我在大学食堂当大厨

十三闲客

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第九十八章 不好吃的菜,肯定不是江师兄做的

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还不到十一点,七食堂的厨房里已经开始阵阵飘香。

马国强和何春晓两个人的刀工都挺不错,只是在配菜方面还有些不熟练,大概这跟他们日常的饮食习惯也有关系。

每个地方的饮食习惯不同,配菜大多也不一样,但配菜一般也会遵循一个原则,那就是从色、香、味、形以及营养上面满足使用者的需要。

所以,他们两人配菜尽管有些不熟练,但也不至于出错,无非是有些配料少了一些,有些配料多了一些,对于食堂菜而言,并没有太大的影响。

而有了他们两位的帮忙,倒是让江渔和陆舒武都轻松了许多,再也用不着像之前那样,洗菜切菜、配菜炒菜,全都是一个人在忙活,连一刻都闲不下来了。

“老板,你今天做几个菜啊?”

陆舒武刚刚炒好一大锅农家小炒肉,满厨房都是辣椒的辛辣味和五花肉爆炒的肉香味。

他扭头一看,正好看见江渔正将切成块的小香芋铺在不锈钢托盘里,便忍不住开口问了一句。

“按照上午来吃饭的学生数量看,咱们之前定的菜式确实是少了点,我今天多做几个吧,你就按照之前咱们商量的菜谱来,要是时间有多,你也可以再加一两个菜。”

江渔头也没回地说了一句,他这会儿正在做香芋豆豉蒸排骨,是真没时间停下来说话。

豆豉蒸排骨,是广粤省的一道名菜。

广粤人做菜简单清澹、喜欢甜食,爱煲汤是全国有名的,但这道豆豉蒸排骨,却也是豉香四溢、肉嫩多汁,味道鲜香可口,非常好吃。

在豆豉蒸排骨这道菜里加入香芋,则是一种改良后的吃法,做出来之后,不但豉香依旧,更是因为香芋吸收了油脂和汤汁后,排骨反而没那么腻了,而香芋本身更是软糯入味,香气四溢。

将小香芋全都铺好后,江渔又把之前就腌制好的排骨码在上面,然后往排骨上撒了一些黑黑的豆豉,放了几片姜片、大蒜和一把切好的朝天椒。

紧接着,他就把托盘放进蒸箱里,设定好时间后就蒸了起来。

“哦,好,那一会儿我再加个辣椒炒荷包蛋!”

陆舒武应了一声,转身又开始忙活了起来。

按照菜谱上定的,他只需要做四个菜就够了,之前他已经炒好了农家小炒肉、酸菜炒粉皮、莴笋炒肉三个菜,到这会儿才刚刚十一点呢,再做两个菜也来得及。

想到这里,他又伸手点火烧锅,准备先做一个小炒香干。

这道菜,可是他的拿手菜!

等端出去卖的时候,也许能跟老板做的菜一样,瞬间就卖空了呢……

……

食堂里的众人都在忙忙碌碌,颜彤彤等人也没闲着。

眼看着就快要到中午的营业时间了,清洗干净消过毒的餐具得拿出来摆好,售卖间得玻璃窗也得再擦一遍。

这要是上面沾着一点油渍,谁见了都得倒胃口。

他们在食堂大厅里忙得热火朝天,等不及吃午饭的学生们也已经三三两两,从宿舍或是教学楼那边,顾不得头顶上炙热的骄阳,“长途跋涉”地赶了过来。

一进门,被门口强劲的空调冷气一吹,他们就忍不住长舒了一口气,舒服!

这一路上,上蒸下烤的,差点丢了半条命。

不过,一想到待会儿就能吃到美味可口的口水鸡,和江师兄做的其他菜,他们就感觉这一切辛苦都是值得的。

俗话说得好嘛,不经历风雨,怎么见得着彩虹?

不风吹日晒,怎么吃得着江师兄做的菜?

趁着这会儿还没人来排队,他们稍稍缓了一口气,就赶紧在窗口前站定了,这要是被后来的人抢了先,那自己不是白来这么早了?

果然,没过多久,就又有一波人赶来了,这些人里,居然还有一个人手里拿着一个跟脸盘差不多大小的不锈钢饭盆……

一群人都看傻眼了,这是给人吃饭的盆吗?这是喂猪的吧?!

目光再转向这男生,才发现他长得倒是普普通通的,个子也不高,身材也不壮,就是想不明白为什么他能吃这么多!

这胃怕不是个牛胃吧?

面对众人异样的目光,那个拿饭盆的男生倒是一点也不在意,他轻“哼”了一声,在心里想道:

“老子就是能吃,你怎么的吧?又没吃你们家一粒米!”

随着时间一分一秒地过去,赶来排队的学生也越来越多,甚至都开始排到门外去了。

而这时,胡志海也领着几个兼职男生,将一托盘一托盘的菜端了出来,放在售卖间窗口前的保温台上。

香芋豆豉蒸排骨、剁椒鱼块、农家小炒肉、辣椒炒荷包蛋、鱼香肉丝、小炒香干、莴笋炒肉……

排在前面的学生看着这一盘盘热气腾腾、香气四溢的菜,眼睛都看直了,一个个都忍不住狂吞口水。

“这,这么多好吃的菜,都是江师兄做的吗?!”

“你想累死江师兄?不过起码有一半是他做的!”

“那也够多了啊,我的天!我感觉我被幸福包围了!”

“所有的菜我都要来一份,谁也别拦我!”

“……”

原本还在安安静静地排着队的学生们,一下子躁动了起来,每个人的脸上都满是兴奋的表情,这也太多好吃的了!

只是,自己饭量有限,根本就吃不了这么多菜……怎么办?!

真是愁啊!

真要像之前那个同学说的,所有菜都来一份,倒也可以,可如果吃不完浪费了,那后果也是很严重的。

因为墙上贴的告示上写得明明白白的:

节约粮食,杜绝浪费!一旦查实,将被列入七食堂“黑名单”,拒绝接待!

其他食堂恐怕不会口气这么强硬,因为他们还担心学生不愿意来消费呢,可七食堂有这个底气,丝毫不担心没人来。

现在七食堂担心的是,来的学生太多了,他们根本没办法接待!

所以,你要真敢不顾劝告故意浪费,他还真敢不接待你。

当然了,大部分学生也不会真的故意浪费,当他们发现自己没办法尝遍所有菜之后,立刻就想起了其他办法。

比如几个相熟的同学一起来的,那就好办多了,每个人打几份不一样的菜,食堂总共也只有十几道菜,四五个人就可以把所有菜都打一遍了,然后再聚在一起吃饭。

这么一来,大家都可以尝一尝不同的菜式。

至于单独一个人来的,那就真没办法了,只能先点几个自己最喜欢吃的菜来吃了,至于其他的菜,就留到晚上再说了。

总不能找几个陌生人拼在一起吃饭,这又不是拼车……

就在众人交头接耳、议论纷纷的时候,颜彤彤、沉德清和陈富贵等兼职学生出来了,午餐正式开始营业。

“三两米饭,再来个排骨、鱼香肉丝、油淋生菜!”

“我要排骨、鱼块、荷包蛋、粉丝包菜,半斤米饭!”

“我要鱼块、口水鸡,还有那个酸菜炒什么来着,也来一份,四两米饭!”

“……”

刚一开始打饭,报菜声就接连不断地响了起来。

沉德清负责打饭,颜彤彤和陈富贵两个人负责打菜。

至于汤,是早就装在一个个小碗里,学生们谁想要谁自己端。

颜彤彤还是第一次打菜,一开始还有些手忙脚乱的,不习惯是一方面,另一方面,她也担心拿着大勺子掌握不好菜量,要是打多了让老板亏了本,那就不好了。

想着想着,她拿着勺子盛了一勺排骨,就感觉好像多了,一个没忍住小手就抖了一抖,从勺子里面掉下来两块排骨……

好死不死的,站在她对面的,正是她的熟人,学生会里的那个刘学姐。

刘学姐一脸无语地看着她,幽幽地说道:“彤彤,几天不见,你变了!”

“不是,学姐,我是不小心抖了一下,可不是帕金森啊!”

颜彤彤的小脸“唰”地一下红了,赶紧又把掉下去的排骨捞起来,放到刘学姐的餐盘里去了,心里却在尴尬极了:

哎呀,这下丢死人了,!

这只不过是一个小小的插曲,在喧闹、嘈杂的食堂里并没有什么人在意。

相反,在食堂的就餐区里,不时响起的一声声惊呼反而更引人注意:

“哇!这香芋豆豉蒸排骨是真的好吃,肯定是江师兄做的!香芋又香又糯,排骨嫩滑多汁,连骨头都是一抿就碎,太好吃了!”

“这剁椒鱼块是我们潇湘的菜!哈哈,没想到江师兄做的湘菜也这么厉害,剁椒又香又辣,鱼肉鲜嫩入味,让我一下子就想起了姥姥做的味道!”

“江师兄做的鱼香肉丝和口水鸡才好吃呢,这可是我们川菜,多下饭啊!”

“……”

其他人都在欢呼雀跃,坐在就餐厅角落里的两位同学却是眉头紧皱。

一位同学又吃了一口菜,终于忍不住了,开口说道:

“唔,咱们是点错菜了,还是我味觉出问题了?我怎么感觉这辣椒炒荷包蛋和小炒香干的味道没那么惊艳呢?顶多也就比一食堂、二食堂的菜好吃一点点!”

坐在他对面的另一个同学狠狠点了点头,说道:

“你味觉没问题,这两道菜啊,肯定不是江师兄做的!”

没错,不好吃的菜,肯定不是江师兄做的,就是这样!

……

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