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第91章 这个店明天开不了业

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突然,丁翠莲问着身边的张从明:“老公,我出来的时候是办的停职留薪,你在单位也是办的停职留薪吧?”。

“老婆,你说什么呢。人家开店能赚钱,轮到我的时候咋就可能不行了呢。儿子,你说这些,你是不是有什么好主意啊,老爸知道你主意一向都很多,来给老爸说说,咱家饭馆开业,还有刚才你说的什么花篮啊,宣传单啊的那些门门道道的。”张从明把筷子往腕上一放,拉着儿子准备请教一下。

张从明就是这个优点好,能够听进去别人的话,他从来不因为张乐佳是他儿子,感觉听儿子的意见就是挑战他的威严。要真这样,他这个威严,在张乐佳面前还真保不住。

张乐佳无奈的护住碗筷,没想到老爸这么着急,连忙吃着饭菜说道:“爸,爸,咱们先吃饭,有啥事吃完饭再说,人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得荒,不吃饭思维可就不灵敏啊。”

丁翠莲一把敲掉张丛明要拉自家儿子的手,没好气的说道:“吃饭,有啥事不能吃完饭再说,你不饿儿子可还饿着呢。”

张从明嘿嘿的笑着,也拿起碗筷,连忙夹了一块肉放进张乐佳的碗里笑着说道:“给,儿子你多吃肉,脑袋瓜子等下要转的灵活点。”

“嗯.嗯”

张乐佳狠狠的点了下头,很用力的回应着自家老爸。

吃完饭,收拾完桌子,丁翠莲从屋里水桶中抱出来一个西瓜切上,冰冰凉凉的,吃着很舒服。

看着父母都一脸渴望的望着自己,张乐佳呵呵一笑,知道该是自己表演的时候了。

饭店的开业,不论是大是小,选址都很重要,后边还要涉及到饭店装修,饭店格局布置以及饭店风格定位,原材料的采购,菜品的选址,菜单的印制,价格的定制,开业的优惠政策,对老客户的回馈等等一系列的问题,这都要一一规划好。

才能进行下一步,像张从明两口子这样说干就干,直接莽过去的,如果在张乐佳记忆中的那个时代,不让你赔个底儿朝天,那就是因为财神爷跟你身边溜达掉金元宝了。

饭店选址这块,俩人还用了点心,选了一人流量大的地方,从这里坐公交五站路到光明小日用品批发市场,那里人流量还算密集,附近还有俩大的居民小区,开个小饭店还真适合。

说来也是运气,他们租的这家店铺前面干的也是餐馆,并且生意还不错,原来是他们家老爷子掌勺,老爷子年龄大了,再加上店铺生意还不错,老爷子就身体吃不消给累病了。

病好了,家人就不让干了,儿子又没继承父亲的手艺,干脆一合计,店铺关张吧。张从明刚好租店铺找到那里,无缝对接,就租下来了。

原本的饭店是做小炒带着面食一起的小馆子,馆子不算小,因为做的是小炒加面食,客户返台快,二楼虽然也摆放了桌椅板凳的,利用率并不太大。

就现在餐馆里面的桌椅板凳,还有一些正在用的餐具啥的,原来饭店的老板为了跟上市场时代,也是前年才换新的。张从明准备开全鱼馆,反正也是饭店,于是两口子一合计,直接加点钱把饭店里的家伙事也给收下来了。

能用的用,不能用的换新的,大不了俩人多累点,刷洗干净点也一样用不是吗。这样一番倒腾,店主得到了实惠,张从明也可以少花点钱。可谓是双方皆大欢喜。

不但如此,就是一些饭店里的供货渠道,人家热心的店主也给提供了不少,省的俩人再去满市场里找东西。有着热心的前店主加房东给指引,让夫妻俩真少走了不少弯路。

俩人也是有本事,原餐馆的东西一收拾,直接打扫好卫生后,夫妻俩去市场买了涂料,直接上手自己刮了大白,又在房东的指导下,重新砌了几口烧煤的火炉子,然后鼓风机配好,到时候大火小火急火猛火都有了。

甚至连饭店的招牌都有了,直接起名全鱼馆,找人用木头刻着门头制作的。饭店里需要的各种调料也提前联系好了供应商,准备明天一次性去市场拉回来,为此夫妻俩还买了一辆三轮车,为了以后天天专门买菜的。

按照张从明的说法,菜单啥的,直接搞张红纸,然后请老房东用毛笔字手写了贴墙上,到时候饭店开业了,鞭炮一放,开始营业。

张乐佳是听明白了,老爸的这种做法基本上跟寄居蟹差不多,直接换个壳子完事儿。这可不行啊,必须要改换面貌整出自己的灵魂来才能赚大钱,街头的炒菜面食小馆子多的是,赚的钱够一家人温饱是没问题,想赚大钱,必须要有特色的。

张乐佳听完父母这段时间所做的事情,也是感慨俩人是真能干,能干是能干,要干对了才行。

想了想,知道这个时候也不是藏拙的时候,就说道:“老爸,老妈,饭店推迟开业吧,你们这样干,太匆忙了。按照你们的说法,饭店是做回头客的生意,可你们养出回头客的这种靠口口相传的方法太慢了,等我明天到饭店里看看,是不是还需要精装修一下。”

张从明听还要精装修,不禁的迟疑了一下说道:“咱们就是一小餐馆,精装修,要花不少钱的,咱们,没必要吧?”

张乐佳知道张从明误会他的意思了,看着旁边的老妈跟老爸意见保留一致,张乐佳不得不解释到:“我说的精装修,并不是要做太多的改动,只是增加一些摆放啊,绿植这些的。到时你们就知道了,花不了几个钱。交给我就管了。”

“还有,爸,明天你要做一桌子菜,把以后饭店开业需要做的鱼餐都做出来,我要找个照相机来把菜都给美美的拍出来,然后用这些照片做成菜单,这样好看又直观。这样大家点菜的时候,才能知道这道菜是什么。”

“这个,有必要吗?”

“是的啊,拍照片都洗出来做成菜单,这个要花不少钱吧?”

张从明夫妻俩都提出意见。

张乐佳只问了他一个问题:“有些钱是真不能省的,老爸,做生意,有投入才会有产出的。我问你,就比如炸龙鳞这道菜,菜单上你是写炸鱼鳞,还是咋龙鳞?要是写炸鱼鳞,你想象一下咱们就是小餐馆子,来吃饭的基本都是附近居民,或者是附近做生意的小老板,大领导他们也看不上咱们的小馆子吧。你说这些受众群体,他们会点个炸鱼鳞吗?”

结果显而易见,丁翠莲跟张从明夫妻俩都明白儿子说的是真的,要是真写炸鱼鳞,差不多这道菜是真的废了。

“那咱们就不写炸鱼鳞,直接写炸龙鳞不得了?”丁翠莲接过话反问着。

张乐佳呵呵一笑说道:“写炸龙鳞,那更麻烦......”

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