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第123章 虾仁

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夏楚楚站在自家饭店的厨房里,手里捏着一把刚从市场买回来的新鲜虾仁,心里琢磨着李大厨的话。

李大厨是个地道的东北汉子,说话直来直去,但手艺却是没得挑。

他告诉夏楚楚,要想在饭店里做出地道的东北虾仁水饺,光有新鲜的虾仁还不够,得讲究个“三鲜”,鲜虾、鲜肉、鲜菜。

“楚楚,你知道吗,这虾仁水饺,讲究的就是一个‘鲜’字。”李大厨一边说着,一边熟练地将虾仁剁成小粒,“你看,这虾仁得剁得细,但又不能剁成泥,得有点儿颗粒感,这样吃起来才有嚼劲。”

夏楚楚点点头,心里暗自记下。她知道,要想让饭店的生意越来越好,就得在菜品上下功夫。

东北铁锅炖她已经学得差不多了,但这虾仁水饺,她还真是头一回接触。

“李大厨,这虾仁水饺的皮儿,是不是也得讲究?”夏楚楚问道。

“那当然,”李大厨笑了笑,“这皮儿得薄,但又不能破,得有韧性。和面的时候,水得慢慢加,面得和得软硬适中。”

夏楚楚听得入神,心里想着,这虾仁水饺的学问还真不少。她决定,从今天开始,每天都要和李大厨学做虾仁水饺,直到自己能做出地道的东北味儿来。

日子一天天过去,夏楚楚的虾仁水饺做得越来越有模有样。

饭店的生意也确实越来越好,不少食客都是冲着她的虾仁水饺来的。但夏楚楚知道,这还远远不够。

一天,饭店里来了个老顾客,是个东北人,姓王。王大爷一进门就嚷嚷着要吃虾仁水饺,夏楚楚亲自下厨,给他包了一盘。王大爷吃了一口,眉头一皱,放下了筷子。

“楚楚,你这虾仁水饺,味道是不错,但总觉得差点儿意思。”王大爷说道。

夏楚楚心里一紧,忙问:“王大爷,您觉得差在哪儿?”

王大爷摇了摇头,说:“我也说不上来,就是觉得,这虾仁水饺,少了点儿东北的味儿。”

夏楚楚心里犯起了嘀咕,她知道自己还得再下功夫。她决定,去找李大叔,那个传说中的东北虾仁水饺大师。

李大叔住在城郊的一个小院子里,夏楚楚找了好久才找到。她一进门,就看到李大叔正在院子里包饺子。李大叔抬头一看,见是夏楚楚,笑了笑,说:“楚楚,你来啦。”

夏楚楚点点头,说:“李大叔,我想跟您学做虾仁水饺。”

李大叔放下手里的活儿,说:“楚楚,你知道吗,这虾仁水饺,讲究的就是一个‘心’字。”

夏楚楚一愣,问:“心?”

李大叔点点头,说:“对,心。这虾仁水饺,得用心去做,得用心去感受。你得用心去听,去闻,去尝,去感受每一个细节。”

夏楚楚听得似懂非懂,但她知道,李大叔的话,肯定有他的道理。她决定,从今天开始,每天都要来李大叔这里,跟他学做虾仁水饺。

日子一天天过去,夏楚楚的虾仁水饺做得越来越好。她开始明白,李大叔说的“心”是什么意思。她开始用心去感受每一个细节,用心去听,去闻,去尝。

夏楚楚在李大叔的小院子里,每天都在用心学习虾仁水饺的制作。随着时间的推移,她的手艺越来越精湛,但她总觉得还缺少些什么。

一天,夏楚楚像往常一样来到李大叔的院子,却发现李大叔不在。她四处寻找,最后在院子的一角发现李大叔正专注地看着一盆正在发酵的面团。

“李大叔,您在做什么呢?”夏楚楚好奇地问。

李大叔抬起头,微笑着说:“楚楚,我在尝试一种新的面团发酵方法。你知道吗,面团的发酵过程,就像是人的心情,需要时间和耐心。”

夏楚楚点点头,她知道李大叔总是能从最简单的事物中找到深刻的道理。她决定今天也要尝试一下这种新的发酵方法。

就在夏楚楚准备开始的时候,李大叔突然说:“楚楚,你知道为什么你的虾仁水饺总是差那么一点点东北的味道吗?”

夏楚楚摇摇头,她确实一直在思考这个问题。

“那是因为,你还没有真正融入到东北的文化中去。”李大叔认真地说,“做菜不仅仅是技术,更是一种情感的传递。你需要去了解东北人的生活,他们的喜怒哀乐,他们的风俗习惯。”

夏楚楚听后,心中一动。她决定,除了学习做菜,她还要去了解东北的文化和历史。

接下来的几天,夏楚楚开始走访东北,听老人们讲述过去的故事,品尝地道的东北小吃。她发现,东北的每一个角落都充满了故事,每一道菜都承载着情感。

一天,夏楚楚带着满满的收获回到李大叔的院子。她兴奋地对李大叔说:“李大叔,我明白了!我需要将东北的情感融入到我的虾仁水饺中去。”

李大叔看着夏楚楚,眼中闪过一丝赞赏。他点点头,说:“楚楚,你终于明白了。现在,让我们一起做一盘充满东北情感的虾仁水饺吧。”

两人开始忙碌起来,夏楚楚用心地剁着虾仁,李大叔则细心地指导她如何和面、擀皮。整个过程中,夏楚楚仿佛能感受到东北的寒冷与热情,她的心中充满了对这片土地的敬意和爱。

饺子包好后,李大叔亲自煮了一锅水,将饺子一个个下入锅中。不久,一盘热腾腾的虾仁水饺就出锅了。

夏楚楚迫不及待地尝了一口,她的眼睛顿时亮了起来。这不仅仅是味道的提升,更是一种情感的升华。她知道,她终于做出了地道的东北虾仁水饺。

就在这时,王大爷突然出现在院子门口,他闻到了饺子的香味,忍不住走了进来。

“楚楚,这是你做的虾仁水饺吗?”王大爷问道。

夏楚楚点点头,笑着说:“王大爷,您尝尝看。”

王大爷夹起一个饺子,小心翼翼地放入口中。他的眉头渐渐舒展开来,最后露出了满意的笑容。

“楚楚,这就是我一直在找的东北味儿!”王大爷激动地说。

夏楚楚心中充满了喜悦,她知道,她的努力终于得到了回报。她决定,要将这份东北的味道,带给更多的人。

从此,夏楚楚的饭店里,虾仁水饺成了最受欢迎的菜品。而夏楚楚,也成了名副其实的东北虾仁水饺大师……..

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