肥厨

萧禹

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第31章 考验

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“他妈的,你小子就这么了解这胖子啊?”满汉楼后堂经理秦新很郁闷。将武翔的钱包丢了过去,然后又掏出自个的钱包,从里面抽了二百块钱扔给了武翔。

“嘿,我对胖子的了解就和你了解我姐差不多。胖子心眼实在,有点小聪明,难能可贵的是够勤快,从不害人,怎么样,我说的没错吧?”武翔拿起两张大面额钞票,用手弹了一下,一脸坏笑地放进了钱包里。

“他妈的,我老婆怎么有你这种表弟的。给我滚,这里可没你什么事了……”秦新笑骂道。

“妈的,两人玩唱戏耍老子……”胖子彭白心头暗骂,脸上则装出一脸的迷茫,双眼空洞地望着秦新和武翔。

胖子彭白透过两人的对话明白了两人的关系。原来武翔的表姐就是秦新的老婆,是姐夫和小舅子的关系,怪不得这么随便。不过为何要设局整他,胖子还是想不明白。不过也知道绝对不会有什么坏事。

“那我先走了啊,姐夫。胖子,机会难得的,可要把握哦,以后我的活可由你全都包干了……”武翔朝彭白点了点头,笑着离开了。

“胖子,经过这段时间的考察,你非常值得信任。刚才那钱包是最后一次考验,现在我很高兴地告诉你,你顺利通过了考验了。”秦新坐在了后堂经理的位置上,一脸严肃地对彭白说道。

“啊?考验?”胖子彭白装傻道。

“嗯,这把是保鲜箱子的钥匙。从明天开始,每天早上六点你将保鲜箱子打开,晚上一点再把所有配菜都清点好放回到里面再锁上,其它的事你该做什么就做什么好了……”满汉楼后堂经理秦新笑着将一把银色大钥匙放在桌子上,然后一脸赞赏地说道。

“嗯,谢谢秦经理!”胖子彭白忙不迭点头。神态憨厚而呆傻,秦新看在眼里笑容更舒展了。

保鲜箱保管员并不是个好差事。当然大多数人都认为当了保鲜箱保管员后可就有机会捞钱了,可他们并不知道,满汉楼的后堂经理秦新早把油水都抽光了。保鲜箱保管员也就徒有虚名,不过是个苦力和背黑锅。

这个活累还要准点,秦新早就想找个苦力了,可又怕给了不信任的人出漏子,所以就一直自己担任着。毕竟秦新这经理是好不容易才爬上来的。

胖子彭白不贪钱,还是个新人,和运菜的菜贩也没有直接接触,可是个再适合不过的人选了。对彭白的考验不过是秦新说着骗人,仅仅是和武翔无聊的一次打赌游戏。

胖子彭白脑子还算灵光,很快就明白了其中的道理。不过对胖子彭白眼下来说没有什么不好的,只有对自己有利的。正好最近正发愁没机会练刀功,现在机会就自动送上门来了。真是个好日子。

谢过秦新后,彭白回到了生菜室。武翔真走了,他的活也就自然成了彭白的事。

另外一个女工赵雅见彭白回来了,笑着问他刚才干什么去了?胖子彭白说一半隐藏一半地大致说了一下。说是有什么考验什么的……

女工们对胖子都羡慕彭白的好运气,在她们看来,保鲜箱保管员可是个肥差,只是个中苦楚又有谁能知道?

说了几句,胖子彭白开始和胡萝卜搏杀起来。

切片,对彭白来说还是很生疏。以前又没练过,在满汉楼一直都干的是杂活,也很少接触到切片。才开始切时自然很吃力,要达到张宝切胡萝卜片的水平,彭白怕还有相当长一段路要走。

晚上,彭白很尽责地对各个切菜室配菜进行了统计,然后将所有配菜按规定放好,给保鲜箱上好锁才放心地离开。

次日凌晨,当所有人还在睡觉时,彭白又早早来到后堂,将所有配菜取出来,按照昨天登记的分室将配菜送到各个切菜室。

武翔可就轻爽了,高中生成功泡上手,痴缠着。原本很苦恼的工作活儿,因为彭白的出现可以高枕无忧了。后堂有秦新照应着,自然不会出什么漏子。渐渐的,武翔把彭白当成了心腹。

相对应的是,彭白更辛苦了,每天起早睡晚,还要忙碌干一整天活。要不是彭白神经粗条,精力旺盛,怕早就累倒了——

满汉楼中,上到大厨下到杂工,虽然他们对彭白很亲切,可并没有人把彭白当朋友。在他们眼中,彭白就是个可以随意使唤的佣人。

正因为如此,彭白的刀功只能靠自己摸索,而不能也不可能跟着其他的厨师学习正规的刀功。

凡事有利有弊,由于没人教导,彭白的刀功也在摸索中形成了。

厨师刀功是祖师爷传下来的,如果不勤奋可就一代不如一代。彭白学别人那样侧身子,将全身重心压在左腿,总觉得很别扭就。因为彭白体重太重,转身都困难。要让彭白整个人扭着切菜,可跟受刑没什么太大区别。

刀功重的是眼力和手的配合,彭白刚开始时倒是狠心扭了会,可不到十分钟,就立刻放弃了,因为总不能虐待自己。不过有了自己姿势的彭白的切菜姿势,在其他人眼中可就别扭了。

彭白正着身子,重心全都在腿上。跟那些侧身的人相比,地盘稳了。别人切菜时基本上依靠小臂力量,可彭白切菜用的腕力,还刻意练习腕力,加之又加强小臂力量,挥动菜刀的幅度比以前小了很多,力度却没有减少。

生菜室中,彭白将两个沙袋挂在了小臂上练习臂力。这是厨师的基本功,张宝教给彭白的,彭白练刀功时戴上沙袋也算是种磨练。

经过了几个月长时间练习,彭白左右手戴上二十多斤重的沙袋后还能运动自如。

张宝说的没错,切丁比切片难很多。可对彭白来说,切丁却是相当简单的事,反而是简单的切片则像高山难以攀登。

切片讲究厚薄均匀,下刀既要快又要准,因此不但考验眼力、腕力、臂力、腰力,更重要的是考验耐心。

切菜工每天的工作就是切菜,要是没有耐心,切片就会有不同,自然也就不能满足厨师的要求。

凡事都需要一个过程,熟能生巧也需要时间。刚开始时,彭白害怕切到手,一刀下去切出来的片子要厚薄均匀,速度自然很慢。其他学徒看了都直摇头。毕竟任谁看了胖子彭白速度慢也就算了,姿势还别扭死了都会摇头的。

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