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第九十九章 没有白素贞

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青城山下当真是没有白素贞!

青城山九老洞,那是一个从古到今充满神奇传说的地方。

它有许许多多的传说,洞内情况如何,更是被传得光怪陆离。

千百年来,这里既是道教的神仙洞府,又是佛门的菩萨道场。

一种传说普贤菩萨曾在距此洞不远的洗象池内给象洗澡,然后骑象登山;

还有的说,普贤菩萨其实是在这里骑象升天了。

九老洞的得名,源于一个神奇的传说:当年华夏民族的祖先轩辕黄帝远道从黄河边来向天真皇人问道,巧遇穴居此洞中的九位老人,名叫天英、天任、天柱、天心、天禽、天辅、天冲、天芮、天蓬,问及年龄,九位老神仙哪里记得清楚?只记得他们曾经在年轻时候为女娲娘娘炼石补天捡过石头,看来是资历不浅的了。

九老洞从外面看上去,洞口呈三角形,从洞里向外看,洞口轮廓恰似一尊老道塑像,你说神奇不神奇?

你看看这洞府的四周:青藤盘绕,杂树飞花,上有白云飘飞,下有雾霭升腾,洞外天朗气清,洞内凉风习习,九老仙府果然神秘传奇。

据传这也是《封神榜》中的财神爷赵公明,不知从什么时候起便在这里享受人间烟火至今。

青城山还有一个传说:

东汉末年,天师张陵来到了西蜀青城山中创道,此时的青城山上下是鬼魔横行的世界。

张天师为了弘扬大道,决心铲除魔鬼,解救平民于水火之中。当时的青城山由八部鬼帅统领,当然容不得张陵在山中开坛立教,屡屡挑起事端,兴风作浪荼害人民。

张天师决心惩治这些害人精,为民除害。

有一天张天师以朱笔画山,在山中划出一道深十三丈、宽三十丈的深沟,这条深沟叫做“掷笔槽“。

从此鬼魔不能过“人处阳明,鬼行幽暗,六大鬼王归于北鄷,八部鬼帅窜于西域”。

就这样,青城山从此山明水秀,花香鸟鸣。

虽然张天师所行正道获得了大胜,但鬼魔是不会甘心退出青城山的,它们在阴暗中咬牙切齿,妄图伺机将张天师置于死地。

有一天,张天师在海棠溪边运功修行时,忽然间电闪雷鸣、天昏地暗,一块巨大的岩石从空中飞来,砸向张天师的头顶。

张天师心知鬼魔作怪,他不慌不忙地拨出剑来用力一劈,剑光过处,巨石裂为三块,坠落堆叠在山溪边上,这就是天师降魔的遗迹——三岛石,三岛石又名“试剑石”。

信玄道长说这些故事,说得精彩之处,路铮是满心期待。

最后信玄道长笑着补充道:“九老洞你就不要打听了,那是我派的洞天福地之一。

以后你再来,夏天来!”

路铮愣了一下,也是哦,冬天真的有点冷,这里平均气温比市区低了四五度,夏天来这里避暑再好不过!

夏天可以脚踏草鞋,穿梭于各级石台阶上,不仅防滑,还可以游走到山涧小溪中去!

那个溪水,夏天都是冰冷刺骨的!

绝对是消暑的圣品!

既然青城山下没有白素贞,那有什么呢?

老腊肉!

亏得路铮是冬天来的。

冬至一过,当地人就开始杀年猪,做腊肉。腊肉自古以来,又是以产地为评判标准,蜀地腊肉红似火,香气浓郁。

不过冬至的肉不耐保存,会臭!这是都是老祖宗留下来的生活智慧。

路铮听当地人说,养来吃腊肉猪,长年不能喂饲料,得全部喂样玉米面和新鲜的猪草,还有定期放养几天。

待年底,猪有300斤左右,杀猪后将肉切块,用手去感受肉的硬度,如果肉软了,则不宜用来做腊肉。

选好肉后,加盐和花椒腌制,用量全凭手感,一般100斤肉加3斤左右的盐。

腌制好后,用当地的柏树丫或者松木进行烟熏十五天以上,待腊肉成黑炭色即可自然晾晒。

烟熏过程中,火苗离肉得保持一定的距离,大约三四米远,烟不能大了,不然吃起来会感觉满嘴的烟味。

待肉外观熏至金黑色,层次分明,肉皮成金黄色,还要具有光泽,瘦肉外观呈黑红色,切开呈玫瑰色即说明熏制成功。

可以直接用温水清洗后,直接蒸熟后切成薄片拼盘,肥肉肥而不腻,香味浓郁,唇齿留香,瘦肉嚼劲十足!

可以加入水中煮熟,捞出后直接爆炒后加入青椒或蒜苗,清香而不腻,适合下饭!

如果腊肉不能让味蕾充分感受到大自然气息,那就再来一个野菜蛋饼!

配合上乳酒更巴适,这玩意儿好像天生就是和腊肉是一对儿!

临走前,路铮让渣渣辉搬了一些腊肉带回去,让路老爷子和其他几个老爷子们都尝尝这美味!

因为明天要参加浣花溪地块的拍卖活动,路铮今天不能继续去拜水都江堰了。

渣渣辉载着路铮沿着国道317线一路向东,沿途已炊烟袅袅,经过一个多小时的颠簸,终于在晚上6点左右准时到达。

夏勇早已做好一盆钵钵鸡在他店里等着了。

钵钵鸡,初一听其名,是不是觉得很新奇?“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面画着红黄相间的瓷质龙纹。

路铮看了一下,原来是将去骨鸡片加入各种调料凉拌起来,再装入陶钵中盛放。

其凉拌方式深得川菜精髓,色鲜味美。

路铮忍不住用手抓了一个尝了一下,麻辣爽口,巴适得板!

夏勇不好意思得挠了挠头,尬笑道:“你饿了就先吃,我马上去将另外的给端过来!”他将钵钵鸡放到西厢房堂屋中的餐桌上,就逃也似得跑开了。

他跑了也好,路峥不是真饿,他是被那钵钵鸡诱人的色泽给吸引的,忍不住品尝一下罢了!

等等~还有另外的,这么丰盛的吗?

那还客气个啥哦!路峥心想:前几天吃了串串,今天你不会再给我来这个了吧?

路峥刚用筷子将第二片鸡肉给夹起来,还没送到嘴边,夏勇就风风火火地端了一个盆过来。

盆里红艳艳的,一看就辣。

有姜块、有藕丁,还有什么肉?

路峥疑惑的先瞧瞧渣渣辉,再看看夏勇。

前者头摇得和拨浪鼓一样,后者神秘一笑,像变魔术一样变出一瓶白盖沱牌曲酒,麻利地用杯子倒满三杯,先恭敬地给路峥端到身前,然后给渣渣辉端了一杯。

他才笑着说道:“这是我做的干锅兔丁。”这个配白酒再好不过。

路峥将鸡片放在自己碗里,迫不及待的夹了一个兔丁放嘴里细细品着。

咦~说好的品呢,怎么味道都没尝出来就没了!

入口即化,妙哉!

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