四合院傻柱成了大舅哥

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第4章 四合院大概情况

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听傻柱调侃自己,阎阜贵也不反驳,毕竟他往酒里兑水这事做的可不地道,并且还是屡教不改,现在院里众人谁不知道阎阜贵的酒不能喝,一瓶酒里最少半瓶都是兑的水。

阎阜贵不说话,但是刘海中却不满,他这人最好面子,傻柱调侃阎阜贵,让阎阜贵丢脸,刘海中心里其实是愿意看到的,可是三个大爷同气连枝,傻柱现在敢随便调侃三大爷,那以后是不是就敢调侃自己这二大爷?

“傻柱,怎么和老阎说话的?一点不懂尊重长辈。”

见刘海中无缘无故训斥自己,傻柱大不愿意。

“二大爷,你这话可说的不对,我怎么就不尊重长辈了,难道实话还不让说了,还有你以前不也说三大爷抠门吗?说三大爷吃花生米都是按颗计算的。”

听傻柱这么说,阎阜贵脸色就不好看了,他转头盯着刘海中。

见阎阜贵神色,刘海中知道这阎阜贵怕是记心里了,心里暗骂傻柱口无遮拦,嘴上说道:“老阎,你可别听傻柱胡咧咧,我可没有背后谈论过你。”

见刘海中不承认,傻柱又要开口说话。

只是傻柱还没来得及说话,易中海就说道:“行了两位,人家志军请大家吃鱼,可不是让你们来吵架的,这鱼冷了可不好吃。”

易中海说着,拿起筷子就夹了一大块鱼肉放碗里,开始吃起来。

见易中海开动,刘海中和阎阜贵不再说话,两人也开始动起来。

这鱼肉虽然不如猪肉,可是也是不可多得的好东西,现在不吃,那可吃亏了。

一顿饭吃的倒是宾主尽欢。

傻柱手艺不错,这鱼让他做的非常美味,加上量大管饱,大家吃的当然开心,一大盆鱼肉,加上好几个蔬菜,居然被几人吃的干干净净,连鱼汤都被几人用来泡窝窝头吃的一干二净。

这也是现在是60年底,大家不像之前一样缺吃的,不然几人哪里敢这样搞,以前也搞过打平伙的事,可是没有一次像现在这样能有这么多鱼肉几个人吃。

记得去年过年的时候,几个大爷还在拼命调度粮食,就是害怕院里出现饿死人的事情,为了让大家能度过那段困难时期,易中海和刘海中可没少往鸽子市跑。

当时为了过年大家能见到一点荤腥,易中海买了两三斤肉给院里分,一家分了一二两肉,那可都高兴的欢天喜地。

四合院二十多家,一百多号人,其实在胡志军看来,还真没几家是困难户,毕竟院里几乎每家都有一个正式职工,虽然说有些家里人口多,靠一个人的工资肯定日子不好过,但是肯定比农村日子好过多了,最起码饥荒的几年,院里没饿死人。

在剧情里贾家当时靠秦淮如一个人工作,当时那日子已经算是不好过了,可是冉秋叶到贾家收学费的时候也说了,按国家标准,贾家还算不上困难户,所以学校不能减免棒梗的学费。

当然依当时秦淮如工资,贾家几口人也只能勉强度日,想吃点好的,这肯定是没机会的。

当初胡志军刚穿越过来的时候,他当时一想到这四合院满院禽兽,肯定是阴谋诡计不少,这日子怕是很不好过。

可是待了一年多,胡志军算是看明白了,院里一百多号人,平时其实没有那么多算计,可能是因为大家日子都不好过,所以平时大家都爱占点小便宜,但是真说要把人往死里坑,反正现在倒是没发现?

当然这院里二十多家人,也是有远近亲疏的,像贾东旭是易中海徒弟,贾家和易家关系当然更加亲近,毕竟这个时代的师徒可跟后世不一样,现在的师徒关系可是能媲美父子关系的。

易中海家里没孩子,他当初收贾东旭当徒弟,一是因为贾张氏的面子,还有一个原因就是两家一个院,易中海想着让贾东旭给他夫妻俩养老。

当然这易中海人老成精,他懂的起鸡蛋不能放在一个篮子里的道理,在院里他不光投资了贾东旭一个人,傻柱也是易中海挑出来给他养老的候选人。

只是傻柱脾气暴躁,在性格上,傻柱不如贾东旭,依胡志军这一年多观察,易中海这个时段最中意的人还是贾东旭,这傻柱只是他的一个备选。

当然经过胡志军这一年多时间的表现,易中海对胡志军也是越来越和善,易中海家里吃肉什么的,偶尔也会把胡志军叫上,一大妈还抽空给胡志军做了两双布鞋。

依胡志军猜测,自己怕是也成了易中海的一个备选。

其实院里多线投资玩的最好的是后院那聋老太太,这老太太别看平时候装聋作哑,但是看人的眼光准。

易中海能在轧钢厂混的风生水起,能在四合院一直压着刘海中一头,就是因为老太太一直支持他。

人家投资也有回报,现在老太太生活起居全是一大妈照顾,这天天倒屎倒尿可不容易,怕是亲生儿女也没几个能做到吧?

还有傻柱兄妹,当年何大清不当人,为了一个寡妇居然抛家弃子,丢下当时才十多岁的傻柱。

虽然当时何大清也做了安排,给傻柱安排了工作,也给傻柱找了师傅,可是当时何雨水可没人照顾?

当初老太太主动照顾傻柱两兄妹,让一大妈做饭的时候,把何雨水的饭菜也做上,这付出还没多少,现在回报可不少?

傻柱家但凡吃点好东西,第一时间想到老太太,之前饥荒,别人吃都吃不饱,但是作为厨子,傻柱可没让老太太缺过油水。

还有胡志军,当然那原身沉默寡言的性格,老太太肯定看不上,可是胡志军找上老太太之后,老太太就觉得胡志军也是一个值得投资的对象,她这才帮忙借钱,之后又找关系给胡志军安排工作。

…………

第二天胡志军去了轧钢厂上班。

胡志军待的食堂以前总共有两个正式厨师,三个学徒,还有五个阿姨。

两个正式厨师,一个负责做主食,名字叫刘伟,是个白案大师傅,手艺也还行,但是现在食材太少,每天就是做窝窝头和馒头,再好的手艺也几乎没有发挥的余地。

另一个大师傅就是郭炳辉,他负责做菜。

胡志军的师傅郭炳辉是这个食堂的负责人,这个食堂是个分食堂,每天来吃饭的工人不多,还不到两千人。

以前活也是大家一起做,做完大家一起休息。

烧大锅菜的手艺,郭炳辉也没有闭守自珍,对几个学徒都还算是照顾,基本上几人都有机会上手。

以前的三个学徒,其实另两个拜师比胡志军还早,有一个是白案师傅刘伟的徒弟,是轧钢厂一个车间主任的侄儿,叫张保国,是个瘦高个,平时大家一般叫他竹竿,跟刘伟学了快三年了,现在一般跟着刘伟做主食。

另一个学徒叫郭志杰,是郭炳辉远房侄儿,长的又黑又状,平时大家叫他黑娃,这人拜师两年多,烧大锅菜一点问题都没有,但是做小炒,手艺就差了点。

这也是没办法的事,郭炳辉比不上傻柱老师受重视,几乎没有做小锅菜的机会,郭炳辉只有自己接私活的时候,这才有机会交两个徒弟做菜。

但是现在大环境不好,到处都缺食材,就算是接私活,其实也只能做做家常菜,这就导致厨师学徒很难出师。

胡志军能这么快学有所成,那完全是靠系统经验堆积起来的,如果没有系统,胡志军怕是也没有这么容易通过考核。

说实话,胡志军能学一年多就通过考核,成为正式厨师,可是让郭炳辉都惊讶无比。

因为胡志军太过天才,郭炳辉几乎把胡志军当关门弟子,对胡志军可是从不藏私,把他研究几十年的菜谱笔记都给了胡志军。

胡志军到食堂的时候,除了两个大师傅外,其他人基本上都来了,现在还没到上班时间,但是大家已经开始忙碌起来,切菜的切菜,洗菜的洗菜,没人闲着。

这也是这个时代的特色,大家并不害怕吃苦,也不会计较谁多做了一点,反正都挺能吃苦耐劳的。

胡志军和大家打了一声招呼,围上围裙,也拿起菜刀开始干活。

没过多久,郭炳辉来上班了。

一进食堂,郭炳辉就说道:“志军,你跟我出去一下,我和你说点事情?”

听郭炳辉叫自己,胡志军放下手里菜刀,跟着郭炳辉往外面走去。

“师傅,有什么事还不能在里面说了?还非得来外面?”

胡志军说着从包里掏出一包香烟,然后给郭炳辉递上一支,又用火柴给点上。

郭炳辉深吸了一口烟,这才说道:“主食堂的大师傅要退休了,这老家伙一走,那主食堂就差一个做菜的师傅。”

“食堂张主任有意把你调过去,他让我问问你的意见?”

听郭炳辉这么说,胡志军倒是想起是怎么回事。

傻柱师傅年龄大了,要退休了,他这一走,那个食堂就少了一个做菜的大师傅,现在自己通过考核,正好可以调主食堂去,恰好可以补上这个缺。

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