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第136章 张力

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员工们开始了紧张的工作。他们按照酿酒师的指导,调整发酵温度,控制酵母的活性,甚至尝试添加一些特殊的酿造材料。

整个酒庄充满了忙碌而有序的气氛。

夏楚楚和李大厨也没有闲着,他们亲自参与了每一个步骤,确保每一项操作都符合酿酒师的要求。

时间一分一秒地过去,太阳渐渐西沉,酒庄的庭院里弥漫着一股淡淡的酒香。酿酒师走到酒桶旁,用一个专业的工具取了一小杯红酒,仔细品尝。

“嗯,不错,你们做得很好。”酿酒师满意地点了点头,“这桶红酒的品质已经有了明显的提升。”

员工们听了,都露出了欣慰的笑容。他们知道,这不仅仅是对红酒品质的提升,更是对他们自身能力的肯定。

在离开之前,酿酒师送给夏楚楚和李大厨一瓶他亲手酿造的红酒,作为对他们这次挑战的纪念。

“记住,红酒不仅仅是饮品,它是时间的艺术,是自然的馈赠。”酿酒师在送别时深情地说道。

夏楚楚和李大厨带着这瓶红酒,以及在勃艮第的宝贵经验和教训,踏上了返回饭店的旅程。

夏楚楚和李大厨回到饭店后,立刻开始了新一轮的忙碌。夏楚楚心中充满了对红酒与美食结合的憧憬,她迫不及待地向李大厨请教如何将红酒融入饭店的菜品中。

“李大厨,我们在勃艮第学到的红酒知识,我觉得可以用来提升我们饭店的菜品。你有什么建议吗?”夏楚楚眼中闪烁着期待的光芒。

李大厨微笑着点了点头,他拿起一瓶从勃艮第带回来的红酒,轻轻摇晃着酒杯,让酒香四溢。“红酒与美食的结合,关键在于平衡。我们可以从一些经典的搭配开始,比如红酒闷酸牛肉。”

“红酒闷酸牛肉?”夏楚楚好奇地重复了一遍。

“对,这道菜的关键在于红酒的选择和烹饪的火候。”李大厨解释道,“我们需要选择一款单宁适中、果香浓郁的红酒,这样才能与牛肉的醇厚和酸味的清新相得益彰。”

夏楚楚认真地听着,不时地点头表示理解。她知道,这不仅仅是一道菜的制作,更是一种对美食艺术的追求。

夏楚楚和李大厨开始了紧张的试验。他们从选材到烹饪,每一个步骤都力求完美。夏楚楚负责挑选红酒,而李大厨则负责烹饪。两人配合默契,仿佛已经合作多年。

终于,在经过无数次的尝试后,他们做出了第一份红酒闷酸牛肉。夏楚楚小心翼翼地切下一块牛肉,放入口中,顿时,红酒的醇香与牛肉的鲜美在口腔中交织,形成了一种难以言喻的美妙滋味。

“太棒了!”夏楚楚激动地喊道,“李大厨,我们成功了!”

李大厨也露出了满意的笑容,他知道,这道菜的成功不仅仅是对他们努力的肯定,更是对他们在勃艮第所学知识的完美应用。

然而,就在他们准备将这道菜推向顾客时,却遇到了一个意想不到的问题。由于红酒闷酸牛肉的制作过程较为复杂,且需要特定的红酒,导致成本大幅上升。这让夏楚楚和李大厨陷入了两难的境地。

“李大厨,我们该怎么办?”夏楚楚焦急地问道,“如果成本太高,我们可能无法承受。”

李大厨点了点头,开始详细解释他的计划。“我们可以尝试使用一些国产的红酒,它们的品质并不逊色,但价格更为亲民。我们可以优化烹饪流程,减少不必要的浪费。”

夏楚楚听后,脸上露出了笑容。“这听起来很有希望。我们什么时候开始尝试?”

“现在就开始。”李大厨坚定地说道,“我们需要尽快找到解决方案。”

接下来的几天里,李大厨和夏楚楚开始了新一轮的试验。

他们尝试了多种国产红酒,每一种都仔细品尝,记录下口感和香气。同时,李大厨也在不断调整烹饪方法,力求在保持菜品风味的同时,降低成本。

终于,在经过无数次的尝试后,他们找到了一款性价比极高的国产红酒,并且成功优化了烹饪流程。新的红酒闷酸牛肉不仅味道依旧出色,而且成本大幅降低。

夏楚楚兴奋地看着李大厨,“我们做到了!这道菜现在不仅美味,而且价格也更加合理。”

李大厨也露出了欣慰的笑容,“是的,我们没有辜负顾客的期待。”

然而,就在他们准备将这道菜重新推向市场时,却接到了一个意外的电话。一家知名的美食杂志想要对他们进行专访,并品尝他们的红酒闷酸牛肉。

夏楚楚和李大厨相视一笑,他们知道,这不仅是对他们努力的认可,更是对他们美食理念的肯定。

在接下来的日子里,李大厨的餐厅因为这道红酒闷酸牛肉而声名鹊起。

顾客们纷纷慕名而来,只为一尝这道传奇菜品。而李大厨和夏楚楚也继续在美食的道路上不断探索,用他们的热情和智慧,为顾客带来更多惊喜。

在李大厨的餐厅里,一道道精致的菜品陆续上桌,但最引人注目的还是那道红酒闷酸牛肉。

顾客们品尝后,无不赞叹其独特的风味和精湛的烹饪技艺。

夏楚楚站在一旁,看着顾客们满意的笑容,心中充满了成就感。

李大厨和夏楚楚连忙握手,夏楚楚好奇地问:“张主编,您怎么会来我们这里?”

张文博笑着说:“我听说了你们餐厅的红酒闷酸牛肉,非常感兴趣。我们杂志一直致力于发掘和推广美食文化,我想对你们进行一次专访,并品尝这道菜品。”

李大厨和夏楚楚相视一笑,他们知道这是一个难得的机会。李大厨说:“非常欢迎,我们很荣幸能得到您的关注。”

张文博在餐厅里进行了详细的采访。他不仅品尝了红酒闷酸牛肉,还尝试了其他几道特色菜品………

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