非遗传承人

王者近水

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第414章 通奶方子

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这么简单,不用吃药,吃些你做的菜就可催奶?朱员外一万个的不相信。以前,也没听说过有个胖心酒楼呀。伙计对他说道:“这酒楼是上月新开的,两个大灶头是临安府来的,绝对的靠谱,要不,我叫贱内做一份试试?”

这是食物,听他说的就一个鲫鱼汤,反正无害,试就试呗。朱员外想了想,安排他俩住下,并叫厨房准备材料。鲫鱼是最普通的食材,通草伙计出发前从潘滩购了,不到半个时辰,催奶通草鲫鱼汤就端上来了。朱夫人尝了尝,味道还不错。等它凉了后,就着一碗米饭,把一碗鱼汤喝得个一干二净。没一个时辰,感到胸脯涨涨的,忙抱起朱舌尖喂了起来。朱舌尖已饿了好久,在娘的怀里吃着吃着竟睡着了。

前些天都是吃不饱又哭又闹的,朱员外一见,大喜,忙封了一百两银子道:“你家夫人我请了,这银子是本月的薪资钱。”

告示上说的是五十两,现在,给了一百两,这实在是太多了。伙计忙把五十两还给他道:“按告示给的就行,我家掌柜与大灶头说了,做生意得诚信。”

哪有给钱不要的?朱员外呆了呆,又取出十两道:“这是给你们雇车的力钱,总不能不收吧?”

伙计谢过后,把老婆留在朱员外的府上,自个随车回潘滩了。

连续吃了三天的通草鲫鱼汤,朱夫人的奶水多起来了,朱舌尖这几天都能吃饱奶,睡得也安稳了。孩子不吵不闹,母亲的睡眠自然就好了起来,身体状况也有了改善,脸上起了红光。

第二天一早,朱员外吩咐雇工到池塘里捉两条鲫鱼。李厨娘婆听见阻止道:“夫人连续吃了几天鲫鱼汤,嘴也厌了,今天我打算换个花样。最好的菜天天吃嘴巴也会没有味道的。”

一天两餐的鲫鱼汤,连续吃了三天,朱夫人心里也有这个想法,只是,为了孩子有奶吃,还是皱着眉头吃下去。李厨娘看在眼里,计划换菜,听得她这么一说,忙开心地拉着她的手道:“妹子好有水平,今天打算做什么菜?”

李厨娘忙抽手躬身道了个万福,道:“夫人身体还没恢复,婢子打算做一个当归肘子给夫人补一补,得连续吃三天,只是,当归还得夫人叫人陪婢子去药铺购一下,什么药材好,婢子略懂一二。”

“使得,使得,还有什么药与菜要购的,你一并吩咐下人。”朱夫人满脸的喜色,又一次拉着她的手道:“以后,不要夫人夫人的叫了,我认了你这个妹子。”

“尊卑有别,婢子万万不敢。”李厨娘吓得忙跪了下来道:“婢子是什么身份?夫人这话折杀婢子了。”

古时没有法律面前人人平等一说,说的是君君臣臣,尊卑有别。厨娘属婢女级别,听得夫人这么一说,感激涕淋,但又诚惶诚恐。夫人见状,也不再勉强,吩咐管家把她的房子升了一级,由偏房搬到东厢自个的隔壁,以便随时给自个做菜。其它婢女与丫头看到她得到夫人的宠信,纷纷过来贺喜。一个机灵的丫头叫周灵的,悄悄地对她说道:“姐姐,能不能教我怎么做通奶的菜,我家里穷,有好几个弟弟年幼,父母身体又不好,得我出钱供着。我想学门手艺,赚些钱。你跟夫人说一说,我给你帮厨。”

有个人帮厨也是好的,女人坐月子作息时间不定,孩子一哭闹就会醒,要吃东西,晚上也经常要做饭,一个人确实有些辛苦。听她说得可怜,李厨娘答应了下来。

当归是常见的补药,很好找,王不留行却有些困难,朱溪镇里没有。去城里走一遭当天赶不回来。李厨娘当即把催奶鲫鱼汤的做法教给了周灵,自个与管家去县城抓药。第一天就接了个重要的活计,周灵答应后利索地准备了起来。看她上手这么快,李厨娘感到十分的放心,坐上朱府的马车进城了。第二天回来后,着手准备当归肘子。

这催乳的食物做法极其简单,把食材加清水里慢慢地用文火炖,连续几时辰即可。关键的是锅必须用砂锅。因为当归与王不留行是中药,碰到铁锅会起变化,变成黑色。药效会大幅度下降。

《潇湘夜雨,当归肘子》

早市方开,屠户蜡炬,管家已把门推。点名五斤猪肘子。当天杀、得保新鲜。药铺里、找到当归。要一两、货好物真,价格不论。

王不留行,却是难寻,无奈进城。各物皆齐备,比例巧定。开沙煲、清水文火,炖煮至、肉软烂熟。丁宁语、晚餐喝汤,午餐肉盘中。

与鲫鱼相比,这肘子另有一种独特的味道。药香一丝丝淡淡的,并不刺鼻。因炖的时间长,肉已软烂,放到嘴里牙齿轻轻一咬就化开,流出一嘴的油。不仅仅是产妇,其它人也可以吃。菜催乳通奶的道理是:当归为补血调经的妇科要药,且有润肠通便作用。王不留行有行血调经、催乳、消肿功效。猪肘子肉具有丰富的蛋白质和脂肪。三者相配,有活血补血、通经下乳、强健身体作用,对产后无乳且体虚者尤宜。

朱夫人连续吃了两大碗的肘子肉,连声地夸这肉香。食毕,李厨娘吩咐把汤留下,肉分给下人们,明天另采购新鲜的猪肘子。

Y头长工等下人们平时的菜肴多素,除了节假日,很少能吃到肉。这肉到了他们的嘴里,更成为难得的美餐。夫人做月子,大家跟着享福。人人对李厨娘的感激之情又深了一份,夸她仁慈。当归肘子连吃了三天后,朱夫人已经能够下地缓缓地行走,不再只能躺床上了。她抱起朱舌尖,开心地逗着,对李厨娘充满感谢。

大夫来了,用丝线给她执了执脉,又看了看舌苔,不可置信地道:“恭喜夫人,夫人脉象宏搏,体能已恢复的有如产子之前,夫人宏福。”

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