到了县城的第八天，张大人渐渐地发现程景浩除刚开头两天勤勤恳恳在牢里做事，后头的日子完全是恢复了在青云镇衙门里工作的行事作风，有事就专注做事，准时收工还时不时翘班。
这天在衙门里溜达的张大人捉到了从宰杀场大包小包地准备翘班的家伙，他还顺手扔了两根带肉的牛骨给一个衣衫褴褛的年轻丏盖。
张大人木着脸拦住了程景浩，他不但没有半丝做错事情的心亏还笑咪咪地迎了上去，有过几分经验的张大人第一时间四周看一下没人，倒退几步溜了。
程景浩不解地摸了摸鼻子上不存在的灰，自言自语地说道：“昨天剩了点山羊肉，还想拿给张大人，走得很么匆忙肯定有什么大事发生，算了，还是把它们给腌起来。”
到县城的第十五天，宰牛场旁边新开了一小间店铺，只有两个床位大小，原是宰牛场放杂物用的。这店铺起了个独特的名字叫刽子手杂肉店，意思很明确告诉来人什么人开店的介意勿扰。
这店什么开店形式都没有，就简简单单挂了块木板，烧了几个元宝烛蜡就悄然开业了。
进出衙门及行人起时也因那木牌子弄笑了同时也有些心惊，刽子手杂肉店该不会是买人肉吧，一时间纷纷避走，过而不进。
但是也有好奇心大的或闻着浓郁香味吸引而来的人过去那间店问问价看看上面卖的东西。店铺的老板卖东西也是很随性昨天卖烧鸡烧鹅，今天卖卤牛肉牛肉汤，明儿就卖什么泥巴荷叶包鸡，天天换着花样子来卖，价格比县城酒楼里的价格便宜一些却比店铺里卖的贵。
店里一天只做午市与晚市，一做就是一个时辰左右就关门，就算大雪天没生意也按时关门。
衙门里的人时不时出出入入闻到那阵惹人欲唾香味，终每人偶尔会有一两次过去买 点食的回去。有些出入衙门办手续契约不差那点儿钱商户管家之类闻香不自觉地买一件回去尝尝味道。
才讶然发现这店的老板真是差别对待来往人员，无论是富商读书人还是穷人同一个价格不讲价；但凡是衙门里的人，不管是扫厕所的还是做捕快师爷一律给他们统一的便十几二十几文钱的专属价。
买过一次的来往客人都会偶尔再过来买一些回家加餐渐渐地变成慢了一步买不到，可老板从来不会因生意多而把卖的食物数量加倍，风雪不改一个时辰就关门不做生意。
今天店铺里面竖着两边放了一个U字开的铁炉，上面是一只只用竹枝穿着脱了毛的野山鸡，下面是自制的泥石柱子，铁炉里头放着烧红的碳。
“滋滋滋”油水流过被烧得金黄透亮的野山鸡滴到下面通红的炭火里，站 在两边的两个大汉有条不紊地或翻动着或涂上秘汁，烧鸡的香味随着两边大开的窗户吹散得老远老远的。
一个身体瘦得宛如皮包骨的中年女子站在门口的桌子上，文雅秀气地招呼着过来问价的客人。
“今儿的烧鸡还剩四只，三百八十文一只，官爷要买就快下手了。”苏紫轩笑盈盈地说道，她从原先不好意思红着脸应和到现在脸不改色随机应变。
“要两只。\"一下巴长着胡子的中年大汉爽快放下半两银子和一百六十文钱在桌面上。
苏紫轩认真接过，确认数量没错便放进抽屉里面锁好，递给大汉两个特制木的牌子，柔声说道：“官客拿好牌子，半个时辰再过来拿。\"
“好，我在市场开猪肉档的，给我留着，晚点过来拿。”
“客官别太晚，我们一个时辰关门，食物不保留到晚上或隔夜。”苏紫轩特意提醒，程老板专门定下来的奇怪规矩，员工只能按照来做。
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