重回1975年

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第150章 卤味铺营业!

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时间来到12月17号,一大早,张文东带着张父去卤味铺附近的贤和菜市场定菜。

菜市场还挺大的,张文东一路挑挑选选,这开卤味店肉菜不能光卖鸭脖了,还得卤一些其他菜,比如鸭腿、鸭翅、鸡腿、鸡翅、猪蹄、牛肉等等。

所有东西都定好了,都交了定金,第一次来订货,所以要交定金,等来的次数多了,就不用了,又在菜市场买了些菜,准备在铺子里做晚饭。

回到卤味铺,张文东开始制作卤水,张父在一旁打下手,制作了两缸卤水,张文东开始教张父保存办法,每次卤完货该怎么处理卤水才不会变质,张父听的懵懵懂懂,张文东也不急,这些东西得实操,上手才能快。

卤水的事情忙完,张文东招呼张父搬家,从他们租的房子搬到铺子里住,搬完家,两人回铺子里忙活了会儿,张文东就带父母去了卤味铺,在这开火。

张文东把炉子火升起来,开始煮饭,张母张父则在处理食材,饭煮好,张母表示她来炒菜,张文东也许久没吃她做的饭了,把位置让给张母,拿出华子递给张父一支,两人到外厅抽烟去了。

等张母把菜做好,端到折叠桌上,张文东把买好的酒拿了出来,一人倒了一杯,三人碰了一杯,开始吃饭,张母不停的给张文东夹菜,张文东照单全收,张文东吃的越欢,张母越开心!

酒足饭饱后,张文东休息了一会儿,跟两口聊了会儿,就到8点了,张文东还得去收租,表示得回去了,张父张母目送他消失不见才回屋。

张文东直接去了宁静园,这房租提前一个月缴,方便收租和退租,到了宁静园,敲了敲门,开门是之前租房的朱女士,她看到张文东后热情的把张文东迎进了屋,然后要给张文东倒茶水。

张文东说道:“朱同志,别忙活了,谈好事情我就要走。”

朱女士停下邀请张文东坐下聊。

两人坐下后,张文东说道:“今年物价涨了不少,房租每个月涨30块钱,你能不能接受?”

朱女士回道:“行,张哥。”

张文东拿出提前准备好的合同,两人签了字,没有印泥,就不盖手印了。

签完字朱女士回房间取出钱递给张文东,张文东数了两遍,2280块钱,没问题!

两人又聊了几句张文东就回去休息了。

第二天一大早,张文东就到火锅铺子取了旧三轮,朝卤味铺驶去,到了卤味铺,张父已经在门口等了。

张文东下车让张父蹬三轮,他坐后边休息,张父猛猛蹬着三轮朝贤和菜市场驶去,把定的都菜检查一遍,质量没问题把钱付了,所有菜都取好,没地方坐了,张文东让张父蹬着三轮回铺子,他步行回去。

张文东回到铺子,张母看张文东回来了,把早饭端了出来,她一大早起来熬的粥,煎了几张饼,还煮了两个鸡蛋,张文东让两口子也吃,两人才跟着一起吃饭,鸡蛋只有两个,两口子都不吃。。。

吃完早饭,张父张母开始在处理食材,张文东在旁边看着他们弄,基本都学会了,新买的品种张文东教他们处理,教会了就开始卤猪蹄,这猪蹄得先卤,用时更长。

等所有食材处理好,张文东把两口叫到身旁一步一步教,食材都在缸里煮起后,张文东接着讲细节。

忙活到10左右,食材都卤好了,肉食先瓮缸里一会儿,更入味,素菜全部捞起来,放盆里。

张文东跟张父把准备好的横幅挂上,上面写着“新店开业,全场8折,卖完收摊!”

横幅挂上就开始放鞭炮,鞭炮放完了就开始营业,张文东把试吃的菜都切成小碎块,陆陆续续有顾客光临了,张文东招呼顾客,张父收钱,张母装菜。

忙活到11点多,张母就去做饭了,做好饭让张文东先吃,他们俩忙,张文东吃完饭把两口子叫去吃,他一个人忙活得过来。

卤货卖到下午三点多就全部卖光了,张文东算了算钱,利润有280多块钱!

下午五点到七点还有一波高峰期,不打折的话,一天收入最少能达500来块钱!

三人把卫生收拾了,张文东要回火锅店炒料了,张父张母表示也要去,张文东让张父蹬三轮,载着两人去火锅店。

到了火锅店忙活到七点,张文东就让两口子回去了,早上六点就起床,还是挺累的。

后面一个星期,张文东带着两口子忙活,现在两人卖货没什么问题了,张父也能自己去进菜了。

卤货还差点意思,张文东只用每天早上来卤货就行,收入也稳定了一天能挣600多块钱,每天晚上忙活到七点多就收摊。

张文东已经一个多星期没去学拳了,基本上都是晚上回家自己打几套,他准备明天去趟拳馆。

第二天早上,张文东去卤味铺吃了早饭,等父母把食材处理好,张文东让两人卤,他在一旁指导,食材卤好又教他们保存卤料,忙活完,看着两人卖货,等张母把午饭做好,吃了就回火锅店忙活了。

忙活到下午四点多,去了拳馆,黄师傅正在看书,他看到张文东来了,说道:“你忙完了?”

张文东回道:“还得忙一段时间,师傅,我这几天下午四点来拳馆学拳,怎么样?”

黄师傅回道:“行,今天开始吗?”

张文东回道:“对。”

黄师傅把书放下,让张文东打两套之前学的,打完指点了一会儿,开始教新招数。

张文东学到六点多,黄师傅招呼他待会儿一起吃饭,张文东还没跟黄师傅一起吃过饭,邀请他出去吃,黄师傅表示黄大伟已经在做饭了,就在这吃。

两人停下休息,平复身体,等黄大伟做好饭就上了桌,主食是馒头,菜还挺丰盛,牛肉、鱼、鸡蛋、蹄筋,再加一个素菜和汤。

黄师傅有两个入室弟子,他们三人平时吃这么好!

黄师傅招呼张文东开吃,张文东也不客气,开造,四人都是饭桶,饭菜全给吃光了!

张文东想着四点来这学完拳基本都要到饭点,索性交伙食费跟着师傅一起吃,他把自己的想法跟黄师傅说了,黄师傅答应了,张文东先交了一个星期伙食费给黄大伟。

在拳馆休息了一会儿就回去了。

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