非遗传承人

王者近水

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第436章 一鱼三吃

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又是一天称重时,这是三姐妹最开心的时刻。杨夫人上秤后,下来兴奋地说:“今天我的体重降到一百斤了,再过三个月摘奶后,肯定能回复到当年的七十斤。晚上我作东请两位姐妹吃饭。”

写到这里,作个说明,宋时称制与现在不一样,一斤相当于现在的六百四十克,七十斤相当于现在的九十斤,正是增一份嫌胖,减一份嫌瘦的理想体重。

瑜二夫人一称,体重也减了有八斤之多,就冯二夫人的体重增加了一斤。“为什么这些天我们吃的菜也差不多,为什么你们的大幅度减轻了,我的反而更重?”

瑜二夫人愁容满面。她俩大笑着说:“傻妹妹,你是刚怀孕,如你都轻了,肚肚里的宝宝怎么长得大?我们在怀孕时重了四十多斤呢。”

四十多斤?她想象不出自己重了这么多后将会是怎么样的一种身材。看了看两姐妹,心中一阵的后怕。

鱼片片好了,得腌半个时辰,周灵上来,问一下杨夫人等有没有什么忌口的。

杨夫人得意地问道:“忌口?这得问冯夫人了,怀孕时口味今天酸明天甜的,时时变化。妹子,今天想吃什么,姐姐我请客。”

“遇到什么喜事了?给我们说一说,不然,我们吃着也不痛快。”俩人边问边隔吱着她,她咯咯地笑着道:“现在不能告诉你们,以后,你们自会知道的。”

碰到喜事是真的,只是没到告诉的时间点。两姐妹探到了些苗头,放开了她。冯二夫人担心自个的身材,把周灵姑娘拉到一边道:“有个事打听一下,天天在你们这里吃,到产儿子的那一天,我的体重会增加多少?”

对于美女而言,身材永远是重点。周灵故娘被问蒙了,回复道:“这个我还真的不知道,要不,等会我替你问一问师傅?”

师傅是男的,这是女子的事,他怎知道?冯二夫人摇了摇头,满脸的失望。杨夫人叫住她道:“周姑娘,傍晚什么菜,刚才嗅到厨房的香味,我都感觉饿了呢。”

“这个啊,费了我师傅好大的心思。”一说到菜,周姑娘就来劲了,说道:“你们三人三种情况、一个是将要摘奶,一个是正要催奶,一个是怀孕保胎,师傅可是想了好久,才想出三人同时可以吃的菜的,我也保个密,晚上上菜时你们自然就知道了。”

周姑娘走了,现在,费脑劲的可是她们了。冯二夫人刚才去过厨房,把嘴贴在她们的耳朵边道:“我看见了,他们在油锅里炸着什么,一片一片的,还没看清,就被他们赶出来了,好象是鱼儿。”

“鱼我可不想吃,我最怕腥。”瑜二夫人十分担心地道:“以前,我闻到鱼腥味就会吐的。”

杨夫人想起了春花院的往事,一拍脑袋道:“我怎么忘了这一茬呢,在春花院时,妹妹就不吃鱼的,因为这里的规矩,也没问什么菜,就叫他们根据我们的身体给准备几个三人都能吃的。刚才周姑娘上来问忌口时,你也没说啊。”

“算了,我就随便吃点,或饿一餐吧。”瑜二夫人垂头生气地道:“谁叫我自个没说清楚呢。”

杨夫人安慰道:“这个不行,姐姐叫他们另给上菜,只是,时间会晚些,饿一会儿是免不了的,这不,正好多减肥几斤。”

吃饭时间到了,第一个菜抓炒鱼片上来了。看着金黄泛光的色泽,就十分诱人,杨夫人与冯二夫人夹了一筷子,一张嘴,感觉这味道酸中带甜,这酸不象醋这么冲,甜也不象是糖,柔柔的极为舒服。

“妹妹,你尝尝。”杨夫人对瑜二夫人道:“这味道超级的棒。”

瑜二夫人担心有鱼腥味,不敢伸筷。在两姐妹的一再鼓励下,伸出了筷子夹了一片放在嘴里。这又是一辈子没尝到的美味,酸酸甜甜的,象是第一次遇到瑜员外的感觉。油炸后,鱼腥味已经大减,很难嗅出,有了这淡淡的腥味,反而让这菜的味道更加丰富与完美。这有点象是与瑜员外在春花院的第一次好上了,不安激刺与兴奋并重。这酸与甜是加了番茄浆,这可是番邦的食材,在大宋并没有广泛流行。尝了一片后,瑜二夫人再也舍不得放下筷子了,三人中,反而以她吃的最多。

过了一会儿,周姑娘亲自端着个超大碗,喊道:“酸菜鱼片上桌喽。”

《西江月,酸菜鱼》

黑鱼水中逍遥,却入渔夫大网?片成片片碗碟中,蛋清料酒挂糊。

酸菜泡椒拌炒,加入姜片花椒。大火烧开滑鱼片,撒上葱花客尝。

这鱼片的做法不难,关键还是酸菜质量与挂糊。酸菜得选腌白菜,挂糊得用蛋清,防上汤变混浊。姜片与花椒盖住了鱼腥味,吃着只有一点儿淡淡的腥。这有点象吃馏莲,浓时臭,淡时香。这次是瑜二夫人主动伸筷的,吃了二口后一脸的享受。杨夫人伸手刮了刮她的脸道:“羞羞羞,说鱼有腥气不吃,实际吃得比我们俩中谁都多。”

她边伸筷挑着鱼片,一边说道:“我是说有腥气的鱼不吃,没说过鱼不吃,这鱼没腥气呀。”

有腥气的鱼不吃,跟鱼有腥气不吃有什么不同?杨夫人被绕晕了,抓了抓头皮。不一会儿,一大碗的酸菜鱼片就被三人吃完,还在碗里挑着酸菜吃个不停。过了一会,才想起汤都喝完了,主食还没上。瑜夫人感到不好意思,低声地问道:“周姑娘,你看,都没菜下主食了。”

“这主食不用菜的,我师傅早想到这结果。”她做了个鬼脸,吩咐上主食。

月妈们给每人面前端上了一个中瓷碗,碗里是泡饭烧鱼骨头。每个碗中央,立着这鱼骨头,就象一把玉梳。

骨头都拿来做吃的,你们掌柜太小气了吧?三人边开玩笑边夹起梳子状的骨头,吮吸了起来。一种异样的鲜味,用什么形容好呢?对了,象是初识情之味时的吻,吸一口从嘴里鲜到了舌根。三人又开始细细地品味起来。

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