钟二哥进了灶房问钟如意：“小妹，你揭锅看看好了吗？外面已经有客人在等着了。”话虽然说的很急，但是二哥脸上却是一脸的兴奋。
掀开锅盖，一股香味就扑面而来，钟如意拿起筷子夹了一块试试看，已经可以了，她冲二哥点点头，二哥就拿了两块布包住锅的两个把手，端着出了灶房。
外面的客人一见他端着卤货出来了，一下子都激动的不行，骚动了起来，跟出来的钟如意让他们排好队，谁先来谁就在前面。
“我先来我先来，我一早就在这里等了，你们今天怎么这么晚开店。”排在前面的是昨天来过的张生，手里还拿着两个碗，一个是钟记昨天借给他的，一个是他今天拿来的。
排在米铺老板后面的是隔壁茶叶店老板娘，她今天也要了两勺，笑眯眯的和舀下水的钟二哥说话，钟如意不禁感叹镇上的人说话都是这么轻声细语的，不管男女老少，不像村里的，大着嗓门说话，豪迈利落。
钟记门口排了一条队，有点闹哄哄的，引来了街上行人的围观好奇，众人走近了瞧热闹。
“这家店是卖的啥？”
“钟记小食？我记得之前来这吃过馄饨，怎么今天这么热闹，都来吃馄饨了吗？”
“不知道，没来过，我就是看到人多过来看看。”
不必钟二哥大声吆喝，昨天来过的客人包圆了一锅，钟二哥又进去把第二锅端出来，二嫂在收钱，钟如意则是拿碗给那些没带碗的客人，并嘱咐是借给他们的，到时候记得拿回来就行。
经过的人问了几句卖的是什么，有人说是猪下水，一听说是猪下水，有人嫌弃的皱皱鼻子，觉得猪下水这么腌臜的东西都有人排着队买，真是没见过世面；也有人好奇，什么猪下水能吸引的这么多人排队过来买，也跟着排起了队。
“我也要，我要四勺，我家里人多，我昨天拿回去都没吃到几口，一人一筷子就没了，但是家里人都说好吃，一早起来就催着我再来多买点，我娘牙口不好，就拿了汤汁泡饭也是香得很！”米铺老板一次性要了四勺，还递来两个大碗，两勺一碗刚刚好，昨天借的碗也刚好带来还了。
二嫂笑着回话说：“四勺一共三十文钱。”
米铺老板听了以后心里想，这么便宜，就算过几天没有第二勺半价了，一勺十文钱也不贵，单单是一斤猪肉都要十五文呢，这猪下水还是做好的熟食，他昨天吃了，吃出来里面应该是加了糖的，糖可比肉贵的多，其他他吃不出来的调料也要钱的，这加了糖和其他配料的猪下水才卖十文钱一勺，一勺就有大半碗了，划算！
昨天来买过的客人都觉得便宜，凑热闹的路人一开始还觉得有点贵，但是钟二哥打开锅盖那香味一闻，他们就不觉得贵了，只抓心挠肝的好奇到底是个什么味道这么诱人。
卖到最后两锅还剩下一点，被最后又赶回来买的第一个客人张生包圆了，说是晚上家里来客人，多买些回去，不然都不够吃。
三人一起把几个锅和几个木桶木盆清洗干净才坐下来休息，看了眼太阳应该要到下午两三点了。
直到坐下来三人才感觉到饥肠辘辘，二嫂说她出去买些吃的回来，就不做饭了，问了兄妹俩想吃什么就出去买了二哥坐了一会就说自己要去挑些水回来，就剩下钟如意一个人在店里看着。
二哥刚走没一会，就有个妇人上门来，有些拘谨的走进来，钟如意还以为她是来买卤下水的就说：“婶子我们今天的卤下水已经卖完了，你要的话明天早点来就有了。”
那妇人有些不好意思的开口：“不不，我不是来买卤下水的，不，我是来买卤下水的。”
见钟如意一脸疑惑，她解释道，“我想问问能不能你们家能不能接受预定。”
“预定？预定卤下水吗？”钟如意有些迟疑，现代有些店面做生意是可以接受预约的，但是古代就不知道能不能行得通了。
“我们店里每天都有两锅左右的卤下水，如果你方便的话可以早点来，但是你说的预定我们应该是不能接受的。”若是人人都要预定，那压力可就大了。
而且要是预定了最后人家不要了，这可咋办？今天预定明天的，每天干完活，还得操心明天预定的，这不是给自己找罪受吗？到时候现场排队的人一听说可以预定，大家都要预定，要记人还要先收定金，着实是太过麻烦了。
妇人脸上有些失落，点点头就走了。
钟二嫂回来的时候刚好遇到她，两人面对面打了招呼。
见两人好像是认识的，钟如意就开口问二嫂：“二嫂您认识她吗？”
“认识，是咱们这条街上的，她家卖面条的。”说着把买回来的包子和烧饼放到桌上，“咋的啦，她也是过来买卤货的吗？”
钟如意点点头，“她问我们能不能预定。”
二嫂皱起了眉头，预定？她家不是卖面条的吗？又不是一天到晚都没时间，想吃的时候过来买不就行了吗？还要预定？二嫂只觉得她奇奇怪怪的，但是也没有往心里去。
钟二哥挑完水回来也坐下吃饭，闻言也是觉得有些奇怪，“我等下溜达到她店里看看。”
等二哥吃完出去，姑嫂两人关了门店在桌上数钱，今天做了两锅，一锅二十勺，今日的客人大部分都是昨天买过的，都是买的两勺，买一勺的就几个，一共三百一十五文钱。数完钱，二哥刚好回来，脸色有点古怪，二嫂问他怎么了，是不是那家要和我们抢生意？
二哥说：“我刚刚过去看了一眼，她家还是卖的面条，但是现在加了咱家的卤下水，所以生意好了很多。”
钟如意这才知道，原来昨天她家来买过，买回去放到面条上，说是卤货面条，吸引了不少客人，所以她家才想着预定，应该是预定的量也不少，毕竟一天也能买十几二十碗面条，一勺两勺的卤货可不够。
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