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第312章 后厨

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夏楚楚站在饭店的后厨,手里捏着一条冰冷的鲈鱼。

这已经是这个月的第三批死鱼了,每次进货,黄宁总是信誓旦旦地说这是最新鲜的,可每次都是死鱼。

夏楚楚心里明白,这事儿不简单。

“楚楚,你这鱼怎么回事?”李大厨的声音从背后传来,带着一丝不耐烦。

李大厨是夏楚楚从北京请来的名厨,专门负责饭店的招牌菜黄油鲈鱼。

夏楚楚转过身,勉强挤出一个笑容:“李师傅,这鱼……可能是运输过程了点问题。”

李大厨冷笑一声:“运输问题?你这鱼都死了几天了,还运输问题?”

夏楚楚的脸色一沉,心里暗骂黄宁,黄宁是她的采购,平时看着老实巴交的,没想到背地里居然敢偷工减料。

“李师傅,您放心,这事儿我一定给您一个交代。”夏楚楚咬牙切齿地说。

李大厨哼了一声,转身走了。夏楚楚看着他的背影,心里一阵烦躁。

她知道,如果再不解决这个问题,饭店的生意恐怕就要一落千丈了。

夏楚楚拿起手机,拨通了黄宁的电话。电话响了好几声,才被接通。

“喂,楚楚姐,有什么事儿吗?”黄宁的声音听起来有些心虚。

“黄宁,你给我过来一趟,马上!”夏楚楚的声音冷得像冰。

黄宁愣了一下,随即答应道:“好的,楚楚姐,我马上过去。”

挂了电话,夏楚楚深吸一口气,走到饭店的前厅。

饭店的生意还算不错,客人们三三两两地坐着,服务员们忙碌地穿梭在餐桌之间。

夏楚楚看着这一切,心里一阵酸楚。她为了这家饭店,付出了多少心血,可现在,却因为一条死鱼,可能毁掉一切。

不一会儿,黄宁匆匆忙忙地赶来了。他一进门,就看到夏楚楚冷冷地盯着他,心里顿时一紧。

“楚楚姐,您找我有什么事儿?”黄宁小心翼翼地问。

夏楚楚冷笑一声:“黄宁,你还好意思问我?你看看这些鱼,都是死的!你跟我说说,这是怎么回事?”

黄宁的脸色一变,支支吾吾地说:“楚楚姐,这……这可能是运输过程点问题……”

“运输问题?”夏楚楚打断他的话,“黄宁,你当我傻吗?这些鱼都死了几天了,你还敢说是运输问题?”

黄宁低下头,不敢看夏楚楚的眼睛。夏楚楚看着他这副模样,心里一阵火大。

“黄宁,你是不是觉得我好欺负?”夏楚楚的声音冷得像冰。

黄宁连忙摇头:“楚楚姐,我……我真的不知道怎么回事……”

夏楚楚冷笑一声:“黄宁,你别以为我不知道你在背后搞什么鬼。你是不是觉得,我夏楚楚好糊弄?”

黄宁的脸色瞬间变得苍白,他知道,夏楚楚已经看穿了他的把戏。

“楚楚姐,我……我真的没有……”黄宁还想狡辩。

夏楚楚打断他的话:“黄宁,你给我听好了,从今天开始,你不用再来上班了。”

黄宁愣住了,他没想到夏楚楚会这么决绝。他连忙哀求道:“楚楚姐,您再给我一次机会吧,我保证以后再也不敢了……”

夏楚楚冷冷地看着他:“黄宁,你以为我还会相信你吗?你给我滚!”

黄宁见夏楚楚态度坚决,知道再说什么也没用了。他低下头,灰溜溜地离开了饭店…….

夏楚楚站在厨房,手里握着一把锋利的菜刀,眼神坚定。李大厨站在她身旁,耐心地指导着每一个步骤。

“楚楚,记住,黄油鲈鱼的关键在于火候和调味的平衡。”

李大厨的声音沉稳而有力,仿佛能穿透厨房的喧嚣。

夏楚楚点点头,深吸一口气,开始处理手中的鲈鱼。

她熟练地刮去鱼鳞,剖开鱼腹,取出内脏。李大厨在一旁看着,不时点头表示赞许。

“楚楚,你的刀工不错,但要注意细节。”李大厨指着鱼腹说道,“这里要清理干净,不能留下任何杂质。”

夏楚楚仔细地清理着鱼腹,确保每一个角落都干净无瑕。她知道,这道菜的成功与否,很大程度上取决于这些细节。

“接下来是腌制。”李大厨递给夏楚楚一个小碗,里面装着盐、胡椒粉和少许料酒,“均匀地涂抹在鱼身上,腌制十分钟。”

夏楚楚按照李大厨的指示,小心翼翼地将调料涂抹在鲈鱼上。她的动作虽然略显生疏,但每一处都力求完美。

“楚楚,你做得很好。”李大厨微笑着说道,“接下来是煎鱼。记住,火候要掌握好,不能太大也不能太小。”

夏楚楚点点头,将腌制好的鲈鱼放入预热好的平底锅中。

随着“滋滋”的声音响起,鱼肉逐渐变得金黄酥脆。她紧张地盯着锅中的鱼,生怕一不小心就会前功尽弃。

“楚楚,别紧张,放松点。”李大厨拍了拍她的肩膀,“你已经做得很好了。”

夏楚楚深吸一口气,努力让自己平静下来。她按照李大厨的指示,适时地翻动鱼身,确保两面都煎得均匀。

“好了,现在可以加入黄油了。”李大厨递给夏楚楚一块黄油,“慢慢融化,让黄油充分渗透到鱼肉中。”

夏楚楚小心翼翼地将黄油放入锅中,看着它逐渐融化,散发出诱人的香气。

她用勺子轻轻地将黄油淋在鱼身上,确保每一寸鱼肉都能吸收到黄油的精华。

“最后一步,加柠柠檬汁和香草。”李大厨递给夏楚楚一个柠檬和一小束香草,“柠檬汁可以提鲜,香草则能增添风味。”

夏楚楚按照李大厨的指示,挤出柠檬汁滴在鱼身上,然后将香草撒在鱼肉上。随着柠檬汁的滴落,一股清新的香气瞬间弥漫开来。

“好了,楚楚,你可以关火了。”李大厨满意地点点头,“这道黄油鲈鱼已经完成了。”

夏楚楚关掉火,将煎好的鲈鱼盛入盘中。她看着眼前金黄酥脆、香气四溢的鲈鱼,心中充满了成就感。

“楚楚,你做得非常好。”李大厨赞许地说道,“我相信,这道菜一定会成为我们饭店的招牌。”

夏楚楚微笑着点点头,心中充满了感激。她知道,如果没有李大厨的指导,她不可能做出如此美味的菜肴。

就在这时,饭店的门铃响起,一位客人走了进来。服务员小王迎上前去,热情地招呼道:“欢迎光临,请问几位?”

“两位。”客人回答道,目光却被厨房里飘出的香气吸引住了。

“楚楚姐,有客人来了。”小王朝厨房喊道。

夏楚楚连忙走出厨房,看到客人正站在门口,目光中充满了期待。

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