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第11章 老狐狸钱掌柜

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钱掌柜也不恼,脸上依然挂着温和的笑,他朝食客们拱拱手道:“诸位!诸位!请听钱某一句,在坐的都是咱们弄潮楼的老客了,难道诸位还不相信咱们弄潮楼钱大厨的手艺?

鲸鱼肉难得,若因烹饪不当而不能充分发挥其鲜美,岂不是浪费?”

钱博洋是弄潮楼的大厨,也是远近闻名的厨师,最擅长烹饪海鲜。

钱掌柜一边说一边观察食客们的神情,这么好的扬名机会,他可能不能让人截胡了。

好的食材还需要好的厨师才能发挥其最大的价值。

这些食客府上的厨子,未必擅长烹饪海鲜,他们又不差钱,自己买回去做,还真不如花点钱来弄潮楼吃。

吃,对于普通百姓来说,就是温饱和活命,对于有钱人来说,是一种追求和享受。

他在这个行业摸爬滚打几十年,深谙一个道理:吃,是一门高深的学问,是一种极致的追求境界。

古圣人有云:吃有八个境界,分别是:果腹、饕餮、聚会、宴请、养生、解馋、觅食、猎艳。

能把吃研究明白了,也是一种境界。

此时,钱掌柜已经在心里筹划着一个完美的宴席“品鲸宴”,如果这个宴席能够顺利的举办,那么他的名字在美事界必定会扬名立腕,甚至是在美食史册上留下重重的一笔。

而且,到那时候,弄潮楼也会水涨船高,更上一层楼。

钱掌柜越想,嘴角的笑容越大,于是,卖力的忽悠道:“这么难得的食材,若不能真正的品尝到它的精髓,下一次,又要等到何年何月?好的食材,还需经过好的厨师之手,才能将其美味发挥到极致不是?

诸位放心,今日在场的诸位,人人有份,等钱大厨研究出最佳的食谱后,我们会第一时间上门递请帖,绝不会落下在场任何一位。”

食客们想了想,也对,这么难得的食材,就算拿回去,家里的厨子也做不好。

弄潮楼的钱大厨就不一样了,钱大厨不仅是远近闻名的厨子,更擅长做海鲜。

单单一碗双头鲍黄金粥就为弄潮楼笼络了不少客人。

经钱掌柜一番安抚,果然,食客们都安静下来。

李鱼儿看着眼前这只斯文狡诈的老狐狸,套路玩得那叫一个顺溜,也不戳穿他,她本来就没打算把鲸鱼肉零售。

人怕出名猪怕壮,以他们家现在的身份和地位,若是让更多人知道鲸鱼肉出自他们家,少不了麻烦。

而且,搁浅的新鲜鲸鱼,仅此一回,以后的海货才是长久生财之道,用鲸鱼肉搭上鑫浦镇第一酒楼才是上上策。

李鱼儿权衡利弊,选择当一个目光长远的明白人,才不会因小失大,零卖鲸鱼肉多出来那点利益,和潜藏的风险,哪有细水长流的客源好。

想着想着,李鱼儿脸上不经意间,浮起一抹得意的笑。

与此同时,钱掌柜也是越想越美,他一低头,一大一小两只狐狸,相视一笑,在心里各自打着算盘,面上却一派和气。

钱掌柜看向一旁还拘谨的呆站着的夫妻俩,笑着说了几句客套话,李老汉夫妇多是僵着脸笑着点头,极少能接的上话。

钱掌柜渐渐也觉出他们的不自在,便将交流重心放到活泼机灵的李鱼儿身上。

真是奇怪,这样普通的一对老夫妻是怎么养出一个这么古灵精怪的小女娃的。

难道是她的父母与众不同?

李鱼儿不知道钱掌柜想什么,一左一右牵着阿爷阿奶的手,跟着钱掌柜去了后厨。

鲸鱼肉一登场,瞬间在后厨引发了一场风波,厨房的伙计们围着鲸鱼肉打转,互相交头接耳。

突然,一把大铁勺分开了众人,一个身材魁梧的中年男子走了过来。

厨房通用的围裙围在他腰间,简直像条迷你裙。

他面容刚毅,国字脸,浓眉大眼,五官刚毅,倒是有几分正义感。

寒冬腊月,他还挽着袖子,露在外边的半截手臂,肌肉隆起,十分有力。

一看就是一双天生颠大勺的好胳膊。

钱掌柜立刻笑着说:“大洋,今个儿我可给你找到大货了,叫你天天抱怨我弄不到好货,今个儿叫你也开开眼,保准你没见过。”

钱博洋眉毛挑了挑,对老友的话不为所动,他这话都说过多少遍了,听得他耳朵都起茧子了。

可大货呢?连根毛都没见着。

不经意的一瞥,钱大厨顿时愣住了。

“这!这是鲸鱼肉?!”

妈妈的,钱算盘今个儿还真没吹牛皮。

李鱼儿好笑,这个钱大厨还挺有意思的,上一秒还严肃的像个雕塑一样,下一秒就捧着鲸鱼肉高兴的像个孩子。

或许这就是一个真正热爱美食的厨师,遇到难得的好食材,发自内心的快乐吧。

钱博洋年少时,经常外出游历,他曾有幸在京城一家有名的酒楼里见过一次鲸鱼肉。

那青黑色滑溜溜的鱼皮,那粉红色柔软饱满的肉质,甚至是鲸鱼皮上长着的丑八怪东西(藤壶),他都记得一清二楚。

当晚,他还做了一个美梦,在梦里,他亲手烹制了鲸鱼肉。

“好!好!好!”

三个好字脱口而出,钱大厨直接吩咐手下:“抬走!”

不等钱掌柜阻止,一伙人已经激动的抬着鲸鱼肉走了。

“哎!大洋你等等啊,这还……”钱掌柜尴尬的朝李老汉几人笑笑,无奈的说:“见笑了,见笑了,这鲸鱼肉我们弄潮楼包了,几位开个价。”

话虽如此,但他笑眯眯的眼睛里全是算计。

一到拿主意的时候,李老汉就习惯的看向老妻。

面对村民,蔡老太太说话嘎啵溜脆儿的,但是此时她晕乎乎的,舌头好像打了结,说话都不利索了。

她到现在都没弄明白,自己是怎么进的鑫浦镇第一酒楼,又是怎么在一会功夫就要把所有鲸鱼肉都卖了。

此刻,她的大脑就像冻上的海面,梆梆硬,根本转不过弯。

鬼使神差的,她将目光投向小孙女李鱼儿身上。

李鱼儿接收到阿奶求救般的眼神,眼珠子转了转,大脑飞快的计算着。

根据原主的记忆,一斤上好的五花肉是十四文左右,一斤白米是十文钱,一斤白面是七文。

常见的比较贵的海货有:大龙趸十五文一斤,龙趸就是鞍带石斑鱼,上好的鲍鱼十八文一斤,稀有的东星斑要20文一斤。

根据在场食客的反映,加上物以稀为贵,李鱼儿觉得一斤鲸鱼肉至少要比猪五花贵上一些。

想了想,李鱼儿在心里设定了一个底价,然后将皮球踢回钱掌柜那。

“掌柜叔叔,我们相信弄潮楼的信誉,还有您的人品,还是您来开价吧。”

这?这小孩怎么不按套路出牌?钱掌柜在心里抱怨着。

他原本是这么预想的:渔民通常没怎么见过世面,进了弄潮楼这样的地方,骨子里或多或少有些自轻,一般叫价都叫的比较低。

到时候,他就可以捡个漏。

即使对方不知天高地厚的狮子大开口,他也有的是手段挫败对方的锐气,将价格打下去。

可对方把球踢回来了,他该怎么定价呢?

他心里的价格区间是在二十到二十五之间浮动。

钱掌柜斟酌了一会,说:“既然你们如此信任钱某,又是第一时间来我们弄潮楼,钱某自然不会诓骗几位,你们看十五文如何?”

钱掌柜报完价,便等着对方反应。

二十文,符合李鱼儿的心理预期,她的底价是猪五花十四文网上涨三文,十七文。

但做买卖,不就是你来我往的讨价还价吗?

李鱼儿歪着脑袋想了想,说:“二十文。”

钱掌柜没有立刻给出答案,他捋了捋短须,不急不缓,派头拿捏的死死的。

他这一番做派没镇住李鱼儿,倒是把李老汉两口子镇住了。

蔡老太太怕惹恼钱掌柜,刚想降价,被李鱼儿打断了,她天真的说道:“掌柜叔叔,这五花肉可没有鲸鱼肉稀罕,还要卖十五文一斤,堂堂海霸王的肉,怎么能比猪还便宜呢?”

钱掌柜眼神深邃的盯着李鱼儿看了一会,他心下不免吃惊,这小女娃是真的天真无邪,还是扮猪吃老虎……

钱掌柜惊疑的目光在李鱼儿身上游走,李鱼儿笑嘻嘻的与他对视,漆黑的大眼睛里盛满孩童澄澈的笑。

钱掌柜见她面黄肌瘦的小脸上,眼睛里全是孩童的天真,心里的疑虑不自觉少了几分。

反而有些同情起李鱼儿,对于她的一些行为,便自动理解为:初生的牛犊不怕虎,穷人家的孩子早当家,早慧而已。

钱掌柜笑着说:“这样吧,我看你们也都是本分的老实人,大老远的挑着担子直接就奔着我们弄潮楼来了,就冲此,你们这价格,我们替弄潮楼应下了,但这鲸鱼肉,你们只能卖给我们弄潮楼一家。

不知你们这鲸鱼是打哪来的?还有多少?”

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