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第49章 制茶

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旭日东升。

春日的阳光洒满了院子里的每一个角落,树荫下,李丰满靠在长椅上,双目微闭,耳边不时传来几个孩子稚嫩的读书声。

“弟子规,圣人训。首孝悌,次谨信。”

“泛爱众,而亲仁。有余力,则学文。”

“……”

一字一句,清脆悦耳,恍惚间,李丰满好似穿越了千年的时光,又一次地回到了自己的孩提时代,在幼儿园里跟着老师高声朗诵。

不得不说,大丫头轻寒确实是一个很不错的老师,而且在几个孩子的心中也颇有威严,教授起她们读书识字,竟比李丰满这个当爹的还要顺手。

做为一个无药可救的宠娃狂魔,在孩子们的面前,李丰满实在是没有办法严厉得起来,之前他确实是有点儿高估自己的教学水平了。

现在既然有个现成的老师,索性,李丰满就放弃了好为人师的打算。由台前转到幕后,只负责教材的编纂工作。

“做为小星星幼儿园的园长,本老爷自然是要坐镇后方,古往今来,除非是万不得已,哪有当统帅的会亲自冲锋陷阵的?”

李丰满给自己找了一个很合适的理由。

嗯,小星星幼儿园是他刚刚才想到的名字,甚至还没有来得及告诉几个孩子们。

根福犹如一座铁塔,坚定地矗立在李丰满的身后,看到李丰满此刻的心情似乎不错,便探下腰,小声乞求道:“少爷,既然您不用再亲自教导小小姐们,不如趁着这个空当,教教我那个五禽戏吧?”

李丰满伸了个懒腰,好似直到现在才察觉到根福的存在,不悦道:“你怎么还在这里站着?昨夜我不是说过,让你今天去山里收些新鲜的茶叶回来吗?”

巴咂了下嘴,茶瘾犯了。

这个时候如果能够喝上一杯浓茶,绝对是一种无尽的享受。

根福不慌不忙地回道:“少爷的吩咐我怎么敢忘?只不过是早上那些差役过来打扰,我怕少爷会有危险,所以才一直跟随守候。”

“收茶的事情,我已经托我爹去收购了,早在半个时辰前我爹就已经将新鲜的茶叶带了回来,总共有五十余斤,现在就在西院儿堆放着,少爷若是需要,我即刻就能取来。”

蹭!

李丰满整个人精神一振,直接从长椅上坐直了身体:“怎么不早说,快,陪我一同去看看!”

根福躬身应是,小步跟随,同时小声向李丰满解释道:“刚刚茶叶到的时候,少爷正在屋里陪小小姐们读书,就没有冒然打扰。”

“后来我不是出来了吗,怎么也没听你提起?”李丰满不满埋怨。

根福羞涩低头:“那不是,给忘了吗?”

李丰满身形猛地一顿,不由回身深看了根福一眼,不知道为什么,突然心里面竟然有一种想要一巴掌拍死这眼前厮的冲动。

根福缩着脖子,讪笑着:“少爷莫急,茶叶就在前面,跑不了。”

西院正当间,两筐鲜嫩的茶树叶摆在那里,李丰满疾步走到近前,随手抄起一把嫩叶放在眼前细细打量。

都是三片叶,茶树上最顶端新发出来的嫩牙。

叶色成碧,叶梗翠嫩,叶片从中撕开轻嗅,有一丝淡淡的芬芳散出。放在嘴中慢嚼,涩中泛苦,苦中回甘,竟真有几分普洱的神韵。

“带着这两筐荷叶,跟我到厨房!”

随声向根福吩咐了一句,李丰满便兴冲冲地向厨房走去。

熟悉地引火热灶,待大锅起热,内温上升,李丰满示意根福,直接抓了两大把嫩叶进去。

用筷子不停地在热锅内搅动茶叶,很快茶叶上就有白色的雾气升腾,水份在蒸发,叶面在倦缩。

七八分钟后,将已经半干缩紧的茶叶铲出放在簸箕里,趁热不停地揉搓,就跟搓面团一样,力道适中,既能保证每一片叶子受力,又不能因为力道过猛而让叶片有所损破。

“看到我是怎么做的了吗?”李丰满边搓着簸箕中的茶叶,边轻声向正在烧火的根福询问。

根福点头,表示没有难度。

“很好。”李丰满满意点头,“我只做一遍,剩下的那些茶叶,你就照着我现在的做法,把它们全都给我炒出来。”

制茶其实并没有想像中那么复杂,尤其是绿茶,没有那么多繁琐的前期准备工作,只要有新鲜的茶叶,随时都能开始炒制杀青。

炒,搓,炒,搓,循环往复,两把茶叶,差不多一斤左右的样子,李丰满就这样来回炒制搓弄,重复了整整八次才停下来。

这时簸箕中的茶叶已然倦缩成团,有了几分后世茶叶的形态,茶叶的香气也随着这八次反复的炒制弥散了整个院落。

李丰满为之迷醉,根福的鼻子也没闲着,一个劲儿地轻嗅,竟有口水溢出。

“少爷,这茶可真香!”

“怪不得你不喜欢以前的那些茶水,现在仅是闻着这锅中茶叶的香气,就连小人也开始有点儿嫌弃那些从长安带来的茶团饼了。”

根福眼巴巴地看着李丰满搓弄好的那些茶叶,恨不得现在就能沏上一杯好好尝尝。

“想喝的话,一会儿你自己来炒。”李丰满伸手指了指剩下的那两筐嫩叶,吩咐道:“今天你的任务就是,把这些茶叶全都炒制出来。”

“制成现在这种形态,然后拿到外面阳光底下暴晒两日,之后再用干燥的木盒储藏起来。”

说完,李丰满就抱着他刚刚制出的这些半成品疾走到了东院儿,好多天没有尝过后世茶叶的清香,他已经有些迫不及待了。

这些茶叶的水份没有清除干净,还缺一道烘培的工序,不过李丰满已经等不了那么久了,他现在就要试尝一下,他亲手炒制出来的茶叶,口感究竟如何。

进了书房,取五六粒叶团放入杯中,拎开水直接冲泡。

第一泡润洗,除浮灰,去杂质,倒掉。

第二泡茶香已起,闻之泌心入肺,让李丰满不由提鼻猛嗅,脸上很是满足。

这才是茶叶的真正味道!

跟前两天他喝过的那些加了调味料的茶饼相比起来,现在他眼前的这第二泡茶水,简直就是天上的琼浆玉液!

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