美食:摆摊卖盒饭,治愈厌食症

孙艺欣

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第450章 块冰晶糕,10种不同味道

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这番话属实让林国栋感到有些意外,没想到眼前这位老人。

居然是距离江城很远的鲁城陈里县特产,冰晶糕传人。

而每天被邻居投诉砌出土灶,就是为了制作此物。

“其实,说是特产有些不准确。”

“鲁城陈里县做冰晶糕的作坊很多,可以说这东西带动了那个小县城的经济发展。”

“去旅游的人可以不去景区,但冰晶糕一定要人手一份。”

“而当地最有名的,就是我父亲的店,其他作坊看他生意好纷纷仿仿,但都只是形似。”

说到这陈文言眼底闪过一丝炽热和自豪。

“我父亲祖辈的手艺是当年从皇宫传出来的。”

“那个年代没什么零食,所以宫廷糕点十分盛行。”

“但传统的蒸糕偏软糯甜腻,夏天吃感觉不够舒爽,有些齁嗓子。”

“所以一位御厨发明了一种糕点,外表如冰晶莹剔透,光看就感觉十分清凉舒爽,像是注视冰块一样。”

“这种糕点做成后使用冰块降温入口更是解暑消汗,当时没有水晶这名字。”

“被皇后赐名翡翠冰糕,后来改名叫水晶糕或者冰晶糕。”

林国栋听闻注视着蒸笼上飘起的炊烟。

“陈老弟,那你来到江城,是想在这边开店,宣传家乡的特产美食?”

陈文言听到这话苦笑着摇了摇头。

“我有什么资格宣传冰晶糕,我根本就不会做...”

这话连旁边的两个孩子都听不明白了,林乐童上前小声问道。

“陈爷爷,你爸爸不是这家店的老板吗,你是他儿子应该也传承了手艺吧,为什么说不会做呢?”

陈文言低头看着一脸疑惑的林乐童半晌。

“差不多该出锅了,你们给我带了礼物。”

“大家一起尝尝吧,边吃边聊。”

小雯并不知道什么是冰晶糕,但听到这个名字瞬间就来了兴致。

“陈爷爷,我也可以吃吗?!”

“冰晶糕听起来很甜吧!是不是跟冰淇淋一样啊!”

陈文言虽然只有一只眼,但看向两个孩子的眼神中却闪过一丝温柔。

“小馋猫,这冰晶糕可不是冰淇淋,一会你吃了就知道了。”

说完熟练的将土灶炉火熄灭,带上防烫手套端起炊烟上的蒸笼。

打开一看,蒸笼下方铺着一张类似亚麻材质的棉布。

上面是一块块白色的方形糕点,神奇的是其表面并不像普通的米糕,而是呈半透明状。

看到这林国栋有些皱眉,自己曾经也制作过类似的糕点。

这种制作方法虽然卖相更吸引人,但如果冻般的透明度。

也代表其口感很难有糕点最重要的嚼劲。

但当看到陈文言将一块块冰晶糕夹出来时。

并没有像果冻般被筷子夹起而摇晃,感觉晶莹透明的内部十分紧实。

“陈老弟,没想到这冰晶糕真是内有乾坤啊,跟我想象中的不同。”

听到林国栋的感慨陈文言一只眼睛上下打量。

“哈哈哈,原以为林老板只精通菜品制作,没想到对面点也有研究。”

“你说的是冰晶糕的口感问题吧,残酷的很,我花了很多年才想出解决办法。”

将一块块冰晶糕放在盘子里,感受了一下室内的温度。

“这天气有些凉了,我就不给冰晶糕降温了,不然孩子吃了容易闹肚子。”

小雯听完瞬间不乐意了。

“啊!陈爷爷我喜欢吃冰淇淋那种冰冰凉凉的东西!”

陈文言被胖乎乎的小雯噘嘴叉腰逗得直乐。

“哈哈哈,没关系,我有其他办法。”

说完打开冰箱取出一个玻璃罐,原本应该是个罐头瓶子。

上面还有些残留的标签胶印,如今透过玻璃能看到。

里面装的是一种黄色的浓郁酱料,里面还蕴含着丝丝黄色花瓣状物体。

陈文言将冰凉的罐子打开,瞬间一股浓郁的清甜味道飘出。

“陈老弟,这是你自己做的桂花酱?”

陈文言点了点头,用勺子小心翼翼的盛起桂花酱。

缓缓放在一块冰晶糕上方,原本洁白透明的冰晶糕。

如今上方被同样晶莹橙黄的桂花酱点缀,一白一黄颜色对比鲜明。

光看就感觉清凉甜爽,忍不住想咽口水。

“你叫...小雯是吧。”

“爷爷这冰凉香甜的桂花酱,搭配热乎乎的冰晶糕。”

“这一凉一热的口感,你肯定会喜欢。”

林国栋也许对豪车豪宅没太大兴趣,但做为厨师看到这未曾品尝过的美食。

实在无法抗拒心中的好奇。

“陈老弟,那就感谢了,我们不客气了。”

说完人手一块,入口并不是果冻般玻璃脆的口感。

而是一种略带嚼劲的q弹韧性,同时一股浓郁的米香充斥口腔。

光吃就感觉用料十分干净,因为米做的糕点,只有米香。

也许这就是文化传承中最纯粹的味道,搭配上桂花酱的微微香甜。

“哎呀,龙国美食文化博大精深啊,明明是个小糕点。”

“却费尽心思做到色香味形俱全,费尽心思让食客感到愉悦。”

林国栋感叹完之后突然咂吧嘴两下。

“咦,后味除了米香和桂花酱,还有一种微微清凉从喉间反上来。”

“而且并不是桂花酱放进冰箱的效果...”

陈文言听到这话眉头突然皱起,低头看了看林国栋明明只吃了一块。

“林老板吃出来我这里面加东西了?”

林国栋点了点头。

“这感觉不是米和桂花酱能带来的,一定是加了别的东西。”

“有些像薄荷的味道。”

这番话说出让陈文言一只眼睛越睁越大,思索片刻解释道。

“是薄荷,我在其中的一块加了薄荷。”

“其中的一块?难道这10块冰晶糕,你用了不同的配方?”

此时林乐童一手捏着咬下半块的冰晶糕,嘴里mia mia mia 直嚼。

“爷爷,我这个好像也有别的味道,但是我吃不出来。”

刚说完在孙子惊恐的眼神下,林国栋一把抢过另外半块塞进自己嘴里。

“我...我的冰晶糕...”

林国栋研究美食的心被勾起来了,完全顾不上搭理孙子,双眼微眯不停品尝着里面的味道。

“玫瑰或者月季花瓣的味道?”

......

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