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漫步的乌龟

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第六章 排骨太好吃了

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用水壶烧过无数次开水,刘猛心里清楚,天燃气灶上的那壶水,需要十几分钟才会烧开,被肥猪撞到的地方还有些疼痛,他急忙去不远处的一个诊所,买了一瓶正红花油回来!

用正红花油抹了抹伤处,他用力揉了揉,用洗洁精把手清洗干净,房间里充满刺鼻的正红花油的气味,他皱了皱眉!

正想用空气清新剂喷一下,消除空气中的异味,但想到身上也有正红花油,他放弃使用空气清新剂,无奈的打开门窗!

一会儿后,水壶“呜呜呜!”的叫了起来,眼见水已烧开,他将门窗关好,把天燃气灶关闭,打烂一个饭碗,拿起一块碎片,提着水壶进入系统空间中。

进入仓库,把里面的猪肉取出,他提起水壶,直往猪皮上淋去,一壶水只有五升,转眼间就用完了,用饭碗的碎片,在猪皮上刮了刮,被烫过的猪毛接连被刮掉。

看着被饭碗碎片刮得有些面无全非的猪皮,刘猛哭笑不得,暗道一声杀猪装备不专业,他又不停的用饭碗碎片,不断的清理猪皮上面的猪毛......!

猪全身都是宝,猪毛可以做刷子,猪粪是绿色肥料,猪肝、猪肚、猪肥肠、猪小肠、猪粉肠、猪心、猪肺、猪肾等内脏,都是味道与营养俱佳的食材,猪油又是上好的食用油!

猪血能做毛血旺,猪大骨是熬汤绝佳材料,猪头可卤煮凉拌!猪肉、猪排骨做法更多,能蒸、能煮、能炒......能炖,技艺高超的厨师能用猪肉做出数百道,不同风格的精美肉菜!

刘猛得到的猪肉,是一条后腿加一大截肉,重量大约有一百斤左右,看着开水烫过的猪肉,变得有些发白,他知道这猪肉,只能留着自己吃或拿去送人,绝计卖不出去了!

前后用水壶烧了五次开水,忙碌了两个小时的时间,他才将猪皮上的毛刮干净,看了看地上的猪肉,他取出杀猪刀,将猪肉上的排骨割了下来。

“这些排骨差不多有七斤,晚上可以好好的吃上一顿了!”想起红烧排骨的味道,他忍不住咽了咽口水,看到差不多一掌厚,三分肥七分瘦的猪肉,他把五花肉和猪后腿割了下来。

“这么多肉,卖又卖不出去,我一个人又吃不完,几个厂里的十几个关系好的同事,一人送他们五斤,把猪脚杆送给房东,反正以后我也不缺肉吃!”

想了想后,刘猛用杀猪刀将剩下的猪肉,全部分成每块五斤左右,其后他便把分割好的猪肉,全部搬到房间里的饭桌上,用杀猪刀将排骨切好清洗。

“诶,这衣服看样子是洗不干净了,算了,还是丢了吧!”用刷子刷了几下衣服上的血迹,见血迹难以洗掉,他将衣服、裤子、鞋子一并丢进不远处的垃圾桶中。

提着空桶进入房间,刘猛把锅洗干净后,便将洗过的排骨放入锅里,放入适宜的水,盖上锅盖,打开天燃气灶,二十分钟左右后,锅里的水烧开,一股肉香味散发开来。

“咦,锅里怎么没有灰白色的泡沫?平时煮肉的时候,总有不少灰白色的泡沫,还要用锅铲把泡沫去掉,这次怎么没有?对了,此次排骨非之前的排骨可比!”

“绿色环保无污染,光是用水煮,就让我有种想吃的冲动,这还没放什么作料!”看着锅里的水朝乳白色转变,刘猛心中惊喜不已,由于习惯的原因,他又将锅里的水换了一遍。

向来光棍的他,家中准备的作料少得可怜,除了油、盐、酱油、醋、辣椒、花椒、大蒜、老姜外,并没有其他作料,就连味精都没有,主要原因就是他不怎么吃味精!

以前在工厂上班,中午饭和晚饭都在厂里吃,早饭又在外面吃,除了休息的时候,他几乎不会去做饭,就算是休息的时候,他大多数时间也是在外面解决一日三餐!

把适量的辣椒、酱油、醋、盐、花椒、大蒜、老姜放进锅里,盖上锅盖,他便不再理会,只等排骨炖好,看到桌子上的一大堆肉,他转身走出房间,在不远处的超市里买了二十个塑料袋。

回到家中,他把桌子上的一块块猪肉,全都装进塑料袋里,算了算关系很好的同事的数量,见桌上的肉够分,他看了一下时间,发现才下午四点,于是躺在床上,静等排骨炖好!

浓郁的肉香味穿过门窗的缝隙,向外面蔓延而去,一个个待在家中休息的外来务工人员,一个个坐在茶馆搓麻将的本地拆迁豪......闻着排骨的香味,全都忍不住吸了几口香味。

“这是谁家在炖排骨?这也太香了吧!”

“好多年都没闻到,如此纯正地道的肉香味了!”

“这肉好香啊!比我上次买的那土猪肉还要香!”

“好想吃,就是不知道是谁家做的肉!”

“不打了,今天就到这里吧,我去看看是谁在炖排骨,问问那排骨是在哪里买的,顺便去买一些回来晚上炖着吃!”一个七十多岁的老爷子,站起身来,循着香味寻找炖排骨的地方。

“老张,我跟你一起去!”

“老张,等等我!”

“老张,我们一起!”

几个搓麻将的老爷子,麻将也不搓了,结伴寻找着炖肉的地点。

“终于熟了!”浓郁沁人心脾的肉香味,让刘猛垂涎三尺,望着锅里的排骨,早就望眼欲穿的他,忍不住用筷子试了又试,见排骨终于炖熟,他迫不及待的关掉天燃气灶!

把锅放在一根凳子上,他左手拿着饭碗,右手拿着筷子,从锅里夹了一块肥瘦适宜的排骨放入碗里,吹了吹排骨的热气......

“应该不烫了!”心中一动,他夹起排骨咬了一口嚼了嚼,口感软糯细嫩,满嘴香气回荡,一种难以形容的美味,让他沉醉其中。

“好吃,太好吃了,从来就没吃过这么好吃的排骨!”

味道绝佳的排骨,让刘猛欲罢不能,他双眼火热的看着锅里的排骨,急忙用筷子夹了好几块排骨在饭碗里,为了给排骨降温,他将电风扇对着锅里的排骨吹。

浓郁的肉香,被电风扇的风吹得四处飘飞,香味快速朝着屋外蔓延而去。

“太好吃了!”排骨绝美的味道,让刘猛停不下筷子,口中的排骨还未吃完,他的筷子又伸向碗里的一块排骨,突然间,他心中暗道:“咦,好像没有那么痛了,难道这排骨还能减轻疼痛?”

“好像就是这里!”

“对,就是这里!”

“我去敲门!”姓张的老爷子,快步上前,敲了敲门。

听着敲门声,刘猛愣了愣神,对门外问道:“谁呀?”

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