜,可以拆分成三个部分——

牛排。

酥皮。

夹层。

此前,由深夜料理人处理过的‘异化和牛肉’,显然只是切割了一部分,留下的另一部分肉块,就被「厨房小丑」以杂耍铁球烹调,赋予了最为完美的牛排火候。

而令夏言诧异的夹层细节就是,“棕黑色的,是蘑菇泥、鹅肝酱,但是怎么没见红白色的火腿肉?”

除了才波朝阳、时山兵五郎。

剩下来的六名深夜厨师,你看看我,我望望你。

“咳!”

还是最先接触夏言一行的酒保科玛,顶不住同僚们的眼神警告,硬着头皮站出来,说道:“传统而正规的做法,是用火腿片裹住蘑菇泥、鹅肝酱,再裹住牛排肉没错。”

“但是,你知道的,‘异化食材’就好比一个族群种类的王者,牛肉更甚,参杂其它肉素材进来,不仅不能起到加深层次丰富结构的作用,反而会有一种王冠丢到杂草丛的糟蹋既视感。”

“记得刚刚刑具切出来的牛肉薄片吗?切割的部分,由「肆虐狂姬」小姐负责,而熟成和转化的部分,则是「墨刘爪」先生负责……”

夏言不禁鼓掌,“所以,是把熟成后大量失去了水分的‘牛肉片’,替代了火腿肉?”

“是的!”

科玛回答,见夏言没有继续追问下去的意思,才暗捏汗水退回队列。

“喂——”

绘里奈突然被拍醒。

少女抬头,正对上夏言递来的鼓励视线,“顺便也把他们的《惠灵顿牛排》品鉴了吧?”

她顿时有点懵。

什么意思?

要她前后尝过两道菜,怎么有种担当评审的既视感了,想到这里是「秋田庄」,深夜料理人的中心总部,绘里奈有点慌,“品、品鉴当然没问题,可如果要给中立方的评语评价,我……”

夏言立马了解少女支吾,口齿不清的原因。

啪。

不禁抬指,弹了一下她光洁的额头,眼中闪着笑意:“品鉴就是品鉴,也不必纠结什么立场和人情,直接给出心里的答案就可以啊。”

见到同来的薙切绘里奈,开始小口吃着一群精英料理人合力做出来的美食。

幸平创真、久我照纪,对视一眼。

“我也想吃!”

幸平创真充满兴奋和期待的,拳头砸手掌,这么向夏言投来了恳请的目光。

“+1。”

久我照纪则是直接向自家老大,投以“您看着安排”的信任眼神。

“行,你们都吃吃看,然后各自给出详细的品鉴评语。”

夏言好笑地挥挥手。

四宫小次郎在旁,默默瞄一眼不知何时已经摆列严整队形的深夜料理人们,再看看打发几名少年少女去吃菜的画面。

呃,虽说夏言本身就是远月学园的在校生。

但这画风,怎么看起来,是导师在带自己的学生。

最苦逼的当属深夜料理人们。

居然会被几个还没毕业的毛孩儿,对他们的至强菜品,品头论足?

而且。

接下来的品鉴展开,并没有出乎四宫小次郎的预料。

珠玉在前。

鲜明的对比之下,绘里奈、幸平创真和久我照纪只觉得,烤盘上的这道独特牛肉料理,好吃归好吃,可总感觉缺了点意思。

“是缺了什么呢?”

来到「秋田庄」,开门即被科玛的‘彩虹酒’难住的薙切绘里奈,在吃过一整圈的酥皮牛排后,脸不红,心不跳,丝毫没有下药、爆衣的迹象。

幸平创真在沉思。

可以说,他在这道酥皮牛排上,吃到了深夜厨师们各自的特色手艺。

比如,「肆虐狂姬」女士切牛肉片时,留在餐盘之上的暴虐锋芒。

比如,「厨房小丑」这位胖店主,用杂耍铁球烹煮牛肉,所赋予的那种荒诞火候,颠倒错乱的让人抛飞出去的体验感。

又比如,淋在烤盘一角的独特泡泡酱汁。

这出自酒保科玛之手。

自然而然的,酥皮牛排沾上一抹酱汁后,就有了摇动摇滚的“质感”。

甚至于。

这一系列的“质感”,在某种力量的安排之下,彼此平行,不冲突,不杂乱,最终汇聚在餐盘之上。

那所有的画风和特色叠加起来。

“轰!”

却被心中一座山,轻而易举的……

碾压!粉碎!

那座山,实在是高和大,别说“一览众山小”了,众深夜厨师们林立的山头这么一对比过去,简直形成了山和平原的地带。

这样的差距……

幸平创真瞠目结舌,“为什么会是这样的落差?!”

“明明都是质感!特质啊!”

一个叹息的声音回答了他。

竟是药哥才波朝阳。

他将手搭在了幸平的肩膀上,并拍了拍:

“质感和质感,也是极大不同的。”

“这种东西,不在于多,而在于‘质变’。”

“就好我们的菜品,是凝聚了我们所有人的特质没错,但这些特质并没有真正产生质变,并超越特级的界限,所以在那座山面前,才显得不堪一击。”

幸平创真瞬间悟了。

啊,这。

不就是不同境界、不同维度的力量,进行较量?

然后低纬度且落后的那一方……

被暴打了!

幸平创真:“Σ(°△°|||)!”

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