“百香酒楼掌柜送来的?”，徐平安指着姜小五拿进来的礼物问道。
“是。”，姜小五恭敬地答道。
徐平安叫来咸亨酒楼的前掌柜，问道：“这百香酒楼之前和咱们这儿关系怎么样？”
前掌柜有些犹豫。
徐平安勾住他的肩膀说道：“你们以前的那些事情我可以不去追究，我还可以让你继续做你的掌柜，每年再给你两成分红，知道该怎么做了吧？”
前掌柜弯腰赶忙点头说道：“知道，知道。”
之后徐平安就听这周掌柜说了百香酒楼的一些事情。
这百香酒楼的掌柜姓吴，自从他开店在咸亨酒楼对面后，咸亨酒楼的生意就一落千丈。
倒不是说对方的菜有多好吃，其实两家的菜品都差不多。
只是对方有后台，对方背后的大东家可是静海本地大族赵家，这赵家又嫁了族中嫡女给这静海县县令做续弦，所以这赵家做起事来才有恃无恐，时不时给咸亨酒楼这边下阴招。
“现在酒楼的厨子都被挖走了，只剩下我这个前掌柜和几个伙计还在。”，咸亨酒楼前掌柜说完，不禁潸然泪下，之前的咸亨在自己手里那可以说是生意兴隆啊。
徐平安安慰对方道：“只要好好跟着我干，咸亨的生意一定会再好起来的。”
咸亨酒楼前掌柜点点头，也不知道这新东家行不行。
徐平安叫来李小宝，与之说了对面百香楼的事，问道：“你们燕王府就这样让人欺负？”
李小宝回道：“公子，王府的生意何其之多，这只是其中一处，王府管都还管不过来，哪有闲心来帮他们啊，况且陛下不准皇子们经商，这些店铺都是由王府管事承包再承包出来的。”
李小宝顿了顿继续说道：“所以王府不能轻易动手，以免被抓住把柄。”
徐平安这才恍然大悟，那看来不好办啊。
如果继续开酒楼，与对面抢生意，对面恐怕还会继续玩阴的，得想个新行当。
就在这时一群地痞冲了进来。
一名伙计赶忙迎了上去，说道：“这几位爷，我们今个儿不做生意。”
一名地痞抓起伙计的衣领说道：“听说你们换了个新东家，俺们这是来收清洁费的。”
说着这群地痞还用衣袖擦了擦店里的桌子，然后说道：“一百贯。”
这时店内所有人都围了过来，这群地痞淫笑着说道：“不给钱也行，俺们看你们店里那两个娘们不错，跟俺们睡一觉也行。”，说着哈哈大笑。
前掌柜这时凑过来，在徐平安旁边悄悄说道：“应该是那姓吴的派人来的。”
徐平安站出来说道：“各位好汉，这店里呢，我们会清洁，就不劳烦各位了。”
这时一名地痞走上前来，凑到徐平安面前，恶狠狠地说道：“俺们说的是保护费啊。”
徐平安面色一冷。
这时这名地痞看到徐平安旁边的李念月，换上一脸淫笑说道：“小娘子不如跟哥哥们回家吧。”，说着还伸出手想要摘掉李念月的面纱。
李念月这次出来没带宝剑，但跟着王妃习武多年，她自信教训这群地痞还是不在话下的。
她刚想动手，那地痞伸过来的手就被一人抓住了。
徐平安不说废话，当即就是一脚踹在那地痞的肚子上，将其踢地倒飞了出去好几米远。
？，徐平安自己都没料到自己力气怎么这么大。
这群地痞见有人动手便一拥而上。
徐平安赶忙把李念月他们护在身后，自己则操起一张长凳，猛地一丢，砸在这群地痞身上，然后就和他们打在一起。
李念月有些意外，这家伙骑个马都怕，竟然能为了自己冲上去拼命。
这时店里有伙计想要上前，但都被人劝住，“你上去干嘛啊，店是东家的，命是自己的，你上去拼命，东家都不会心疼你的。”
前掌柜倒是抄起一张凳子加入战斗，可还没近人家身，就被一脚踢了回来，可怜自己一大把年纪，都快五十岁了。
这时徐平安也是越战越勇，一张凳子在手里挥得飞起，一群地痞竟然没人敢近身。
还是一名地痞找准机会一下子抱住徐平安的，锁住不让他动，那些地痞才有机会。
徐平安被锁住无法动弹，被对面打了好几下。
就在这时李念月动手了，只见其拿过扫帚，冲入人群，三两下，便解决了这群地痞，招招直击要害，疼得这群地痞在地上起不来，打完还看了眼徐平安。
徐平安扶额，忘了这娘们会武功了。
就在这时一群衙役冲了进来，“谁在闹事？”
徐平安指了指地上的一群人说道：“喏，就这些人。”
这些衙役二话不说就把这群地痞抓了起来，要带回衙门。
徐平安感到佩服，治安还不错，不禁感慨道：“你们古代效率也还是蛮高的嘛”，说着看向众人：“谁报的警？嗯，也就是谁去报的官？”
众人你看看我，我看看你，皆是一言不发。
糟了，徐平安出门一看，果然这些地痞不是抓去静海县衙，而是被这些衙役给放了，互相搀扶着回家。
徐平安走上去找到一个衙役问道：“怎么都放了啊？”
衙役冷冷地说道：“哼，你是何人，这是大老爷的命令，我们只知道有人打架斗殴，前来调解而已。”
徐平安说道：“这群人来我店里闹事，哪里是打架斗殴？”
衙役冷笑道：“他们都受伤了，还说不是打架斗殴？不要无理取闹，不然把你抓回衙门。”，说完便离开。
店里的众人围了过来，胡玉青（侍女），气呼呼地说道：“这些衙役怎么这样啊？要是在北平，一定要抓他们砍头。”
店里的伙计摇摇头，说道：“哎，一向都是这样，官字两个口，怎么说还不是由他们。”
前掌柜也来到徐平安面前劝道：“东家，算了吧，斗不过的。”
徐平安愤愤不平，看向李念月，李念月摇摇头，表示不能动用燕王府的力量。
徐平安叹了口气，带着众人回到屋里。
指挥大家收拾好店里，徐平安把大家叫过来开会。
周茂才，也就是这咸亨酒楼的前掌柜，目前又成了现任掌柜，虽然他对徐平安给出的条件很动心，但他还是认为徐平安斗不过对面那姓吴的。
徐平安先是吩咐大家各自散开，去买这海津镇上的各种菜肴，包括小吃酒水都要买回来。
周茂才以为徐平安想要吃饭，便说道：“东家，要不，我给您下厨？我没当掌柜前，做过几年厨子。”
徐平安摆摆手表示不需要，笑着说道：“今天中午大家伙吃的算我的，我请，带回来一起吃，回来给大家伙报销。”
听到徐平安说报销，大家纷纷是高兴地出去买各种吃食。
店内就只剩下徐平安他们一行燕王府来的人，还有周茂才。
过了一个时辰，店里的伙计纷纷带着食盒回来，徐平安招呼众人一块品尝。
伙计们坐一桌，徐平安还有李念月这些燕王府人，还有周茂才一桌。
李念月和胡玉青这时也轻轻摘下面纱，露出那倾国倾城的容颜。
一时间店内的伙计也是看呆了，没见过这么漂亮的人儿。
徐平安也是看呆了，不过好在以前在现代刷到过许多美女视频，这两人虽然也很好看，甚至比那些网红要更有一种自然之美，但徐平安还是缓了过来。
徐平安轻轻咳了一声，众人纷纷反应过来。
有些人脸红，埋头吃饭，有些人一边假装吃饭，一边不停地往徐平安他们这边偷瞧。
一名壮硕的伙计用肩膀撞了撞旁边的兄弟，旁边的人心领神会，二人走了过来。
“两位姑娘可有许人？”，那壮硕的伙计上前说到。
周茂才猜测这两个姑娘就算不是徐平安的妻妾，那也是属于贴身丫鬟，准妻妾一类的，当即呵斥道：“你们两个猪油蒙了心的东西，两位姑娘天仙似的人物也是你们能接触的？还不快给我滚回去。”
于是那两人只能灰溜溜地走了回去。
徐平安也没有计较，毕竟爱美之心人皆有之。
吃完饭，徐平安让伙计们都去休息。
店里只剩下燕王府众人还有周茂才。
徐平安对着姜小五耳语了几句，接着姜小五便离开了，然后徐平安便与周茂才聊了起来。
两人又聊了许久，终于在姜小五进来的时候结束了。
“公子，你让我找的东西我拿来了。”，姜小五提着一桶东西，捂着鼻子走了进来说道。
众人凑上去一看，这不是一桶子猪下水吗？这东西都没人吃的。
古代确实没什么人吃这玩意，原因很多，第一难处理，第二没那技术搞出来不好吃，第三儒家士大夫自持身份对这玩意嗤之以鼻，连同老百姓便也没什么人吃这玩意了。
胡玉青捂着口鼻，说道：“公子，你要这些东西做什么？”
徐平安仿佛不觉得臭，然后提着这桶东西进了厨房。
本来徐平安想自己动手处理这些东西的，但古代厨房自己是真用不惯啊，生个火自己都很难搞定，于是他又把周茂才拉了进去。
然后李念月、胡玉青还有李小宝，姜小五他们便在门外看着二人在厨房里忙碌。
差不多过了一个时辰，厨房里竟然传来了一阵阵香气
徐平安和周茂才一人端着一碗看起来红黑红黑的东西走了出来。
“谁要尝尝？”，徐平安眼里发光地问道。
周茂才也是兴致勃勃，毕竟这是他们半个下午的成果。
李念月和胡玉青默契地后退了一步。
这个艰巨的任务就交在了李小宝和姜小五头上。
李小宝欲哭无泪，看着手里这不知道能不能吃的玩意，又看了看徐平安那期待的眼神。
最终一咬牙，猛灌了自己一口，然后就是猛地吐了出来。
姜小五看着李小宝的样子，问道：“很难吃吗？”
李小宝露出一个人畜无害的笑容，说道：“怎么会，很好吃的，我是喝太快了而已。”
姜小五反复确认没有问题，于是抿了一口，说道：“好像确实没什么问题，还挺好喝的，就是有些辣。”
然后姜小五又拿筷子夹起一块猪小肠，放进嘴里咀嚼。
！？,这口感嚼劲十足，这味道无与伦比，这简直是太好吃了。
李小宝看着姜小五那享受的表情，不禁困惑，难道是我喝快了？于是又轻轻抿了一口，发现确实有点辣，但还挺好喝的，不过又喝了一点他就受不了了，主要是辣的。
徐平安与周茂才相视一笑，看来大获成功啊。
于是徐平安与周茂才两人又给李念月和胡玉青二人也一人打了一碗。
胡玉青还在纠结要不要喝这玩意，不喝徐公子会不会就讨厌我了，哎呀，好纠结啊。
李念月看了看徐平安，倒是爽快的喝了一口，又拿起筷子起夹起碗里的肉丢进嘴里，发现挺好吃的，便也吃了起来，只不过相较于李小宝和姜小五二人的吃相文雅了很多。
胡玉青看着自家姐姐都喝了，便也尝试了起来，一尝便停不下来。
这东西其实就是猪杂，卤味，以前在农村，很多地方经常杀猪，家里没个壮劳力，你也帮不上什么忙，你也就分不到什么好东西，但好在徐奶奶辈分高，所以徐平安的奶奶以前就总是带些猪猪的下水（内脏之类）回来，煮给徐平安吃，久而久之徐平安也便懂得了猪下水的制作方法。
不过这边的一些调料有所不一样，好在周茂才做过厨子，通过徐平安的描述，很快就搞好了。
接下来几天徐平安便开启了他的改革之路。
一共三家店铺，徐平安先是开除掉了些手脚非常不干净的掌柜和伙计，让李念月他们分管这些店铺，然后便教他们如何制作猪下水。
接着徐平安便召集所有人到咸亨酒楼这边来开会。
徐平安打乱了各个店铺的人员安排，也就是互相拆出一部分人到别的店铺工作，主要是怕一些老油条久了架空掌柜老板，反过来要挟自己。
一些老油条甚是不服，大叫道：“我们不要换地方，不然咱们就不干了。”
“对。”，一些伙计也是附和道。
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