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第525章 椒盐玉米

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夏楚楚站在厨房,手里握着一把刚从秀秀那里接过的玉米。

她的眼神坚定,仿佛握着的不是玉米,而是整个饭店的未来。

椒盐玉米,这个看似简单的菜品,可能是她翻身的契机。

“楚楚,你真的要试这个吗?”秀秀的声音带着一丝担忧,她站在厨房门口,手里还残留着玉米的清香。

夏楚楚转过身,看着秀秀,嘴角微微上扬:“当然,秀秀。你知道的,我从不做没有把握的事。”

秀秀点点头,但眼中的忧虑并未消散。她知道夏楚楚的决心,但也知道这背后的风险。

就在这时,李大厨走了进来,他的脸上带着一丝不屑:“楚楚,你真的以为一个椒盐玉米就能改变一切?”

夏楚楚没有立刻回答,她知道李大厨的质疑并非空穴来风…….

李大厨是饭店的元老,他的厨艺无可挑剔,但他的保守也是出了名的。

“李大厨,我知道你在担心什么。”夏楚楚终于开口,

“但我相信,只要我们用心去做,椒盐玉米也能成为我们的招牌菜。”

李大厨冷笑一声:“用心?你以为用心就能做出好菜?你知道椒盐玉米的关键是什么吗?”

夏楚楚摇摇头,她确实不知道。她只知道,椒盐玉米的口感应该是酥脆中带着一丝咸香,但具体怎么做,她还没有头绪。

李大厨走到夏楚楚身边,拿起一根玉米,仔细端详:“椒盐玉米的关键,在于火候和调料的比例。”

“火候不够,玉米不酥;火候过了,玉米会焦。调料的比例不对,味道就会失衡。”

夏楚楚认真听着,她知道李大厨的话虽然刺耳,但却是金玉良言。

“那我们应该怎么做?”夏楚楚问道。

李大厨没有立刻回答,他走到灶台前,点燃了火,开始准备调料。

夏楚楚和秀秀站在一旁,静静地看着。

“首先,你要把玉米煮熟,但不能煮得太烂。”李大厨一边说,

一边把玉米放入锅中,“然后,你要把玉米沥干,用厨房纸吸干水分。”

夏楚楚点点头,她知道这一步很重要。玉米的水分太多,炸的时候容易溅油,而且会影响口感。

“接下来,你要把玉米裹上一层薄薄的淀粉。”

李大厨继续说道,“淀粉的作用是让玉米更酥脆,但要注意,淀粉不能裹得太厚,否则会影响玉米的原味。”

夏楚楚拿起一袋淀粉,开始小心翼翼地裹玉米。她知道,这一步不能出错。

“最后,你要用中火炸玉米,炸到表面金黄酥脆。”

李大厨说着,把裹好淀粉的玉米放入油锅中,“记住,火候一定要控制好,不能太大,也不能太小。”

夏楚楚看着油锅里的玉米,心里有些紧张。她知道,这一步决定了椒盐玉米的成败。

“炸好后,你要立刻把玉米捞出,沥干油。”李大厨继续说道,“然后,你要用椒盐粉和少许盐调味。”

夏楚楚点点头,她知道这一步也很关键。椒盐粉的比例要恰到好处,不能太咸,也不能太淡。

“最后,你要把调味好的玉米放入烤箱,烤几分钟。”

李大厨说着,把调味好的玉米放入烤箱,“这一步是为了让椒盐的味道更好地融入玉米。”

夏楚楚看着烤箱里的玉米,心里充满了期待。

她知道,这一步决定了椒盐玉米的最终味道。

夏楚楚站在烤箱前,眼神中既有期待也有一丝不安。

她知道,这一步决定了椒盐玉米的最终味道,但她也开始怀疑,这样的繁琐过程是否真的有必要。

夏楚楚终于忍不住开口,“这个过程真的需要这么复杂吗?我们能不能简化一些步骤?”

李大厨转过身,看着夏楚楚,眼中闪过一丝惊讶:“简化?

楚楚,你知道你在说什么吗?每一道菜都有它的精髓,椒盐玉米也不例外。”

夏楚楚深吸一口气,坚定地说道:“我知道,但我相信,

我们可以找到一种更简单的方法,既能保持椒盐玉米的美味,又能提高效率。”

李大厨皱起眉头,显然不太赞同:“楚楚,你这是在冒险。

简化步骤可能会影响菜品的口感,甚至毁了这道菜。”

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