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第54章 鸡蛋葱花炒饭

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林晚晚先把豆渣放热水锅里蒸上,蒸豆渣需要一盏茶的功夫,在这空档中,她把另外一个锅洗干净,放入猪油热锅,炒了一碗鸡蛋碎备用。

然后又快手快脚地往炒锅里放一勺猪油,等油热了之后,她把蒸桶里剩下的米饭倒入锅里,喊话让苏氏把大火改成小火,她就用勺子把锅里的米饭轻轻压散。

直到米饭都压成比较松散的颗粒时,她又叫苏氏把小火改成中火,之后再把鸡蛋碎倒进来锅里炒匀。

炒了一会儿,然后就放一点点盐,再放一点酱油一起再不断地翻炒,让炒饭均匀入味,最后再撒上一点点葱花翻颠几下,就这样一大份简单的鸡蛋葱花炒饭就完成了。

林晚晚看着豆渣也蒸得差不多了,就连忙把豆渣从蒸锅里拿出来,准备做个豆渣卷饼。

豆渣一定要先大火蒸上一盏茶的功夫再去摊卷饼,直接就摊的话,豆渣不容易摊熟,不摊熟的豆渣卷饼会有一股生豆子味,不好吃。

“弟妹,这米饭还可以这样做啊?真好看,看起来好好吃的样子。”苏氏看着面前一小盆粒粒分明,油光鲜亮的鸡蛋葱花炒饭,不禁咽了咽口水稀奇道。

“是呀,大嫂,这是最简单的鸡蛋葱花炒饭,还可以放些肉粒,腊肉粒,青豆,香菇,海鲜,火腿肠,腊肠这些进去,做成各式各样的炒饭呢,

比如扬州炒饭,青椒肉粒炒饭,青豆腊肉炒饭,香菇肉沫炒饭,海鲜什锦炒饭等等,样式可多啦,不过现在我们材料有限,只能做个简单的鸡蛋葱花炒饭,味道也是很不错的。”

林晚晚一边往刚蒸熟的豆渣盆里加了一点白面,打了两个鸡蛋进去,正用筷子搅拌着,听到苏氏的话,就科普起了各种炒饭的种类。

苏氏又开始露出一副迷妹的眼神崇拜地看向林晚晚:“哦哦,还可以往米饭里加这么多东西来做成各种炒饭,我说你的脑子怎么这么好使,感觉你的脑子装着一箩筐的点子,怎么用都用不完,我们怎么就想不到这些呢,嘿,我们脑子就是笨。”

“我娘当然厉害啦,我外曾爷爷的爸爸的爷爷的爷爷的爷爷教会我娘的点子可多了,比一箩筐还要多。”晴儿跑进厨房,刚好听到她们之间的对话,就用手比划着自豪说道。

“你…外曾爷爷的……爸爸的爷爷……”苏氏听完晴儿的话,也像之前邻居张大娘听到这些话一样,绕懵圈了。

“嗨,咳…咳…晴儿,过来,帮娘往豆渣盆这里撒点葱花,我们一起做豆渣葱花卷饼好不好?”

林晚晚赶紧把晴儿叫了过来,不然她还能没完没了地乱扯一通,她有个厉害的外祖爷爷的祖先来帮助他娘,这是她心中最最自豪骄傲的事情。

“好的,我来了,娘,我这来帮你撒葱花吧。”晴儿听到林晚晚的喊话,没再继续扯外祖爷爷祖先的事,马上屁颠屁颠地跑过去帮忙了。

看到苏氏还在一脸疑惑,林晚晚哭笑不得,只能苦笑着说:“嘿,大嫂,我就之前做了一个梦,我的祖先教会了我好多好多做菜的点子,所以就……”

苏氏听完,眉头舒展开来,点了点头,“哦,原来如此!”刚说完,好像又想起了什么,又继续问道:“刚才你说的那个什么火腿肠,什么腊肠这些是什么东西呀,我好像都没听说过这些新鲜玩意呢。”

林晚晚听完一个头两个大,没想到自己随便说说,苏氏就记住了,这里可能没有腊肠类的食物,于是磕磕巴巴地说道:“额……就是……就是用火腿,用肉,淀粉做成的干肉肠,挺好吃的。”

“那…”

“大嫂,大嫂你来帮我把这些豆渣用手揪起来揉圆,然后压成一个小饼吧,我来摊豆渣饼,我们赶紧做好午饭吃吧,我肚子都快饿扁了。”

看到苏氏还在一脸疑问,林晚晚赶紧分散她的注意力,不然自己还要解释下去,越解释越乱,肚子更加饿了。

“好的,我来了。”苏氏听完,也不再纠结了,连忙跑过去帮忙。

晴儿看火,苏氏压饼,林晚晚摊饼,没用多大功夫,这一大碗豆渣也很快做完了。

林晚晚端起刚做好的豆渣卷饼,对着晴儿和大嫂开口道:“美味的豆渣素卷饼也做好啦,可以开饭啦!”

苏氏也端起那盆葱花蛋炒饭,吞咽着口水点了点头。

“好喽,开饭喽。”晴儿也高兴地拍着手欢呼。

她们端着食物走到外面的桌子上,把食物放好后,苏氏又跑进厨房拿来三副碗筷来分装鸡蛋葱花炒饭。

装完饭后,三人就不再顾及形象了,端起饭碗,拿起豆渣素卷饼就开始大快朵颐起来,吃得津津有味。

劳累了一上午,实在是太饿了,刚才做饭的时候林晚晚感觉胃酸都开始泛滥了,现在吃上这一口油香光亮,色香味俱全的葱花蛋炒饭,顿时觉得无比满足,无比幸福。

“娘,晴儿爱吃这鸡蛋葱花炒饭,好香好香,好好吃。”晴儿吃着炒饭,开心得摇头晃脑。

“是呀,是呀,这炒饭真是太好吃了,猪油的香味,加上鸡蛋,葱花,这些东西结合起来怎么会这么好吃呢,还有还有,这豆渣摊饼也好吃,浓浓的豆香味,吃上这一口,真的太香太香啦。”苏氏也是一边吃着豆渣饼一边称赞着。

林晚晚也好久没有吃豆渣卷饼了,小时候奶奶倒是经常做豆渣摊饼给她们一家人吃,自己也老爱吃了。

长大后就再没怎么吃过了,因为长大后,人们生活条件好了,粮食没那么短缺,磨完豆浆过滤完的豆渣他们往往都都不要的,都丢去喂猪鸭鸡吃。

豆子的清香,加上鸡蛋,葱花这么一搅拌,摊成薄薄的卷饼,倒也挺别有一番滋味,童年中记忆的味道,一下子就上来了。

正当她们吃欢着,门口走进来一个工人,“老板娘,还有饭吃吗?下工晚了些,你这里还有没有吃的?”

林晚晚听罢,连忙放下手里的豆渣卷饼,把嘴里的食物赶快咽下去道,“不好意思哈,午市结束了,现在没有东西吃了。”

那工人一听,失望了起来,喃喃道:“这样啊,是我来得太晚了,可惜啊,那今天上午只能饿肚子喽。”

说完正准备离开,眼睛却瞥了一眼她们正在吃的饭菜,看起来也很好吃,瞬间口水直流。

便再次不好意思地开口:“你们吃的那个饭和卷饼卖吗?看起来好好吃的样子。”

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