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第55章 烙饼子

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“啥叫我这种的?”

田三翠暴怒,想摔筷子,乔家老两口面前不敢。一回头,瞅到自家男人及两个儿子都在憋笑,那气又硬生生憋住了。

哼,婆婆比她还泼辣厉害呢,这小姑子也就敢拿她举例!

“四姐!”

乔满囤连耳朵根都开始充血了,紧抓住筷子低喊一声。

乔家院子上空,爆发出一阵开怀爽朗的笑声。

偷偷关注着乔家动静的某些人家,惴惴不安的心安定不少:这笑声……乔四丫头应该撑过来了,活了吧?

太好了,终于不用背负人命官司了!

几户人家奔走喜相告,不约而同,略过刘家。

“饭后老大去纪家村问纪屠夫买两斤肉;老五你去溪边,看能不能再捉几条鱼,给你四姐补补身子。”

虽然不用下地,乔老太还是给两个儿子分配了工作。

乔满仓和乔满囤爽快答应。乔巧带着乔盛乔洛学习,试图教他们多认两个字。

乔老爹继续编织竹制品打发时间。只是考虑到将来的新房,有必要再编一些简单的藤编家具。

一下午的,过得平静又温馨。

眼见田三翠撸袖子准备做晚饭了,乔巧放两个一直小鸡啄米点头的熊孩子去玩,推着轮椅跟进厨房。

“大嫂,我来帮忙做饭吧!”

“你能行吗?”

田三翠怀疑地瞅她一眼。

不过有人上赶着帮忙,她断没有拒绝的道理。扔了块灰扑扑的围腰在乔巧怀里,下巴颌一点。

“你帮忙烧火吧!”

一个坐轮椅的,想来就这用处了。

乔巧瞄瞄灶台摆的一盆麦面。

那面明显是粗粗碾压成的,夹杂不少碎麦粒和短糠。颜色也不白,想是加工前没有认真淘洗干净。

这种食材,能做出好吃的食物才怪!加上乔家人简单粗暴的烹饪手艺……

下锅、加水、搅拌、起锅放盐。这个流程,她在厨房里看了好多天,真是脑瓜仁疼。

她理解劳动人民满足温饱就行了,平时干农活累,也懒得研究做饭的花样……

可这一年四季都吃这种东西,哪怕有鸡肉鱼肉猪肉,也如此炮制,她真是受不了了!

无论如何,今天稍微改变下吧。

“我先和面。”

乔巧二话不说,把那盆小麦面,摆到自己跟前。灶台对于她这坐轮椅的,高度有些不友好,她退而求其次,放木桌子上。

“墙上的筲箕递给我。”

田三翠伸手摘下筲箕,丢给乔巧。双臂环抱,一副我看你要搞什么鬼的表情。

乔巧不理她,又拿了个空盆子,将一盆子麦面,用筲箕筛。筛出的粗渣子,倒进空碗。

如此反复几次,得出半盆较细的面粉。

田三翠看她直接加清水和面,脸绿了,手指另外半盆粗渣子:“这个你打算咋做?扔了?”

婆婆回来看到,会癫狂的!

“你不是在熬粥吗?”

乔巧奇怪地瞧她一眼:“加进去熬粥啊!”

乔家粮不够,凡是能吃的,什么都往粥里加。乔巧自忖短期内无力改变现状,所以一开始只打算自己做一道菜。

不,也算主食吧。

首先按一斤面八两水的比例,加一点磨细的盐。水温不要太高也不要太低,高了容易烫死面粉中的筋性,低了吃着干硬不柔软。

然后用筷子搅拌成粘手的面团,盖上盖子醒面几分钟。

趁这功夫,乔巧去处理油酥。晒干的荨麻草、野姜、野花椒,还有葱,全部弄成碎,加入一些面粉,搅拌成稀糊。

乔家的猪油罐基本见底了,好在还有半罐子菜油。黑黢黢的,闻着闷人,乔巧也不挑,让田三翠帮忙烧开半勺,浇在稀糊里。

田三翠一边照做,一边不以为然地叨叨:“浪费这么多东西,等娘回来骂人,你可别捎带上我!”

“做好你别吃。”

乔巧回嘴一句,再去搅醒好的面。等面搅成光滑的团,又盖上盖子,醒小半个时辰。最后差不多就可以和面准备烙饼了。

看她把一个个切整齐的小面团用擀面杖擀平,将酥油倒一点在上面,拿勺子小心均匀涂抹。

随后从中切一刀掂一个角卷起,边缘底部捏合,等一会又开始擀。田三翠只觉得这种煮饭方法巨麻烦。

一回两回这么做没问题,天天这样做,不累死个人?她甭想休息了!

也就是小姑子这种闲的,才有心思在做饭上玩花样。

乔巧坐轮椅看不到大锅里面,田三翠只能接手剩余烙饼的工作。

“锅里先刷油!”

乔巧见她直接想往锅里丢饼,嘴角直抽抽。

田三翠特没好气:“你调酱料都用掉那么多油了,还有必要锅里刷油?娘回来骂我,又不骂你!”

乔巧没法子,退而求其次:“那你切片肉下来润润锅总行吧?一点油腥也没有,烙的饼容易糊。”

“麻烦!”

田三翠咕哝,提起菜刀,踩着板凳,从房梁上吊着的那块干肉上,切了薄薄的一片下来。

她和婆婆以前也烙饼。不过基本是直接炕干的,就像乔巧和离回家,丁老太给的那种麸面饼。

扎实、管饱,省油,作为干粮特适合。

“四姑子,不是我说你,你这种吃法,在丁家能成啊?”

搞不好丁家就是被四姑子这种吃法吃怕了,吃穷了,才把四姑子撵回娘家的!

乔巧把灶下的柴抽掉两根,火弄得小些,眼睛盯着锅,完全不睬她说什么。

“注意翻面!饼烙糊了浪费粮食,煎得两面金黄就可以起锅了。”

深知田三翠的七寸,一提浪费粮食,田三翠果然全神贯注于手中的锅铲了。

顿饭功夫,浓浓的烙饼香味充斥整个厨房,钻出门窗,飘荡在乔家小院。

乔盛乔洛都不在后院玩泥巴了,一溜烟冲进厨房,争先恐后。

“娘!四姑姑!你们在做什么呀?好香好香!”

有那么香吗?

乔巧狐疑,她闻着就是正常的烙饼味啊?因田三翠一直絮絮叨叨的,她鸡蛋都没好意思加。

不过看着田三翠眼睛落在筲箕一撂金灿灿的大饼上,难以掩饰地吞了口唾沫,她悟了。

乔家太穷,能吃一口水煮肉,哪怕缺油少盐,也视同珍馐美味。这烙饼……他们没精力去费心费食材钻研吧。

乔巧心内一叹,拿起刀,把一张大饼切下两小块,分给乔盛乔洛:“来,趁热吃一点,凉了又是一个味道。”

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